Як правильно організувати зберігання зелених помідорів - завдання, яке нерідко встає перед більшістю дачників. Завжди перед заморозками на помідорною грядці залишаються не встигли дозріти помідори. Зазвичай їх залишають гинути на морозі, але якщо зібрати зелені томати і забезпечити їм правильне зберігання, то можна істотно підвищити врожайність. Потрібно тільки знати, як правильно зберігати.
Як правильно організувати зберігання зелених помідорів - завдання, яке нерідко встає перед більшістю дачників
Навіщо потрібно зберігання зелених томатів
Городники, які займаються вирощуванням помідорів, помітили, що зірвані недозрілі (т.зв. бурі) помідори здатні згодом дозріти і навіть перезреть. Відбувається це тому, що після набуття плодами томатів розміру і форми, характерних для вирощуваного сорту, що відбуваються всередині них хімічні процеси, що сприяють дозріванню, можуть протікати і без участі стебла.
Тому при загрозі насуваються заморозки, особливо ранніх, щоб зберегти томати, можна зібрати зелені помідори і організувати їх зберігання і дозрівання в приміщенні, де холод їм буде не страшний. Але збирати потрібно не все помідори поспіль, а тільки ті плоди, які вже сформувалися і почали змінювати свій колір з зеленого на белесовато-зелений, тобто досягли стадії молочної зрілості.
Городники, які займаються вирощуванням помідорів, помітили, що зірвані недозрілі (т.зв. бурі) помідори здатні згодом дозріти і навіть перезреть
Вдаються до збирання і зберігання недозрілі томатів і тому випадку, коли помідорні грядки вражені фітофторозом. В цьому випадку, перш ніж покласти плоди на зберігання, кожен помідор попередньо потрібно потримати в гарячій (60 ° С) воді, а потім дати висохнути.
Багато хто використовує здатність помідорів дозрівати в приміщенні і для якнайшвидшого дозрівання плодів на грядці. Якщо врожай великий, збирають частина вже сформувалися плодів зеленими, прискорюючи тим самих розвиток залишилися на кущах томатів. А зірвані при забезпеченні їм належних умов і догляду дозріють в приміщенні.
Чи не можете надіти улюблену взуття?
Багато хто використовує здатність помідорів дозрівати в приміщенні
Особливості зберігання зелених помідорів
Для зберігання помідор найкраще підходить темне сухе приміщення з постійною температурою. Температурний режим потрібно вибирати в залежності від часу, необхідного для дозрівання плодів. Якщо потрібно, щоб томати дозріли за тиждень, то в приміщенні слід витримувати температуру в 25 ° С; якщо хочете розтягнути термін зберігання на 2 тижні, то оптимальною буде температура в 15 ° С.
Способи зберігання зелених помідорів
Є кілька варіантів, як зберігати помідори в домашніх умовах. За старих часів, коли в кожній хаті стояла російська піч з лежанкою, господині надходили просто: укладали томати в старі валянки і так зберігали їх на теплій лежанці. Але сьогодні цей спосіб вже майже не використовується.
Є ще один старий спосіб, при якому томати зберігаються прямо на стеблах. Якщо в будинку є темний і теплий комору, то можна висмикнуті з грунту разом з корінням помідорні кущі розвісити в ньому корінням догори. Але все ж краще таким способом зберігати врожай в світлому приміщенні, уклавши його в один ряд на поліетиленову плівку під стіною. Укладати потрібно таким чином, щоб коріння знаходилися на плівці, а стебла спиралися на стінку. Потім коріння засипають шаром соломи і раз в тиждень поливають її водою. Преющая солома створює майже ідеальний мікроклімат для дозрівання зірваних помідорів. А якщо є бажання і дозволяє приміщення, то можна просто пересадити зірвані кущі в підходящу посудину, наприклад відро, і дати можливість плодам дозріти природним шляхом.
Але найбільш простий і тому найпоширеніший спосіб - зберігання зелених томатів в картонних коробках. Відбираються плоди без механічних пошкоджень, з них акуратно видаляються плодоніжки, а потім томати укладаються в картонні коробки. Умови зберігання в таких коробках близькі до ідеальних, тому помідори можуть в них зберігатися навіть при кімнатній температурі.
Укладати плоди краще в один шар, якщо ж такої можливості немає, то можна в кілька шарів, але обов'язково пересипаючи кожен шар подрібненою соломою або тирсою.
Деякі господині вважають за краще зберігати помідори в холодильнику. Даний спосіб теж має право на існування, але потрібно враховувати, що так можна тільки сповільнити процес перезрівання у стиглих помідорів. У положеннях на зберігання в холодильник зелених томатів шансів дозріти практично немає - температура занадто низька.
Є кілька варіантів, як зберігати помідори в домашніх умовах
альтернативні способи
Крім традиційних способів дозрівання зірваних зелених томатів останнім часом все більшою популярністю, особливо у міських жителів, користується вирощування т.зв. ампельних сортів і гібридів. Це невеликі, компактні рослини, призначені для вирощування в умовах квартири. Незважаючи на деяку властиву ампельним сортам декоративність, вони цілком здатні круглий рік доповнювати меню господарів свіжими помідорами. Тобто фактично це ще один спосіб тривалого зберігання свіжих томатів в умовах міської квартири.
Цей спосіб має ряд переваг перед традиційними:
- розсаду помідорів можна висаджувати набагато раніше, ніж звичайно (точніше, цілий рік);
- посадки займають мало місця (підвісні кронштейни на стіні, балкон або підвіконня цілком придатні для вирощування);
- ампельні сорти практично не хворіють фітофторозом та іншими хворобами.
Кращими ампельними сортами є Горожанка F1, Горожанин F1, Каскад Ред F1 або Каскад Ело F1, Червоне достаток F1, Садова перлина і Талісман (присутність в назві F1 вказує, що це не сорт, а гібрид).
маленькі хитрощі
Закладаючи на зберігання зелені плоди, потрібно враховувати, що не всі сорти здатні лежати довгий час. Такі сорти, як Дубок, Новий шедевр, Місячний, можуть зберігатися максимум до 2 місяців. До 3 місяців здатні пролежати Подзимний, Новорічний або Ріо Гранде. Якщо ж ви хочете насолоджуватися смаком свіжих томатів всю зиму, то найкраще вирощувати Жираф, Лонг Кіпер або Василину - ці сорти спеціально виведені для тривалого зберігання.
Плоди потрібно не рідше разу на тиждень перебирати, вилучаючи побурілі і вибраковивая зіпсовані. Застосовуючи на практиці ці маленькі хитрощі, практично кожен бажаючий може розтягнути вживання свіжих помідорів зі своєю грядки на всю зиму.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!