У багатьох в морозилці часто зберігається упаковка листкового тіста «на всякий пожежний випадок». Ананаси в свіжому вигляді є в наявності рідше, а ось баночка консервованих цілком може «завалятися». У разі навали гостей можна приготувати оригінальне солодке з листкового тіста - наприклад, запечений ананас. Ананасові кільця в листковому тісті - це оригінальне і смачне частування, яке нікого не залишить байдужим.
Рецепт приготування солодкого з листкового тіста
Коли моя подруга Олена, любителька екзотичних мексиканських рецептів то з авокадо. то з креветками. вона ж майстер з випікання чорничних маффинов. задумала приготувати таке не зовсім звичайне солодке з листкового тіста. як запечений ананас. вірніше сказати, ананасові кільця, я слухала її неуважно - мені здалося, що забагато метушні ...
В результаті їй дійсно довелося повозитися (так що все-таки, якщо робити ананаси в тесті до навали гостей - то ні до занадто раптового), але результат перевершив всі очікування. C задоволенням представляю оригінальний рецепт - ананаси в листковому тісті.
Отже, для приготування цього незвичайного солодкого з листкового тіста використовуємо готове тісто, зрозуміло, якщо є бажання, можна приготувати таке тісто самостійно.
Тісто розгортаємо до товщини 2-3 мм, розрізаємо на смужки шириною 1,5 см (при «відривання» від поверхні вони трохи витягнуться і стануть бажаної ширини приблизно в 1 см):
Колечка консервованого ананаса викладаємо на серветку, щоб вбралася зайва волога:
Якщо подобається кориця, то можна нею обсипати кільця. Тут не присипане.
Обмотуємо кільця смужками тіста через отвір в центрі. Робота ця досить копітка, треба сказати - але, мабуть, для даного рецепта запеченого ананаса це єдиний трудомісткий момент:
Відокремлюємо жовтки від білків:
І змішуємо з ванільним цукром (за відсутності такого використовували сироп з ромовим ароматизатором - можна і інший сироп або лікер):
Викладаємо ананаси в тесті на деко, змащене маслом або вистелений папером для випічки, покриваємо желтковой сумішшю і посипаємо великим коричневим цукром (за бажанням):
Якщо тісто листкове дріжджове - треба дати постояти з півгодини. У нас було листкове прісне, тому не вистоювали. Випікаємо ананаси в тесті 20-30 хв. при температурі 180 гр.С.
Витягуємо наше незвичайне солодке з листкового тіста з духовки, викладаємо на паперову серветку:
Коли ананаси в тесті трохи охолонуть, посипаємо цукровою пудрою:
Ось такий от вийшов дуже смачний і ошатний запечений ананас:
Склад продуктів для ананасів в листковому тісті:
Ананаси - 18 кілець (приблизно одна велика баночка або дві маленькі)
Тісто готове листкове - 1 упаковка
Жовтки - від двох яйц
Ванільний цукор, ромовий сироп або інший ароматизатор - 1 ст. ложка
Коричневий цукор - для обсипання, за бажанням
Кориця - за бажанням
А якщо у вас не консервовані ананаси, а самі що ні на є свіжі?
Сподобався рецепт солодкого з листкового тіста?