опис страви
В'ялені помідори - смачний італійський делікатес, який можна придбати практично в кожному супермаркеті. Але, покупні заготовки мають істотний мінус - високу ціну. А спробуйте-но приготувати в'ялені томати в домашніх умовах, тим більше, що це зовсім нескладно, тільки за часом тривало. Та не просто звичайні червоні, а зелені.
Заготівля виходить надзвичайно запашної, адже помідори дуже довго нудяться в духовці, наповнюючись вишуканими ароматами орегано, петрушки і чорного свежемолотого перцю. Після чого вони укладаються в банки, заливаються оливковою олією з додаванням часнику і голочок розмарину, які лише підсилюють і без того чудовий смак і аромат. До речі, масло після того, як використовуєте помідори, не виливайте геть. Воно прекрасно підходить для заправки салатів. Ось такий цікавий рецепт приготування в'ялених зелених помідорів ми хочемо вам запропонувати для поповнення кулінарної скарбнички.
складові
Помідори зелені невеликого розміру
Підготуйте набір продуктів для приготування сезонного рецепта в'ялених зелених помідорів.
Помідори ретельно вимийте і висушіть, скориставшись паперовими рушниками. Кожен томат розріжте навпіл.
Духова шафа розігрійте до температури 100 ° C.
Деко застеліть листом пергаментного паперу. За допомогою кондитерської пензлика злегка змастіть папір оливковою олією.
Викладіть половинки зелених томатів на деко зрізами вгору.
За допомогою тієї ж самої кондитерської пензлика змастіть зрізи оливковою олією.
Посипте чорним меленим перцем, сіллю, сушеними петрушкою і орегано.
Помістіть деко з томатами на верхній рівень духовки, і вяльте помідори 5 годин.
Тим часом вимийте розчином харчової соди банки і кришки. Часник розділіть на зубчики, які звільніть від лушпиння і промийте. Кожен розріжте на 2-4 часточки.
На дно банок налийте трохи оливкового масла, покладіть по кілька зубчиків часнику і голочки розмарину.
Деко з готовими помідорами вийміть з духовки. Дайте томатам охолонути.
Наповніть банки в'яленими помідорами приблизно на 1/3 частину.
Залийте маслом. Після чого - знову томати, часник, розмарин і масло. І так, поки банки не будуть заповнені по «плічка».
Закрийте банки кришками і поставте на зберігання в холодильник.
Господині на замітку:
Цей рецепт підходить не тільки для приготування зелених помідорів, заготівля з стиглих червоних томатів вийде не менш смачною.
Голочки розмарину можна використовувати як свіжі, так і сухі.
Зелені помідори можна поєднувати з бурими або, взагалі, зробити заготовку тільки з бурих плодів.
Голодний Кролик також рекомендує:
