Існує безліч простих, але цікавих рецептів смачних святкових страв. Це і закусочний пиріг з зеленню і сирками, і різноманітність салатів - м'ясних, рибних, пісних ... На будь-який смак. Наприклад, червона риба під соусом з білого вина прекрасно підійде для торжества. В якості основної страви можна подати свинину під яблучним соусом. Але особливої уваги заслуговує чудовий рецепт картоплі з начинкою з бекону, сиру і грибів - неймовірно смачне, ситне блюдо - ідеальний варіант як для свята, так і для сімейної вечері.
Запечена картопля з грибами, сиром і беконом
Інгредієнти (на 4 порції): картопля - 4 шт. (Великих), бекон нарізаний (сиров'ялені) - 250 г, вершкове МАЛС - 4 ст.л. цибуля - 1 шт. (Великий, дрібно нарізаний), свіжі гриби - 0,5 склянки (дрібно нарізати), мелений червоний перець - 0,5 ч.л. часникова приправа - 1 ч.л. чорний перець - 1 ч.л. зелена цибуля-різанець - 1 ч.л. (Нарізати), сіль - 1 ч.л. сметана - 250 г, сир (тертий) - 1 ч.л. панірування або суха хлібна крихта - 1 ч.л.
Приготування: розігріти до 200 градусів духовку, картопля в шкірці проткнути виделкою. Запікати близько 1 години (до готовності), накривати не треба. Бекон обсмажити в глибокій сковороді на сильному вогні до рум'янцю. Злити жир і покришити. Вершкове масло розтопити у великій каструлі на середньому вогні, згасити в ньому цибулю і гриби з червоним і чорним перцем, меленим часником і зеленою цибулею, посолити. Помішувати. Лук повинен стати м'яким. Запечена картопля розрізати, вишкребти м'якоть в миску. Змішати її з тушкованими грибами і цибулею, додати сметану, половину сиру і добре перемішати. Заповнити цією сумішшю картопляні шкурки з допомогою ложки. Посипати зверху паніруванням, сиром, що залишився, розкришеним беконом. У нагрітій духовці запікати 15 хвилин, поки не розплавиться сир і не підрум'яниться начинка.
Авт. Е. Радванська