Гриби лисички (в рецепті використовувалися свіжоморожені, можна брати свіжі) - 350 гр;
Картопля (5шт. Середніх картоплин) - приблизно 1кг;
Цибуля ріпчаста - 2 середні цибулини;
Масло рослинне -50-70 гр;
Сметана, жирність 20-25% - 150 гр;
Цибуля зелена - 20-30 гр;
Сіль, перець - за смаком.
Рецепт приготування запіканки з картоплею та грибами лисичками в духовці:
1. Гриби лисички розморозити, обсмажити на рослинному маслі хвилин 10-15, поки не випаруватися вся рідина.
2. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, додати обсмажувати до грибам лисичкам. Лук і лисички готувати разом ще хвилин 7-8.
3. Картоплю очистити, кожну картоплю розрізати на чотири часточки, а потім ці часточки ріжемо ще поперек на тонкі пластинки, чим тонше, тим краще, швидше пропечеться картопля в запіканці.
4. Підсмажені лисички з цибулею додаємо до картоплі, солимо, перчимо, туди ж додаємо сметану, всю масу перемішуємо.
5. Беремо вогнетривкий посуд для запіканки з картоплею та грибами, дно і стінки змащуємо олією, викладаємо в неї нашу картоплю з лисичками, розрівнюємо поверхню, ставимо запікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
6. Час випічки запіканки з картоплею та грибами приблизно 35-45 хвилин. Через 25-30 хвилин дивимося на поверхню картоплі з лисичками - якщо верх сильно зарум'яниться, його потрібно вкрити фольгою і продовжувати запікати ще 10 хвилин. Орієнтуватися треба на готовність картоплі в запіканці. Якщо картопля мягкая- то страва готова. При подачі запіканку з грибами посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
