Питання до редакції: Почала харчуватися, як написано у Вашій книзі. Їм багато овочевих салатів, вранці вівсяну кашу. Кишечник почав працювати, як годинник. АЛЕ. Помітила, що від овочів або каші почалося здуття живота. Таке може бути? І як з цим боротися? Не хочеться все кидати, бо сьогодні ваги показали схил в 1,6 кілограма. Дякуємо.
Ви - не перша людина, хто скаржиться на здуття живота після вживання сирих овочів, фруктів, каші або, наприклад, висівок. Всі ці продукти об'єднує одне: вони багаті клітковиною, тобто грубими харчовими волокнами, які не розщеплюються у нас в шлунку.
Як правило, таке явище, як метеоризм, відбувається тоді, коли різко змінюється раціон. Іншими словами, ви роками їли переважно м'яку їжу: варене, тушковане, смажене. Овочі їли рідко і мало. Ранкової вівсянки і зовсім не було, а якщо і була, то дрібна, яку досить заварити окропом, щоб вийшла пюреподібна маса ...
Але потім з якихось причин: щоб схуднути або поправити здоров'я, позбавитися від проблем зі шкірою і т.д. вирішили перейти на здорове харчування. Почали приділяти увагу овочевим салатам, складних вуглеводів, рослинних білків і помітили, що в кишечнику неспокійно. Здавалося б, організм повинен радіти здорову їжу, АЛЕ здуття живота не дає радіти в повну міру.
Причини здуття живота і методи усунення даної проблеми:
1.Резкое зміна раціону, введення в нього великої кількості клітковини
Різкий відмова від однієї звички і перехід на іншу гарний тільки тоді, коли ви кидаєте палити. Що стосується харчування, то тут краще діяти повільно, але впевнено. Вводите в свій раціон сирі овочі поступово. Наприклад, почніть їсти салат із сирих овочів 1 раз в день. В інші прийоми їжі нехай це будуть овочі тушковані або приготовані на пару. Поступово організм звикне, і ви зможете їсти сирі овочі частіше. Що стосується джерела рослинного білка - бобових, то їх достатньо вживати 2 рази на тиждень. Якщо помітили, що причина бурі в животі - ранкова вівсянка грубого помелу, то просто варіть її довше, щоб вона була м'якше. Чергуйте вуглеводні і білкові сніданки.
2. Погане пережовування їжі, особливо овочів, фруктів і каш з цільнозернових круп
Намагайтеся пережовувати їжу якомога ретельніше, особливо це відноситься до салатів. Чим більше подрібненої потрапить їжа в травний тракт, тим легше їй пройти весь шлях.
3. Зловживання простими вуглеводами
Вирішили харчуватися правильно, їсте овочі і не переїдайте? Тоді варто скоротити споживання простих вуглеводів. Тепер ваш організм отримує достатньо вуглеводів з цільнозернових круп, овочів, фруктів, тому солодощі та булочки зовсім не потрібні, вони тільки засмічують ваш кишечник! Дуже часто (70%) саме прості вуглеводи причина метеоризму. Відмовтеся від них, і ваш кишечник зітхне спокійно. І не обманюйте себе думкою, що цукор потрібен вашим мізкам. Мозок харчується глюкозою. а не цукром!
4. Недолік травних ферментів, захворювання
Іноді метеоризм - причина захворювань органів шлунково-кишкового тракту і не тільки. Навіть не в фазі загострення, а як наслідок раніше перенесених. Всі знають, що антибактеріальна терапія може порушити баланс мікроорганізмів в кишечнику. І це буває частою причиною метеоризму. Але це тільки одна з причин. Насправді їх маса. Якщо вас турбує дуже часте здуття живота, болі, відрижка, кислий смак у роті, печія і інші неприємності, краще пройти відповідне обстеження.
Не кидайте їсти овочі!
Якщо ви чітко розумієте, що метеоризм як наслідок вживання великої кількості овочів, то це не біда!
Продовжуйте їсти овочі і каші! Поступово ваше травлення перебудується. Клітковина, якої так багаті овочі і геркулес, «вижене» з вашого кишечника патогенну мікрофлору, допоможе розселитися корисним бактеріям і, через якийсь час здуття живота від овочів пройде.
Як правильно їсти овочі та фрукти
Насамперед, виключіть на час з раціону свіжу капусту. Замініть її квашеної. Виключіть виноград, банани і хурму.
Овочеві салати присмачують спеціями, які заспокоюють кишечник: кріп, фенхель, аніс.
Ретельно пережовуйте овочі.
Піддавайте овочі легкої термічній обробці: бланшування, запікання і т.п. Залишайте овочі злегка хрусткими, як то кажуть «аль денте»
Не змішуйте овочі з тваринними жирами. Заправляйте салати рослинними оліями або їжте без масла.
Фрукти їжте в окремий прийом їжі. Ні в якому разі з молочними продуктами і солодощами (наприклад, в складі солодких йогуртів, тістечок і т.п.)
І останнє - ЗОЛОТИЙ ПРАВИЛО - помірність!
Їжте помірно. Не можна переїдати і напихати в себе в один прийом їжі все підряд. Наприклад, якщо їсте салат із сирих овочів, доповніть його шматочком риби або м'яса або, скажімо, парою ложкою відвареної гречки. Для одного прийому їжі цього достатньо. Хочете фруктів або горіхом? З'їжте пару мандаринів або яблук, то ж саме з горіхами - досить невеликий жменьки.
Любіть брати чайну паузу? Відмовтеся від цукерок і печеньев, а з'їжте з чаєм пару шматочків сиру або кілька сухофруктів.
Любіть бобові? Не зловживайте! Гороховий суп-пюре в понеділок і паштет з квасолі в четвер - досить.
Удачі вам і будьте здорові.