Переваги: смачно, економить час
Я вже не знаю як ваша, але моя матінка перебуває в переконанні, що борщ є таким собі "приворотним зіллям", яке забезпечує обмін золотими кільцями нехай і в провінційному, але все-таки РАГСі. У неї (чи то пак мами), приготування борщу є цілим ритуалом (який займає, вірніше забирає, добру половину дня).
У перший місяць своєї "окільцьованої" життя я прагнула стати "зразковою" дружиною і кухонним асом, головною фішкою якого став би домашній наваристий борщ. Проте, після першого звареного борщу я оглянула свою хрущовську кухоньку, на стінах якої красувалися недоноски буряка, і вирішила, що потрібно шукати себе в іншому кулінарному напрямку. До того ж, мій колись свіжий манікюр (в світлих тонах) після контакту з піджаркою перетворився в недоладний градієнт, а це ну ніяк не входило в мої плани.
Заправку для борщу від Maggi я стала купувати (в супермаркеті "Магніт") порівняно недавно. Вперше я придбала її місяці 4 назад і жодного разу в ній не розчарувалася.
вода, овочі (паста томатна, буряк (шматочки і порошок), цибуля, морква, часник, цибуля-порей), цукор, сіль йодована, олія соняшникова, оцет, спеції і трави (петрушка, перець чорний, перець червоний гіркий).
Заправка має насичений буряковий колір (см.состав і не дивуйтеся) і незрівнянний запах домашнього лечо (того самого, з перцем, томатами і іншими дарами з саду-городу).
Також турботливий виробник надрукував на зворотному боці упаковки інструкцію-рецепт, який можна чуть-чуть "підігнати" під себе:
Загалом, чого ходити коло та навколо? Давайте вже готувати борщ, для якого знадобляться:
- 2 курячих стегенця;
- 6 картоплин (середнього розміру);
- половина капустини (у мене був маленький вилок);
- заправка від Maggi;
- справна плита і 2 години часу.
- Закидаємо стегенця в холодну воду і ставимо все це справа на слабкий відкритий вогонь і забуваємо на 40 хвилин. До речі, я вибрала стегенця неспроста: саме кістка сприяє наваристого бульйону.
- Нарізаємо кубиками (а в моєму випадку "як рука візьме") очищену картоплю і шаткуємо капусту.
- Після закінчення 40 хвилин, дістаємо курку, опускаємо в бульйон половину чайної ложки солі (я просто навіки закохана і мені необхідно більша кількість солі) і відправляємо в каструлю наші овочі на 30-35 хвилин до з повної готовності.
- "Струшує" зі столу цікаве тварина, запримітив м'ясо.
- Обробляє стегенця і залишаємо чисте м'ясо (щоб не зламати пломбу про можливу кісточку при поїданні борщу).
- Зачекавши відведені 30 хвилин, "спускаємо" м'ясце в каструлю, де воно і возз'єднатися з овочами.
- Беремо заправку для борщу від Maggi і плавно "випускаємо" її з пакетика в каструлю, намагаючись не "розбудити" окріп. Заправка ретельно розмішується, фарбуючи "перше" блюдо в томний бордо і залишається кипіти в уже закритій каструлі ще хвилини 3.
Я щиро не знаю скільки може зберігатися борщ в холодильнику, бо він "летить" у мене за 2 дні.
Я рекомендую заправку для борщу від Maggi і пропоную ознайомитися з: