Недоліки: не скрізь продається, не всім до смаку
Доброго вам дня
Досить про шоколадки, пора про більш корисному продукті розповісти - зустрічайте, її Величність Рукола! Зелень ця не така вже й рідкість в наших краях, багато хто вирощує її на грядках, а хтось і вдома на підвіконні, я ж в зимовий період купую руколу "оберемками", якщо бачу на прилавках, так як в період холодів ця травичка не тільки рятує від авітамінозу, але навіть підвищує імунітет (особисто мені).
Про її користь добре відомо, але якщо говорити коротко, то
до складу гірчичною трави входять такі вітаміни, як: бета - каротин (вітамін А), вітаміни групи В, вітамін Е, вітамін С, вітамін К. Цікаво, що 100 г рослини містять добову норму вітаміну К. Ще в складі руколи містяться багато корисних для організму людини речовини: цинк, марганець, селен, магній, мідь, натрій, фосфор, залізо.
Здавалося б, звичайна трава, а скільки користі! Спектр застосування, крім кулінарії, також широкий.
¤ З насіння руколи роблять масло, яке можна використовувати, як для волосся, так і для особи. Я купувала в Єгипті вже готове натуральне масло руколи (воно вже закінчилося) і використовувала для прискорення росту волосся. Запашок ще той у нього, але за місяць використання волосся виросло швидше, ніж чим до застосування цього масла. Використовувала 2 рази в тиждень перед миттям голови на корені і трохи по довжині. Після промивала шампунем 2 рази.
¤ Також можна використовувати масло руколи від розтяжок або як крем для обличчя. Воно допомагає розгладити дрібні зморшки, підвищити тонус шкіри, навіть злегка відбілити її. Але є велике АЛЕ: це специфічний запах масла, не кожен його витримає!
На смак рукола мені подобається, незважаючи на її пряно-гірчичний присмак. Я можу з'їсти її як у вигляді листя, просто як закуску до других страв, так і додати в салати.
Рукола добре поєднується з м'ясними та рибними стравами, ідеальна для тих, хто дотримується дієти.
На 100 гр руколи припадає лише 25 ккал.
Такі низькокаллорійний продукти рідко коли зустрінеш, навіть в яблуці калорій більше!
Користь від руколи величезна:
Рукола сприятливо впливає на процеси травлення і шлунково-кишковий тракт, завдяки що входять до її складу речовин, що володіють біологічною активністю. Гірчична трава характеризується своїми відхаркувальні, Лактогон і сечогінними ефектами. Вона з успіхом бореться з хвороботворними бактеріями і вірусами, збільшує показник гемоглобіну в крові людини, надає на імунну систему зміцнювальний вплив, знижує кількість цукру, який міститься в крові, регулює в організмі водно-сольовий обмін, а також служить профілактичним засобом від захворювань онкологічного характеру .
До речі, після руколи швидко насичується, і на солодощі вже не тягне, так що для розвантажувальних днів - відмінний засіб, ну і для тих, хто на дієті - теж.
Шкоди від руколи не буде, тільки якщо ви не алергік, страждаєте гастритом або колітом, захворюваннями нирок. Також є різні думки з приводу, чи можна їсти руколу під час вагітності та годування. Думаю, від парочки листочків нічого поганого не трапиться.
Зберігаю руколу я в холодильнику, в ємності з водою - так вона довше зберігає свіжість.
При виборі зелені потрібно віддавати переваги рівним, не маленьким за розміром листю без жовтизни. Чим менше лист, тим гірчить він на смак.
Перед прийомом в їжу руколу потрібно як слід промити, щоб уникнути попадання піску в рот і його подальшого хрускоту під зубами (траплялося і таке пару раз)).
