Це не рецепт соління помідор з нуля, а рецепт того, як несмачні, пересоленние або прісні зелені помідори, які були куплені на ринку або в магазині зробити смачними і заодно продовжити термін їх зберігання.
Візьміть помідори і помийте їх холодною водою.
У глибоку миску, банку або каструлю налийте холодної води. Додайте туди кілька столових ложок солі і цукру. Точна кількість потрібно підбирати індивідуально, воно кожен раз буде відрізнятися. Наприклад, якщо помідори дуже сильно солоні, то сіль зовсім не потрібно додавати в розсіл, а покладіть тільки 3-5 столові ложки цукру. Якщо ж помідори несмачні і зовсім прісні, то покладіть в розсіл по три столових ложки солі і цукру.
Візьміть кілька зубчиків часнику, почистіть його і наріжте довільними шматочками. Закиньте часник в розсіл.
Додайте в розсіл сушений кріп і кілька лаврових листочків.
Все добре розмішайте, щоб сіль і цукор розчинилися, закиньте помідори в отриманий розсіл. Поставте каструлю в холодильник. Вже через добу помідори змінять свій смак в кращу сторону.
