Якщо вам потрібен бюджетний і швидкий вечерю, то зупиніть свою увагу на картопляних запіканках. Пропонуємо вам рецепти тріски запеченої в духовці з картоплею в сметані.
Тріска з картоплею в сметані
- тріска - 300 г;
- гриби - 150 г;
- ріпчаста цибуля - 50 г;
- вершки - 150 мл;
- сметана - 100 мл;
- сушена петрушка, базилік - по 1/2 ч. ложці;
- яєчні жовтки - 2 шт .;
- картопля - 2 бульби;
- тертий сир - 3 жмені;
- вершкове масло - 2 ст. ложки.
Полив рибу лимонним соком і щедро приправивши, залишаємо її маринуватися 20 хвилин. А поки обсмажуємо скибочки грибів з цибулею і доводимо температуру духовки до 180 градусів.
Як «заливки» для нашої запіканки виступить суміш з вершків, сметани, яєчних жовтків, сушених трав і солі. Всі перераховані інгредієнти збийте до однорідності.
Рибу обваляйте в борошні й обсмажте на вершковому маслі до зарум'янювання, але не повністю, оскільки тріска ще повинна буде відправитися в духовку.
У форму покладіть подушку з грибів і цибулі, а поверх неї - обсмажену тріску. Накрийте рибу тонкими скибочками картоплі разом із залишками лушпиння засмажкою. Залийте блюдо вершковою сумішшю і посипати сиром. Тріска з картоплею в сметані буде готова через півгодини.
Філе тріски з картоплею і зі сметаною в духовці
- філе тріски - 800 г;
- картопля - 800 г;
- вершкове масло - 50 г;
- сметана - 50 г;
- гірчиця - 1 ч. ложка;
- цибулина;
- пучок петрушки;
- хлібна крихта - 40 г;
- сир - 60 г.
Відварюємо картоплю і пюріруем з великою кількістю вершкового масла. Пасеруємо цибулину, а окремо смажимо рибу до напівготовності. Змішуємо сметану з гірчицею і зеленню.
На дно форми кладемо лушпиння пассеровку, на неї - рибу, а в якості фінального шару - картопляне пюре. Змащуємо все сметаною, посипаємо сиром і хлібної крихтою, а потім ставимо в духовку при 200 градусах. 25 хвилин і тріску в духовці зі сметаною і картоплею готова!