Ці приголомшливо смачні солодкі десерти желе з соку в буквальному сенсі цього слова таять у роті. І це неспроста, адже в їх приготуванні, в більшості своїй, використовується желатин, який під впливом тепла розчиняється, тоді як при низькій температурі желирующих, набуваючи застиглу форму.
Застиглі ласощі особливо полюбилися дітям. Приготовлені з різних фруктових соків, компотів, сметани. ягід і сиру - вони радують яскравими фарбами і чудовим смаком. До всього іншого це не тільки звичайна марна солодкість. Желе і мармелад сприятливо впливає на розвиток дитячого організму.
Що міститься в їх складі желе желатин - це, по-перше, дієтичний продукт, який найкращим чином засвоюється організмом. По-друге, він зміцнює кістки і особливо цінний при різних переломах і тріщинах в кістках. По-третє, завдяки досить високому вмісту в желатині кальцію, магнію, калію, фосфору, пектину та інших вітамін, а також амінокислот зміцнюються серцеві м'язи, і підвищується розумова діяльність.
Я дуже часто балую свою дитину цим ніжним ласощами. А для його приготування практично не доводиться особливо витрачатися, тому що це досить-таки економне блюдо.
- Желе із соку і желатину підходить для дитини з 2-ух років.
Все що нам необхідно, це:
- желатин 20 гр.
- вишневий сік 2 ст.
- абрикосовий сік 2 ст.
- цукор
Желе для дитини з желатину і соку - рецепт з фото:
Для приготування желе ні в якому разі не користуємося алюминевой посудом. Найоптимальнішим варіантом є емальований.
Замочуємо желатин в 100 мл холодної води і залишаємо до розбухання на 20 хвилин.
Він повинен збільшитися в розмірах в 2-3 рази.
Далі ставимо на дуже повільний вогонь, щоб желатин розчинився, але не доводимо до кипіння.
З'єднуємо половину желатину з двома склянками абрикосового соку і парою ложок цукрового піску. Для цих целее я використовую абрикоси у власному соку, консервовані під час дачного сезону. Можна взяти і звичайний сік, куплений в супермаркеті.
Доводимо рідину до кипіння, знімаємо з вогню і розливаємо по креманкам, піалках, стаканчиках. Кому будь-що подобається.
Другу половину заливаємо двома склянками вишневого соку, додаємо цукор для солодощі, і також довівши до кипіння, розливаємо по ємностей.
Коли фруктова рідина охолоне, відправляємо в холодильник до повного застигання.
Желе із соку і желатину для дитини готово. Смачного.
