Головна світова тенденція в області харчування - це, безумовно, поліфеноли. Дослідження останніх 15 років показали, що ці речовини відіграють провідну роль в профілактиці всіх головних хвороб цивілізації. Поліфеноли містяться у фруктах, овочах, чаї, вині і кави. По суті, вони є природними протиотруту від вільних радикалів, визнаних сьогодні головними винуватцями клітинного старіння.
Але все ж на сьогодні головною ударною силою харчової індустрії є три субстанції:
пробіотики, жирні кислоти омега-3 і фітостероли. Ці назви ви сьогодні можете виявити на тисячах етикеток поруч з гаслами на кшталт "продукт, який поліпшить ваше здоров'я".
По суті, сьогодні кожен другий з'являється на ринку харчової продукт позиціонується як корисний для здоров'я. Уявіть, що всього десять років тому це співвідношення було зовсім іншим: лише 3 з 10 нових продуктів харчування оголошувалися "цілющими". Не дивно, що сьогодні при покупці їжі багато європейців керуються саме фактором її корисності.
Наскільки виправданий такий перекіс нашого харчування в сторону оздоровлення? І чи варто довіряти всьому, що виробники пишуть на етикетках? Як, наприклад, працюють жирні кислоти омега-3, поміщені в йогурт або маргарин? І який вплив на організм надають всі ці молочні продукти з пробіотиками?
Багато, включаючи в свій раціон збагачені корисними речовинами продукти, вважають, що отримали "індульгенцію" і перестають особливо стежити за харчуванням. Насправді те, що ви поклали в свою каву ложку цукрозамінника, зовсім не дає вам право зловживати тістечками.
Прибуток.
Йдеться про мікроорганізмах, які сприяють гарному травленню. Їх зазвичай додають в йогурти, кефір, молоко і навіть сир. Продукти з промовистими назвами на кшталт "Актімель" або "Веселий пастушок" повинні оздоровлювати кишкову флору. Ця флора відповідає за хороше травлення, всмоктування корисних речовин і захист від інфекцій. Споживачів, стосовно до пробіотиків, в першу чергу хвилює саме поліпшення травлення, а також підвищення імунітету. Багато також знають, що пробіотики сприяють зниженню рівня холестерину в крові.
Думка експерта.
"Ефективність пробіотиків сьогодні дійсно доведена. Вони сприяють кращій переробці лактози, молочного цукру. Завдяки цьому збагачені молочні продукти легше перетравлюються. Останні дослідження показали ефективність деяких груп пробіотиків стосовно алергічних реакцій. Але до сих пір складно оцінити конкретний вплив окремих штамів бактерій на організм. справа в тому, що багато хто з них досліджуються тільки в умовах лабораторії або на тварин. А ось їх дію на людський організм майже не вивчено. І Саме тому не так давно вийшли нові приписи до оформлення етикеток продуктів з пробіотиками. Тепер виробника доведеться обмежитися фразою "Сприяють імунному захисті".
Таке формулювання дає зрозуміти, що збагачені продукти не гарантують вам 100% -ного захисту від інфекцій. Щоб пробіотики справляли помітний вплив, їх потрібно приймати щодня і в чітко розрахованої дозуванні. Наприклад, французькі дослідники недавно довели, що деякі види бактерій в певних дозах можуть знімати больові відчуття в черевній порожнині. Але це не означає, що банку йогурту моментально зніме у вас шлункові кольки.
Жирні кислоти омега-3.
Ці поліненасичені жирні кислоти розріджують кров і знижують ризик тромбозу. Вони містяться в жирних сортах риби, а також в кунжутному, горіховому і рапсовій маслах. Пам'ятайте риб'ячий жир, який вам давали в дитинстві? У ньому жирні кислоти омега-3 містяться в ідеальній дозуванні і посилені вітамінами A і D, які особливо необхідні дітям. Ще одні корисні речовини - жирні кислоти омега-6 - в достатку містяться в соняшниковій, кукурудзяній та соєвому маслах. Ця субстанція знижує "поганий" холестерин. Секрет успіху - в правильному поєднанні жирних кислот омега-3 і омега-6.
Компанія Danone зробила свою маленьку революцію, випустивши новий йогурт Essensis. Його завдання - живити шкіру зсередини. Досягається такий ефект завдяки особливому комплексу "ProNutris", який містить жирні кислоти омега-6, антиоксиданти зеленого чаю, вітамін Е і особливі пробіотики.
Досить з'їдати всього по дві баночки йогурту в день, і шкіра. згідно із задумом творців продукту, буде отримувати всі необхідні їй речовини. По крайней мере, проведені компанією дослідження показали, що за 18 тижнів такого режиму рівень зволоженості шкіри підвищувався з 15 до 25%.
Не обов'язково шукати на полицях гастрономів продукти, штучно збагачені корисними речовинами. Досить включити в свій раціон натуральні і необхідні джерела.
Прибуток
"Живі бактерії" або пробіотики - одна з найпопулярніших добавок, що зустрічаються в йогуртах. Але дієтологи радять включати в раціон продукти, що сприяють утворенню пробіотичних бактерій. До таких "пробіотичним продуктам" відносяться артишоки, геркулес, цибуля-порей, коричневий хліб (з НЕ просіяного борошна), овес.
Жирні кислоти омега-3
Лікарі рекомендують: обов'язково раз на тиждень їжте рибу жирних сортів і регулярно використовуйте при приготуванні страв рапсове масло. Ці продукти - джерело кислот омега-3
фітостероли
У великій кількості містяться в насінні і горіхах. Найбільше фітостеролів міститься в кунжутному насінні і в пророщеної пшениці. За ними слідують - фісташки та насіння соняшнику
Ось уже кілька років жіночий журнал JustLady є гідним путівником в світі моди і краси. Ми не просто заповнюємо інтернет-простір, ми шукаємо і знаходимо те, що може бути цікаво широкої аудиторії жінок, бажаючих бути в курсі останніх новин і трендів. Щоденні оновлення жіночого журналу JustLady дозволяють стежити за актуальними подіями в світі моди, не пропустити новинки косметики і парфумерії та дізнатися про найефективніші способи підтримки власної фігури в формі.
У журналі JustLady завжди можна підібрати оптимальну для себе дієту, вирішити нагальні жіночі питання. Наш жіночий форум щодня розширюється за рахунок обговорення найбільш хвилюючих тем і стає місцем зустрічі хороших подруг. Журнал для жінок JustLady займає одні з перших позицій у рейтингах, адже ми ростемо самі і допомагаємо вдосконалюватися іншим.