Замислюючись над принципами харчування, можна виділити дві сакральні думки, відомі людству з давніх часів. По-перше, ми то, що ми їмо. А по-друге, якщо не ставитися до їжі, як до ліків, то доведеться їсти одні ліки, замість їжі. Тому, при частому зіткненні з такою делікатною проблемою, як здуття живота, не слід спустошувати аптечку. В першу чергу важливо зрозуміти, які продукти викликають метеоризм, і переглянути їх кількість в своєму раціоні.
Що таке ФОДМСП компоненти
Ця абревіатура придумана хіміками і включає в себе ферментіруемие олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Іншими словами, всі ті вуглеводи, які важко переварити шлунку. У процесі тривалого травлення вони починають бродити в кишечнику і служать сприятливим середовищем для розвитку мікроорганізмів. Укупі ці фактори призводять до підвищеного утворення газів.
Таким чином, продукти, що викликають метеоризм ділять на:
- фруктозу, якої багаті не тільки фрукти, але і мед, а також різні сиропи;
- лактозу, більш відому як молочний цукор;
- фруктани, що містяться в часнику, цибулі, пшениці і т.д. в тому числі і інулін;
- поліоли, які входять до складу підсолоджувачів, наприклад сорбіту, і кісточок деяких ягід і фруктів;
- галактани: соя і всі бобові.
Продукти, що вимагають обмеження споживання
З огляду на вищесказане, можна скласти докладну таблицю продуктів і напоїв, що ведуть до здуття живота.
Варіанти меню з дозволених продуктів
Кому-то перераховані заборони можуть здатися занадто суворими. А дозволений раціон бідним і не збалансованим. Але це не так, і щоб переконатися, досить поглянути на приклади меню, складеного з продуктів, які не викликають метеоризм.
- Вівсянка з мигдалем, дозволеними ягодами або бананом на сніданок. Як підбадьорливого ранкового напою підійде какао без молока.
- Для полудня згодяться бутерброди з підсушеного хліба з рибним або овочевим паштетом.
- Для повноцінного обіду підійде неміцний вуха з білої риби і тефтелі з курячого фаршу з овочевою підливою. Для пиття і кращого травлення можна приготувати відвар шипшини.
- На ланч потрібно запекти шматочки гарбуза і заварити трав'яний чай.
- Ситний, але не важкий вечерю вийде з тушкованою курячої печінки і рисового гарніру.
- Гречані млинці на сироватці і зелений чай на сніданок для детоксикації організму.
- Прекрасним полуднем стане нежирний бульйон вприкуску з бутербродами з вчорашнього хліба і твердого сиру.
- На обід можна приготувати овочевий суп і тефтелі з кролика, а також зварити компот.
- Для ланчу підійдуть яйця всмятку або білковий омлет.
- Як завершення на вечерю можна вибрати рибну запіканку і морквяні оладки.
- Фруктовий салат і рисове молоко на сніданок.
- На полуденок кукурудзяну кашу-розмазню, зварену на курячому бульйоні.
- На обід можна запекти шматок телятини з овочевим рагу на гарнір. В якості пиття використовувати заздалегідь приготовану укропную воду.
- На ланч підійдуть вафлі з кленовим сиропом і чай.
- Для легкого і корисного вечері згодиться суп з індички і салат з морепродуктів з часниковим маслом. Запивати можна неміцним морсом.
На закінчення хочеться відзначити, що продукти, що викликають метеоризм можуть бути не єдиною його причиною. І якщо дієта вже тривалий час не приносить полегшення, то слід пройти медичний огляд. Він дозволить запобігти або купірувати багато серйозних захворювань.