Смак грецького салату можна легко урізноманітнити заправкою, приготувавши її кожен раз по новому рецепту. Спеціально для вас пропонуємо добірку кращих варіацій доповнення до улюбленої страви.
Класична заправка для грецького салату на оливковій олії - рецепт
- олія оливкова холодного віджиму - 85 мл;
- лимон - 135 г;
- орегано - 1 щіпка;
- чебрець - 1 щіпка.
Щоб приготувати класичну заправку для смачного грецького салату необхідно мати в наявності як мінімум якісну оливкову олію. Найкраще взяти продукт холодного віджиму, так заправка буде особливо колоритною. До оливковій олії віджимають сік лимона і гарненько збивають за допомогою віночка. Зі спецій і прянощів класичний рецепт допускає тільки використання орегано і чебрецю. Додаємо їх в останній момент збивання, після чого залишаємо заправку на кілька хвилин настоятися. Сіль в такий заправці використовується вкрай рідко. По-перше, в грецькому салаті присутній ропні сир, який досить солоний і часто компенсує прісний смак овочів і заправки. А по-друге, якщо все ж солі недостатньо, то присмачити нею салатик краще безпосередньо перед подачею на стіл, щоб входять до його складу овочі не встигли потонути в своїх соках, які починають інтенсивно відділятися після зіткнення з солоними кристалами.
Смачна заправка для грецького салату з бальзамічним оцтом - рецепт
- олія оливкова холодного віджиму - 85 мл;
- оцет бальзамічний - 15 мл.
Варіант приготування заправки з бальзамічним оцтом виключає використання прянощів. Досить тільки змішати його з оливковою олією, трохи збити віночком і можна тут же поливати отриманою сумішшю салат. Страва краще відразу ж подати до столу.
Як зробити найсмачнішу заправку для грецького салату з медом і часником?
- олія оливкова холодного віджиму - 85 мл;
- сік лимонний - 15 мл;
- мед квітковий - 20 г;
- гірчиця - 5 г;
- зубки часникові невеликі - 2 шт.
В даному випадку заправку для грецького салату ми доповнимо часником і медом. Для цього наливаємо в миску оливкове масло, додаємо лимонний сік і трохи збиваємо вінчиком. Тепер вводимо в суміш квітковий мед. Він повинен бути неодмінно рідким. Видавлюємо також через прес до інших компонентів очищені часникові зубчики і гарненько все ще раз перемішуємо і трохи збиваємо.
Заправка для грецького салату в домашніх умовах з соєвим соусом
- олія оливкова холодного віджиму - 70 мл;
- сік лимонний - 35 мл;
- мед квітковий - 30 г;
- соус соєвий - 35 мл.
Спочатку для приготування такої заправки з'єднуємо в мисочці соус соєвий і рідкий квітковий мед і ретельно перемішуємо до розчинення останнього. Після цього віджимаємо в суміш необхідну кількість соку лимонного і ще раз перемішуємо. Тепер підливаємо невеликими порціями масло оливкове і гарненько збиваємо соус.
Заправка для грецького салату в домашніх умовах з базиліком
- олія оливкова холодного віджиму - 60 мл;
- сік лимонний - 20 мл;
- гірчиця солодка - 5 г;
- часниковий зубчик - 1 шт .;
- базилік і орегано (свіжий або сушений) - по щіпці;
- мелений чорний перець - 1 щіпка.
Якщо для заправки ви будете використовувати свіжі листочки базиліка і орегано, то їх необхідно сполоснути, обсушити і скласти в ємність блендера. Після цього слід додати масло оливкове, лимонний сік, очищений часниковий зубчик, солодку гірчицю і додати дрібку меленого чорного перцю. Після подрібнення і змішування всіх компонентів заправка готова. При використанні сушених трав необхідно змішати в мисці всі рідкі складові, додати видавлений часниковий зубчик і сухі трави, все збити віночком і залишити хвилин на п'ятнадцять настоятися.