Помідори не тільки дуже корисні, але ще і дуже смачні. З ними можна приготувати багато різних закусок і салатів, як на кожен день, так і до святкового столу. Вибирайте рецепти, готуйте і їжте із задоволенням і користю для здоров'я!
Помідори з часниковою підливою
продукти:
На 5-6 помідорів: 1 солодкий болгарський перець; 5 яєць; 5-6 маленьких зубчиків часнику; 1/2 склянки води; Зелена цибуля; кріп; сіль і оцет за смаком.
Спосіб приготування :
1.Спелие міцні помідори нарізати кружальцями. Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи і також нарізати кружечками.
2.Пріготовіть підливу: часник з сіллю і перцем потовкти, додати півсклянки холодної води і трохи оцту, перемішати.
3. На плоске блюдо викласти помідори і яйця «лускою», залити підливою, посипати зверху подрібненим луком і кропом.
Тарталетки з помідорами ЧЕРВОНІ МАКИ
продукти:
На 1,5 склянки борошна: 2/3 пачки маргарину або вершкового масла; 1 яйце; 600-700 грам помідорів; 1-2 цибулини; маслини без кісточок; зелень петрушки; рослинна олія; чорний мелений перець; сіль.
Для заливки. 3 яйця; 200 грам сметани; 1/2 склянки молока.
Для посипання. 1 пакетик солоного арахісу.
Спосіб приготування :
1.Из борошна, маргарину і одного яйця замішуємо тісто. Загортаємо його в плівку і кладемо в холодильник на 1 годину.
2. З невеликих помідорів знімаємо шкірку, нарізаємо кружечками, видаляємо насіння. Цибулю дрібно рубаємо, пасеруємо на рослинній олії. Маслини нарізаємо кільцями.
3.Формочкі, змащені олією, вистилає тестом, наколює його виделкою. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 7-10 хвилин при 180 ° С.
4.Затем виймаємо тарталетки з духовки. Кладемо в них цибулю, гуртки помідорів, а в середину - колечко маслини. Солимо, перчимо, навколо помідорів посипаємо рубаною зеленню. Заливаємо начинку збитими зі сметаною і молоком яйцями, посипаємо рубаним арахісом. Випікаємо ще 10 хвилин.
Шарлота з помідорами
продукти:
На 2 помідори: 300 грам сиру, 1 середній огірок; 2 зубчики часнику; пучок кропу і базиліка; 250 грам сметани; чорний перець; сіль; 2 столові ложки желатину.
Спосіб приготування :
1.На дно салатниці покласти харчову плівку. Дно і стінки салатниці викласти кружечками помідорів товщиною 5 мм.
2.Оставшійся помідор, огірки, базилік і кріп дрібно порубати.
3.В окремому посуді розмішати сир до однорідної маси, додати нарізані овочі, посолити, поперчити за смаком. Обережно додати збиту сметану.
4.Желатін замочити в холодній воді, розпустити його і додати до сирно-овочевої масі.
5.Всё перемішати і обережно викласти в форму. Прибрати в холодильник застигати мінімум на 4 години. При подачі до столу перевернути і акуратно прибрати плівку.
ЧЕРРИ з зеленим НАЧИНКОЙ
продукти:
На 500 грам помідорів чері: 4 столові ложки рослинної олії; 3-4 зубчики часнику; 3-4 столові ложки дрібно посіченою улюбленої зелені (кріп, петрушка, базилік, кінза); 2 столові ложки оцту (яблучного, винного або бальзамічного); 1 чайна ложка гірчиці діжонської; 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю; 1/2 чайної ложки цукру; 1 чайна ложка солі.
Спосіб приготування :
1.Смешайте рослинне масло з пропущеним через прес часником, посіченою зеленню, оцтом і гірчицею. Додайте мелений перець, цукор і сіль. Розітріть все до отримання однорідної маси.
2.Помідорчікі черрі розріжте навпіл, але не до кінця. У розріз покладіть пряну масу. Викладіть черрі в контейнер, зверху викладіть залишилася пряну масу. Поставте закуску в холодильник на 3-4 години.
