Не треба чекати особливого випадку, щоб запекти курчати в духовці. А треба просто вранці перед роботою замаринувати його і після роботи швиденько запекти. Якщо ж ви, як і я домогосподарка (або домогосподар), то можна все те ж саме зробити за годину до вечірнього вечері. Як гарнір пропоную приготувати ароматні кабачки, замариновані в тому ж соусі і блюдо з молодої картоплі.
Хочу вашу увагу звернути на момент, якщо будете готувати курку і кабачки одночасно. В цьому випадку, треба спочатку запекти мариновані кабачки 20 хвилин при Т-250 ° С, після викладену на металеву сітку мариновану курку, встановити на другий зверху полиці духовки, а попередньо запечені кабачки, перевернути і допекти на другий знизу полиці 25 хвилин. Ну, виходить, приблизно між кабачками і куркою відстань в 20-25 см.
Курчати ретельно вимити, підсушити, виклавши на рушник.
За допомогою секатора і гострого ножа, розрізати курчати навпіл. Розпластати курку і дерев'яним або металевим молоточком відбити її кілька разів.
Курку посолити і рясно покрити соусом з внутрішньої сторони.
Перекласти перевернутого курчати в контейнер і покрити зверху соусом також рясно, закрити кришкою і залишити маринуватися не менше години.
Встановити металеву сітку над листом (щоб жир не стікав, а збирався) і викласти на неї курчати.
Ось фрагмент, коли готувала курку з кабачками одночасно.
Запекти курку в розігрітій до Т-250 * С 30-35 хвилин. При необхідності, через 20 хвилин прикрити верх курки пекарської папером (я цього не робила)
Подала курчати, як уже не раз говорила, з запеченими кабачками і блюдом з молодої картоплі.
Ну ось і все, можна ж собі влаштувати свято в звичайний, буденний день!
Схожі статті
