У тисячний раз переконуюся, що кабачок - це універсальний продукт. З нього можна приготувати супи, рагу, оладки, ікру, спекти хліб, кекс і навіть торт. Але сьогодні я хочу поділитися рецептом дивовижної запіканки з кабачків і курячого філе. Блюдо виходить дуже ситним, смачним і корисним, подавати його можна і в холодному, і в гарячому вигляді. Така запіканка навіть не вимагає ніяких доповнень у вигляді соусів, вона прекрасна сама по собі.
Для приготування запіканки з кабачків і курячого філе потрібно:
кабачки - 400 г (2 шт.);
куряче філе - 250 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
соєвий соус - 1 ст. л .;
твердий сир - 80 м
Кабачки вимити й обсушити. Якщо кабачки молоденькі і шкурка у них тоненька, то очищати її не треба. Кабачки натерти на середній тертці, дати постояти 15 хвилин, потім їх віджати. Зайва рідина в цій страві не потрібна, інакше запіканка буде занадто рідкою.
Моркву натерти на тертці і додати до кабачків.
Вбити до морквині і кабачків яйця, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати.
Кріп вимити, дрібно нарізати і додати в миску до овочів, ще раз все добре перемішати.
Куряче філе вимити, обсушити, нарізати на невеликі шматочки, додати дрібку солі і перцю, влити соєвий соус, перемішати і залишити на 5-10 хвилин, щоб м'ясо замаринувалося.
Потім з'єднати кабачки з замаринованим курячим філе, перемішати і викласти суміш у жароміцних форму (при бажанні, форму можна змастити маслом), розрівняти майбутню запіканку.
Відправити в розігріту до 180-190 градусів духовку на 40 хвилин. Запіканка з кабачків і курячого філе повинна схопитися, стати більш щільною (без мокрих вогнищ).
Сир натерти на середній тертці. Запіканку посипати сиром і запікати ще 10 хвилин.
Коли сир розплавиться і придбає рум'яної скоринки - запіканка готова.
Дістати запіканку з кабачків і курячого філе з духовки, дати трохи охолонути. Це смачне блюдо можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.
Схожі статті
