Якщо Ви дійсно хочете збільшити частоту відвідуваності Вашого ресторану, Вам буде недостатньо просто запросити гостей відвідати його ще раз. Наприклад, така фраза, як «Приходьте до нас знову» звучить досить дружелюбно, але вона навряд чи надихне гостей на якісь реальні дії.
Щоб гості частіше відвідували Ваш ресторан, я пропоную Вам запрошувати їх відвідати його в певний день, щоб взяти участь в проведенні спеціального заходу! Спробуйте використовувати, наприклад, такі фрази і подивіться, як вони «працюють»:
«Приходьте до нас в ресторан в наступний вівторок. У нас буде
чудова смажена риба, причому без будь-яких обмежень на
«Якщо Вам сподобався наш морський окунь, обсмажений в спеціях,
обов'язково приходьте до нас в наступний четвер. Наш шеф-кухар
збирається ввести нове блюдо - креветки в спеціях кейджін.
Сьогодні вдень нам пощастило їх спробувати, вони були просто
чудові! Цілком ймовірно, це блюдо швидко розійдеться
по руках, тому, якщо Ви захочете відвідати наш ресторан в цей
я обов'язково зарезервує для Вас кілька порцій! »
Кожен офіціант повинен знати, які фірмові страви подаватимуться в певний день на наступному тижні. Офіціанти повинні спробувати все нові, невідомі їм страви, щоб потім вони змогли давати гостям особисті рекомендації, ґрунтуючись на своєму досвіді. Це також відноситься до хостесс та барменам.
Не забувайте, що щирість і ентузіазм - це ті особливості, які вигідно відрізняють дружні особисті рекомендації від холодної і знеособленою техніки продажів.