Помідори, запечена з рисом і яйцями
продукти:
На 6 помідорів: 2-3 столові ложки рису; 1 варене яйце; 100 грам твердого сиру; Зелена цибуля; сіль.
Спосіб приготування :
1.Помідори вимийте, зріжте вершечки, м'якоть вийміть.
2.Яйцо порубати, рис відваріть, цибулю дрібно поріжте. Все з'єднайте з м'якоттю помідора, посоліть і добре перемішайте.
3.Полученіе масою наповніть помідори, посипте зверху тертим сиром, накрийте верхівками і запікайте в духовці 20-25 хвилин.
Помідори, фаршировані креветками
продукти:
На 8 помідорів: 500 грам креветок; 1/2 склянки рису; 1 яйце; 2 столові ложки панірувальних сухарів; 2 столові ложки тертого твердого сиру; 2 столові ложки вершкового масла; чорний мелений перець; сіль.
Спосіб приготування :
1.Креветкі відваріть в підсоленій воді, очистити, нарізати маленькими шматочками.
2.Ріс промийте, відваріть в підсоленій воді, остудіть. Додайте креветки, панірувальні сухарі, яйце і мелений перець. Перемішайте.
3.Помідори вимийте, видаліть частину м'якоті з насінням, переверніть на решітку, щоб стекла рідина. Потім нафаршіруйте приготовленої начинкою, викладіть у форму. Зверху полийте розтопленим вершковим маслом, посипте тертим сиром і запечіть в розігрітій духовці.
САЛАТ з помідорами ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
продукти:
2-3 помідора; 2 огірка; 1 цибулина; сіль; гірчичне масло для заправки.
Спосіб приготування :
1.Помідори нарізаємо часточками, огірки - кружальцями, цибулю - четвертькольцами.
2.Перемешіваем, солимо до смаку, заправляємо гірчичним маслом і подаємо до столу.
САЛАТ з помідорів з яблуками
продукти:
4 помідори; 2 яблука; листя салату; зелень.
Для заправки. цукор; сіль; мелений чорний перець; 6% оцет; рослинна олія.
Спосіб приготування :
1.Яблокі помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими часточками. Помідори вимити і також нарізати часточками.
2.Пріготовіть салатну заправку. Сіль, цукор, мелений чорний перець, рослинне масло і оцет змішати в довільній пропорції до смаку.
3.Нарезанние продукти укласти в салатник, полити салатною заправкою, прикрасити листям зеленого салату і посипати дрібно нарізаною зеленню.
САЛАТ з помідорів ВІТАМІННИЙ
продукти:
3 помідори; 1 свіжий огірок; 2 яблука; 5-6 слив; 1 морква; 1 корінь селери; 50 грам сметани; зелень естрагону; сіль.
Спосіб приготування :
1.Помідори помити. Сиру моркву і корінь селери ретельно помити, очистити від шкірки. У яблук видалити серцевину і насіння. У слив вийняти кісточки.
2.Помідори нарізати часточками. Морква, селера, огірки, яблука і сливи нарізати соломкою, трохи присолити, покласти в салатник і полити сметаною. Зверху посипати подрібненою зеленню естрагону.
Порада. Салат можна присмачити також цедрою лимона.
САЛАТ з ЧЕРРИ заморських
продукти:
20 варених перепелиних яєць; 20 помідорів чері; 1 пучок руколи; 1 авокадо; 500 грам варених очищених креветок; лимонний сік; оливкова олія; сіль.
Спосіб приготування :
1.Яйца і помідори розрізаємо на половинки, рукколу рвемо руками. Очищене авокадо нарізаємо кубиками, скроплюємо лимонним соком.
2.Все перемішуємо, додаємо креветки, солимо до смаку, заправляємо оливковою олією.
САЛАТ Андалузький
продукти:
4 помідори; 1 зелений солодкий перець; 2 столові ложки звареного рису; Зелена цибуля; 2 зубчики часнику; зелень.
Спосіб приготування :
1.Отваріть рис до готовності в підсоленій воді, остудити його.
2.Помідори нарізати часточками, перець - смужками, зелена цибуля - невеликими шматочками 2-3 см.
3.Овощі змішати з рисом, заправити тертим часником. Все добре перемішати, посипати зеленню і подати охолодженим до столу.
