Важливе значення в ефективному функціонуванні Агропром-промислово виробництва мають його інфраструктурні ланки, які обслуговують процес обігу сільськогосподарської продукції і забезпечують з'єднання процесів виробництва і споживання.
Незадоволений попит населення на вітчизняні про-дукти харчування обумовлений, перш за все, не недостатнім обсягом їх виробництва, а поганою організацією заготовок, зберігання, переробки і реалізації. Рух части-жавної продукції від поля (ферми) до споживача пов'язане з великими кількісними втратами і зниженням якості. За даними ряду дослідників, втрати молока тільки в про-процесі його заготівлі та переробки становлять до 7,5% загального обсягу його виробництва, причому до 40% цих втрат відбувається із-дит в сільськогосподарському виробництві. А це, в свою оче-гу, призводить до підвищення цін реалізації і обмежує конкурентоспроможність вітчизняної сільськогосподарської продукції.
Наприклад, в Московській області вироблені овочі сель-скохозяйственних підприємства реалізують в основному в свіжому вигляді. Велика частина продукції йде за прямими зв'язками в рознич-ву торговельну мережу за схемою підприємство (поле, теплиця) - мага-зин (причому число магазинів, куди постачає продукцію кожне овочівницьке підприємство, досить велике), частина реализу-ється за схемою підприємство - плодоовочева база; решту про-продукцію підприємства продають на колгоспному ринку і іншим по-споживачів, в тому числі за межі області.
Така організація реалізації овочевої продукції веде до великих втрат. Вони складаються з втрат якості (за рахунок різниці в ціні на стандартну і нестандартну продукцію), втрат на відхід продукції при її реалізації в магазини роздрібної торгівлі, втрат в процесі транспортування (повернення, недостача, усушка) і т. Д. За даними експертної оцінки, втрати в стоимост-ном вираженні по овочах досягають 2,5-3,6%, картоплі - 2,0-3,6%. Це позначається на економічних результатах реалі-зації.
Труднощі в сфері обігу негативно впливають не толь-ко на збереження маси і якості сільськогосподарської продук-ції на цій стадії, але і на розвиток безпосередньо процесу виробництва, сповільнюючи темпи його розвитку.
Для споживача важливо, щоб продукція була ретельно під-готую до продажу (розсортовані за якістю, добре пакува-вана і т. Д.) І запропонована за прийнятною для нього ціною. Для цього необхідно забезпечити оптимальні умови для збереження продукції в процесі просування до покупця, визначити ме-ста (канали) збуту і порядок відпустки. Велике значення в раціо-нальної організації сфери обігу має ретельне изуче-ня кон'юнктури ринку, в тому числі його ємності і насиченості відповідними видами продукції, що складаються цін реа-лізації, їх диференціації залежно від якості продукції і строків її пропозиції покупцеві, платоспроможного попиту населення в різних регіонах країни. Це забезпечить перед- прийняттю успішну реалізацію та отримання додаткового прибутку.
Однак з'єднання процесів виробництва, зберігання, то-варною доопрацювання і промислової переробки продукції в рамках одного сільськогосподарського підприємства не завжди можливо з фінансових обставин, а нерідко зовсім не-доцільно з організаційних причин. Неможлива і практично нереальна в економічному плані ситуація, щоб будь-який сільськогосподарський товаровиробник, навіть доста-точно великий, не тільки виробляв, наприклад, пшеницю, а й випікав з неї хліб. У той же час на особливо великих сельскохо-господарських підприємствах, а також в специфічних умовах (наприклад, в підсобних господарствах, які виробляють про-продукцію виключно для поліпшення продовольчого постачання працівників створили їх підприємств) цілком можуть бути з'єднані процеси виробництва, товарної доробки, зберігання , промислової переробки і реалізації сельскохо-дарської продукції.