Час приготування: 1 година 45 хв
Кількість: у мене виходить хліб вагою близько 600 г
Калорійність на 100 г: 280 ккал
- Борошно - 400 г + ще трохи (якщо у вас немає ваг, скористайтеся таблицею мір продуктів)
- Молоко - 260 мл
- Масло вершкове - 50 г + 1 ст. л
- Дріжджі - 25 г
- Цукор - 4 ч.л
- Сіль-1 ч.л.
Як приготувати здобний хліб:
- Дріжджі, цукор, сіль розчинити в теплому молоці.
- Додати до молока розм'якшене вершкове масло, просіяне борошно. Замісити тісто.
- Викладаємо на стіл, присипаний борошном, і розминаємо тісто. Якщо тісто липке - додайте трохи борошна. Тісто має відставати від рук легко.
- Велику миску або каструлю змастити соняшниковою олією, покласти туди тісто і відправити в тепле місце на годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
- Через годину тісто потрібно трохи обмять (зовсім небагато, щоб форму надати), змастити з усіх боків розтопленим вершковим маслом, покласти в форму для випічки або на деко, на якому будемо випікати. Залишимо ще на 20 хвилин.
- Духовку нагріваємо до 220 градусів. Відправляємо туди хліб на 30-40 хвилин, поки він не зарум'яниться. Вниз духовки я ставлю форму з водою, щоб хліб не підгорав знизу.
- Остудіть хліб перш, ніж спробувати. Хоча, утриматися важко.