Помідори не тільки дуже корисні, але ще і дуже смачні. З ними можна приготувати багато різних закусок і салатів, як на кожен день, так і до святкового столу. Вибирайте рецепти, готуйте і їжте із задоволенням і користю для здоров'я!
Помідори з часниковою підливою
продукти:
На 5-6 помідорів: 1 солодкий болгарський перець; 5 яєць; 5-6 маленьких зубчиків часнику; 1/2 склянки води; Зелена цибуля; кріп; сіль і оцет за смаком.
Спосіб приготування :
1.Спелие міцні помідори нарізати кружальцями. Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи і також нарізати кружечками.
2.Пріготовіть підливу: часник з сіллю і перцем потовкти, додати півсклянки холодної води і трохи оцту, перемішати.
3. На плоске блюдо викласти помідори і яйця «лускою», залити підливою, посипати зверху подрібненим луком і кропом.
Тарталетки з помідорами ЧЕРВОНІ МАКИ
продукти:
На 1,5 склянки борошна: 2/3 пачки маргарину або вершкового масла; 1 яйце; 600-700 грам помідорів; 1-2 цибулини; маслини без кісточок; зелень петрушки; рослинна олія; чорний мелений перець; сіль.
Для заливки. 3 яйця; 200 грам сметани; 1/2 склянки молока.
Для посипання. 1 пакетик солоного арахісу.
Спосіб приготування :
1.Из борошна, маргарину і одного яйця замішуємо тісто. Загортаємо його в плівку і кладемо в холодильник на 1 годину.
2. З невеликих помідорів знімаємо шкірку, нарізаємо кружечками, видаляємо насіння. Цибулю дрібно рубаємо, пасеруємо на рослинній олії. Маслини нарізаємо кільцями.
3.Формочкі, змащені олією, вистилає тестом, наколює його виделкою. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 7-10 хвилин при 180 ° С.
4.Затем виймаємо тарталетки з духовки. Кладемо в них цибулю, гуртки помідорів, а в середину - колечко маслини. Солимо, перчимо, навколо помідорів посипаємо рубаною зеленню. Заливаємо начинку збитими зі сметаною і молоком яйцями, посипаємо рубаним арахісом. Випікаємо ще 10 хвилин.
Шарлота з помідорами
продукти:
На 2 помідори: 300 грам сиру, 1 середній огірок; 2 зубчики часнику; пучок кропу і базиліка; 250 грам сметани; чорний перець; сіль; 2 столові ложки желатину.
Спосіб приготування :
1.На дно салатниці покласти харчову плівку. Дно і стінки салатниці викласти кружечками помідорів товщиною 5 мм.
2.Оставшійся помідор, огірки, базилік і кріп дрібно порубати.
3.В окремому посуді розмішати сир до однорідної маси, додати нарізані овочі, посолити, поперчити за смаком. Обережно додати збиту сметану.
4.Желатін замочити в холодній воді, розпустити його і додати до сирно-овочевої масі.
5.Всё перемішати і обережно викласти в форму. Прибрати в холодильник застигати мінімум на 4 години. При подачі до столу перевернути і акуратно прибрати плівку.
ЧЕРРИ з зеленим НАЧИНКОЙ
продукти:
На 500 грам помідорів чері: 4 столові ложки рослинної олії; 3-4 зубчики часнику; 3-4 столові ложки дрібно посіченою улюбленої зелені (кріп, петрушка, базилік, кінза); 2 столові ложки оцту (яблучного, винного або бальзамічного); 1 чайна ложка гірчиці діжонської; 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю; 1/2 чайної ложки цукру; 1 чайна ложка солі.
Спосіб приготування :
1.Смешайте рослинне масло з пропущеним через прес часником, посіченою зеленню, оцтом і гірчицею. Додайте мелений перець, цукор і сіль. Розітріть все до отримання однорідної маси.
2.Помідорчікі черрі розріжте навпіл, але не до кінця. У розріз покладіть пряну масу. Викладіть черрі в контейнер, зверху викладіть залишилася пряну масу. Поставте закуску в холодильник на 3-4 години.
