Що собою являє чагарник
У Росії росте близько 50 різновидів жимолості. Культурний декоративний чагарник досягає висоти від метра до півтора, дикі виростають 2,5 м. У середню смугу Росії вид прийшов з Північного Заходу і відразу завоював любов тих, хто спробував його невеликі темно-сині довгасті ягоди, вкриті білуватим нальотом.
Цвіте жимолость в середині травня, а на початку літа, коли ще не дозріли інші ягоди, на ній з'являються перші кисло-солодкі плоди, що на смак нагадують лохину. Деякі сучасні гібриди мають присмак ананаса або полуниці.
Цікаво! Не всі знають, що поширений чагарник під назвою «вовча ягода» - теж жимолость. Відрізняються ягоди кольором і формою: вони круглі яскраво-червоні або помаранчеві. На відміну від плодів їстівного родича є їх не можна, вони отруйні.
склад жимолості
Чому ця невелика ягода стає все більш популярною в наш час? Секрет жимолості в її складі: плоди декоративного куща - осередок вітамінів і корисних речовин:
- Основна складова - вітамін С, цей антиоксидант захищає судини, допомагає підтримувати імунітет, настрій, додає силу і бадьорість, його кількість в свіжих ягодах перевершує цитрусові і полуницю.
- Вітамін А - це правильний обмін речовин, хороший зір.
- Група вітамінів В, відповідає за здоров'я нервової системи, сприяє засвоєнню заліза.
- За наявністю вітаміну Р або Р-активних речовин, жимолость знаходиться на першому місці серед рослин в Росії, вони зміцнюють судини, багаторазово підсилюють позитивну дію вітаміну С, що позначається на здоров'я людини в цілому. Флавоноїди - це профілактика серцево-судинних хвороб, вони не дають розвиватися атеросклерозу, є припущення, що протистоять вірусам і запалень.
Кожен з цих складових сприяє нормальній роботі організму, всіх його систем, виведенню токсинів.
У ягодах приваблює не тільки полівітамінний склад, ще в них знайдена маса корисних складових:
Важливо! Селен в природі зустрічається нечасто, це елемент молодості, особливо він важливий для чоловічого здоров'я, бере участь у виробленні гормонів, що дає можливість чоловікові довго зберігати чоловічу силу і здоров'я.
Основна користь жимолості їстівної в тому, що ранні ягоди після зимово-весняного авітамінозу допомагають заповнити нестачу корисних речовин, зміцнити здоров'я.
Користь і застосування
У народі здавна були помічені корисні властивості рослини, недарма воно отримало назву з двох слів: «життя» і «молодість». А лабораторні дослідження науково підтвердили народну мудрість, виправдали її застосування в лікуванні різних недуг:
- свіжі або заморожені ягоди жимолості рекомендується їсти тим, хто страждає носовими кровотечами:
- застосовуються вони при анемії;
- слабкості;
- використовується при проблемах серцево-судинної системи;
- свіжі і заморожені плоди ефективні при авітамінозі, відсутності апетиту, слабкості, атеросклерозі;
- варення допомагає при гастритах. виразкової хвороби. лихоманці, розладах стільця, набряках і печінкових проблемах.
Помічено, що головні болі зникають, якщо з'їсти всього жменю ягід. Як жовчогінний і сечогінні засіб, жимолость серед ягід не має рівних. Завдяки бактерицидним і протизапальним властивостям застосовується в періоди епідемій застуди та грипу.
Важливо! Жимолость ефективна в лікуванні трофічних виразок. Соком плодів просочують тампон і накладають на уражене місце. Міняють його вранці і ввечері, а тривалість лікування - 2 тижні.
Корисні якості притаманні не тільки ягодам, інші частини рослини теж мають цілющі властивості:
- від набряків і кишкових розладів п'ють настої і відвари з квітів і листя;
- листя і гілочки заварюють і промивають відваром очі при кон'юнктивіті;
- полегшує він стан при водянці і циститі;
- в періоди застою жовчі і захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- попестити відварами горло при застуді;
- приймають всередину як жарознижувальний, потогінний засіб;
- від ревматизму роблять ванночки з настою молодих гілок рослини.
Кору з куща збирають і сушать ранньою весною, а квіти і листя в травні.
Готують з рослини екстракт, він володіє протитоксичний, антивірусним і протигрибковим засобом. Застосовують при лікуванні виразок, лишаїв, отшелушивающая здатність дозволяє використовувати його при псоріазі.
Важливо! Оскільки жимолость насичена кислотами, в періоди загострень гастриту і виразкової хвороби стоїть перед вживанням свіжих ягід порадитися з лікарем.
У кулінарії
Жимолость їстівна - продукт не тільки надзвичайно корисний, але і смачний, Це чудове освіжаючий і тонізуючий засіб. Примітно і те, що властивості не проходять після недовгої термічної обробки. У кулінарії жимолость використовується широко, з плодів можна приготувати масу здорових і апетитних страв:
- ягоди заморожують про запас і сушать на зиму;
- варять варення, повидло і желе виходять надзвичайно ніжним;
- готують компоти, освіжаючі і тонізуючі в літню спеку;
- з них виходять соки, м'яке духмяне вино;
- використовують як начинку для випічки;
- додають в каші і сир;
- варять соуси для м'ясних страв.
Користь для жінок
Для жінок властивості рослини дозволяють використовувати його, як ліки і засіб по догляду за собою:
- після ягідних масок шкіра стає світліше, зморшки розгладжуються, йдуть набряки;
- відваром з молодих пагонів добре обполіскувати волосся, вони стануть краще рости, будуть м'якими і шовковистим.
При вагітності важко знайти продукт, настільки відповідний за складом для майбутньої мами, це:
- комплекс необхідних вітамінів;
- позбавлення від набряків;
- допомога в роботі серця.
Але дуже старатися не варто, якщо продукт переноситься добре, все одно, в день достатньо з'їдати не більше 3 столових ложок. Краще варити компоти і киселі, вони допоможуть вивести зайву рідину, вгамують спрагу.
Цікаво! В Японії екстракти на основі жимолості широко використовуються в кремах, що борються з набряками під очима і зморшками.
Чи шкідлива жимолость - протипоказання
Жимолость не має особливих протипоказань. Є випадки індивідуальної непереносимості плодів, але випадки ці рідкісні. Якщо з'їсти занадто багато ягід, то можливі прояви:
- алергії у вигляді шкірних висипань та свербежу;
- розлад травлення;
- можуть з'явитися м'язові спазми.
Скільки потрібно вжити за сезон ягід жимолості, щоб була відчутна користь, не виникло неприємних наслідків? Для благотворного впливу на організм буде досить в сезон 100 г ягід, пізніше їх можна їсти в замороженому вигляді, тільки намагатися не переїдати, тоді шкоди не буде.
Тонка шкіра і відсутність кісточок роблять жимолость ідеальним продуктом для дітей. Деякі медики перестраховуються, не рекомендують давати ягоди раніше 5 років, щоб уникнути небажаних реакцій дитячого організму. Інші, радять давати вже після року, починаючи прикорм з декількох штук, уважно спостерігаючи за станом малюка. Якщо дитина добре переносить новий продукт, то можна додавати його в каші, варити компоти, головне, не перегодувати.
Жимолость - прекрасне загальнозміцнюючий засіб. Величезна кількість корисних інгредієнтів дає можливість використовувати її для відновлення після операцій, хвороб. У 100 г ягід знаходиться добова норма заліза і вітамінів С і В. Щоб по максимуму скористатися цілющими властивостями, краще вживати її в замороженому або свіжому вигляді, можна перетерти з цукром.