Що росло на древніх грядках?
Першими рослинами, які висаджували люди, стали, очевидно, пшениця і ячмінь, які в достатку виростали в природних умовах на Близькому Сході. Люди стали жити в постійних поселеннях і доглядати за своїми посівами, оберігали урожай. Землеробство поширилося з Близького Сходу в Західну Азію, Європу та Африку. У VIII тисячолітті до н.е. на Сході був окультурений рис, який і до цього дня є основним злаком Азії. У Південній Америці близько III тисячоліття до н.е. вирощували солодка картопля-батат і кукурудзу (маїс), а в Центральній Америці - гарбуз, кукурудзу і квасолю.
Злакові культури були одомашнені дуже давно, і один з найдавніших - рис. Він дуже калорійний і для древніх людей служив хорошим джерелом харчування. Однак для того щоб виростити рис, який дуже чутливий до впливу сонця і вологи, доводилося попрацювати. Навіть сьогодні виростити його - досить трудомістка робота, адже потрібно, щоб паростки проростали в воді, яка захищає їх від палючого сонця. Дозрілі насіння рису потім складували, зберігаючи про запас, адже вони могли зберігатися багато місяців.
Поля на терасах
Тераси - це плоскі майданчики-уступи, які створювали на схилах для посівів. Стародавні землероби влаштовували їх для своїх полів, оберігаючи таким чином родючий грунт від розмивів. У таких гірських країнах, як Перу, на схилах, що терасують стародавні землероби вирощували картоплю, який виростав високо над рівнем моря.