Помідори, запечена з рисом і яйцями
продукти:
На 6 помідорів: 2-3 столові ложки рису; 1 варене яйце; 100 грам твердого сиру; Зелена цибуля; сіль.
Спосіб приготування :
1.Помідори вимийте, зріжте вершечки, м'якоть вийміть.
2.Яйцо порубати, рис відваріть, цибулю дрібно поріжте. Все з'єднайте з м'якоттю помідора, посоліть і добре перемішайте.
3.Полученіе масою наповніть помідори, посипте зверху тертим сиром, накрийте верхівками і запікайте в духовці 20-25 хвилин.
Помідори, фаршировані креветками
продукти:
На 8 помідорів: 500 грам креветок; 1/2 склянки рису; 1 яйце; 2 столові ложки панірувальних сухарів; 2 столові ложки тертого твердого сиру; 2 столові ложки вершкового масла; чорний мелений перець; сіль.
Спосіб приготування :
1.Креветкі відваріть в підсоленій воді, очистити, нарізати маленькими шматочками.
2.Ріс промийте, відваріть в підсоленій воді, остудіть. Додайте креветки, панірувальні сухарі, яйце і мелений перець. Перемішайте.
3.Помідори вимийте, видаліть частину м'якоті з насінням, переверніть на решітку, щоб стекла рідина. Потім нафаршіруйте приготовленої начинкою, викладіть у форму. Зверху полийте розтопленим вершковим маслом, посипте тертим сиром і запечіть в розігрітій духовці.
САЛАТ з помідорами ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
продукти:
2-3 помідора; 2 огірка; 1 цибулина; сіль; гірчичне масло для заправки.
Спосіб приготування :
1.Помідори нарізаємо часточками, огірки - кружальцями, цибулю - четвертькольцами.
2.Перемешіваем, солимо до смаку, заправляємо гірчичним маслом і подаємо до столу.
САЛАТ з помідорів з яблуками
продукти:
4 помідори; 2 яблука; листя салату; зелень.
Для заправки. цукор; сіль; мелений чорний перець; 6% оцет; рослинна олія.
Спосіб приготування :
1.Яблокі помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими часточками. Помідори вимити і також нарізати часточками.
2.Пріготовіть салатну заправку. Сіль, цукор, мелений чорний перець, рослинне масло і оцет змішати в довільній пропорції до смаку.
3.Нарезанние продукти укласти в салатник, полити салатною заправкою, прикрасити листям зеленого салату і посипати дрібно нарізаною зеленню.
САЛАТ з помідорів ВІТАМІННИЙ
продукти:
3 помідори; 1 свіжий огірок; 2 яблука; 5-6 слив; 1 морква; 1 корінь селери; 50 грам сметани; зелень естрагону; сіль.
Спосіб приготування :
1.Помідори помити. Сиру моркву і корінь селери ретельно помити, очистити від шкірки. У яблук видалити серцевину і насіння. У слив вийняти кісточки.
2.Помідори нарізати часточками. Морква, селера, огірки, яблука і сливи нарізати соломкою, трохи присолити, покласти в салатник і полити сметаною. Зверху посипати подрібненою зеленню естрагону.
Порада. Салат можна присмачити також цедрою лимона.
САЛАТ з ЧЕРРИ заморських
продукти:
20 варених перепелиних яєць; 20 помідорів чері; 1 пучок руколи; 1 авокадо; 500 грам варених очищених креветок; лимонний сік; оливкова олія; сіль.
Спосіб приготування :
1.Яйца і помідори розрізаємо на половинки, рукколу рвемо руками. Очищене авокадо нарізаємо кубиками, скроплюємо лимонним соком.
2.Все перемішуємо, додаємо креветки, солимо до смаку, заправляємо оливковою олією.
САЛАТ Андалузький
продукти:
4 помідори; 1 зелений солодкий перець; 2 столові ложки звареного рису; Зелена цибуля; 2 зубчики часнику; зелень.
Спосіб приготування :
1.Отваріть рис до готовності в підсоленій воді, остудити його.
2.Помідори нарізати часточками, перець - смужками, зелена цибуля - невеликими шматочками 2-3 см.
3.Овощі змішати з рисом, заправити тертим часником. Все добре перемішати, посипати зеленню і подати охолодженим до столу.