Інгредієнти для запіканки з рисом і куркою:
- 300 гр рис
- 2 шт солодкий перець
- 1 шт цибуля ріпчаста
- 2 ст. ложки морожений зелений горошок
- 600 мл курячий бульйон
- 2-3 ст. ложки оливкова олія
- 300 гр м'ясо курки (грудки, філе)
- 200 гр печериці
- сіль, перець, спеції - за смаком
- 100 гр сир
- 3 яйця
- 150 гр сметана
Рисова запіканка з куркою, рецепт приготування
Щоб приготувати куряча запіканка з рисом, поріжте болгарський перець, ріпчаста цибуля, свіжі шампіньйони. Кожен інгредієнт по-окремо обсмажте на сковороді.
Рис відварити в солоній воді близько 10 хвилин. Напівготовий рис відкиньте в друшляк, промийте холодною водою, охолодіть. Курку (грудку, філе) дрібно поріжте, злегка обсмажте, додайте спеції.У каструлі з'єднайте рис, м'ясо курки, гриби, овочі (перець, зелений горошок), перемішайте. Змішайте половину натертого сиру, сметану, яйця, залийте цією масою напівготовий рис з куркою, грибами, овочами.
Форму для випічки змастіть оливковою олією, викладіть рис з куркою, грибами, овочами, зверху посипте сиром, що залишився.
Підігрійте духовку до 200 градусів, запікайте курячу запіканку з рисом 25 хвилин. Не менш смачна запіканка з макаронів з куркою і овочами, її рецепт тут.
Рецепти смачних страв
Сирні коржики на кефірі з начинкою з шинки