Салати з помідорами - 16 рецептів
Томат - це ягода знаменитого сімейства пасльонових. Родом «сеньйор Помідор» з Південної Америки, а точніше району Чилі і Перу. Вирощувалися вони там з найдавніших часів і дуже шанувалися місцевими жителями - інками.
Помідор, крім виняткових смакових якостей, має досить корисними властивостями. І це не випадково. Адже томат - справжнє джерело мінералів і вітамінів, укладених в соковитою і приємною оку червоною оболонці. У них містяться такі органічні кислоти, як лимонна і винна. Також багато фруктози, глюкози і мінеральних солей: йоду, магнію, цинку, марганцю, заліза. Досить і кількість вітамінів: А, група В, К і РР.
Ще одне полезнейшее якість помідорів буде по-справжньому оцінений худне, які бажають скоріше схуднути і скинути зайві кг. У цьому їм допоможе вкрай низька калорійність томатів, складова всього 24 ккал на 100 грам продукту
До того ж помідор - джерело антиоксидантів, а значить, він просто необхідний для підтримки молодості і природної краси. Медиками і цілителями відзначається унікальна лікувальна сила томатів.
Соковиті і стиглі помідори - відмінний засіб від сезонних депресій. Вони прекрасно регулюють стан нашої нервової системи, що сприяє поліпшенню настрою і підвищенню життєвого тонусу.
У томатах багато рідкісних корисних речовин. Наприклад, лікопен, що міститься в плодах, є універсальним засобом від багатьох хвороб. Ним лікують і ракові захворювання і порушення обміну речовин. Ця речовина набагато краще засвоюється при вживанні томатів з соняшниковою або оливковою олією. Або взагалі в салатах.
- З помідорів з редискою - «Безтурботність»
- З томатів з хріном - «Бадьорий»
- Рибний з томатами - «Аріель»
- Яблучний з помідорами - «Єлгава»
- Баклажани з томатами - «Пересмішник»
- З помідорами і сливами - «Здоров'я»
- Сільський з редькою - «Жили-були»
- З помідорів з сиром - «Креольська»
- Овочевий з яблуками і томатами - «Волове серце»
- Овочевий з бринзою - «Кисловодский»
- Овочевий - «Помідори з сиром»
- Вітамінний - «Томати у бринзі»
- З індички з помідорами і сиром - «День Подяки»
- З помідорами - «Часникова ідилія»
- З курки з помідорами - «Ладога»
- Грибний з адигейським сиром і томатами - «За-Єреванський»
Салат з помідорів з редискою - «Безтурботність»
Салат з томатів з хріном - «Бадьорий»
- помідори - 3 шт.
- рослинне масло - 1 ст. ложка
- лимонний сік - 1 ст. ложка
- корінь хрону тертий - 3 ст. ложки
- яйце - 1 шт.
- сметана - 100 г
- сіль
Взяти непошкоджених свіжих помідорів і помити. Потім нарізати кружальцями завтовшки до 5 мм. Покласти в салатницю. Полити їх сумішшю з маложирна сметани, соку лимона і натертого кореня хрону. Дати салату трохи настоятися при кімнатній температурі, щоб томати просочилися. Прикрасити часточками курячого яйця. Можна також половинками перепелиних яєць оформити.
Рибний салат з томатами - «Аріель»
Яблучний салат з помідорами - «Єлгава»
- яблука - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- зелена цибуля - 1 пучок
- помідори - 7 шт.
- куряче яйце - 3 шт.
- рослинне масло - 4 ст. ложки
- лимонний сік - 1 ст. ложка
- чорний перець мелений
- сіль за смаком
Томати і яблука кисло-солодких сортів нарізати кубиками. Яйця зварити круто і дрібно порубати. Цибуля ріпчаста нашаткувати. Все змішати. Заправити соком лимона і соняшниковою олією. Посолити і поперчити. Ретельно перемішати. Прикрасити пір'ям зеленого лука.
Салат баклажани з томатами - «Пересмішник»
- свіжі помідори - 4 шт.
- баклажани - 1 шт.
- солодкий перець - 1 шт.
- рослинне масло - 100 мл
- петрушка, кріп, кінза
- мелений чорний перець
- сіль
Потім віджати зайвий сік і підсмажити на олії до м'якості (але не золотий скоринки). Перець порізати тонкою соломкою. Стиглі томати обдати окропом, зняти шкірку і подрібнити.
У салатник на саме дно викласти кружечки баклажанів, потім перець і помідори. Між кожним шаром викладати сіль порізаної зелені і трохи присолити. Приправити меленим чорним перцем. Потім поставити в холодильник на 3 години.
Салат з помідорами і сливами - «Здоров'я»
- синя слива - 300 г
- помідор - 3 шт.
- сік червоної смородини - 1-2 ст. ложки
- сметана - 1 стакан
- сіль, цукор за смаком
Помідори порізати дольками і перемішати з подрібненими сливами. Заправити сметаною. Додати за смаком солі або цукрового піску. Також для надання свіжості внести соку червоної смородини. Прикрасити часточками слив і ягодами червоної смородини. Салат Здоров'я готовий.
Сільський салат з редькою - «Жили-були»
Інгредієнти сільського салату:
- помідори - 6 шт.
- чорна редька - 2 шт.
- соняшникова олія - 4 ст. ложки
- петрушка кріп
- сіль за смаком
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- чорний перець мелений
Чорну редьку почистити від шкірки і протерти на середній тертці. Стиглі томати нарізати на дольки. Ріпчасту цибулю нашаткувати. Змішати все. Заправити олією. Приправить меленим чорним перцем. Прикрасити гілочками свіжої зелені.
Салат з помідорів з сиром - «Креольська»
- помідори - 7 шт.
- твердий сир - 150 г
- цибуля червоний ріпчаста - 1 шт.
- рослинне масло - 4 ст. ложки
- дрібно нарізаний кріп - 1-2 ст. ложки
- мелений перець
- сіль
Помідори порізати скибочками. Ріпчасту червоний нашаткувати тонкою соломкою. Сир (твердих сортів) натерти на середній тертці. Всі продукти перемішати.
Посолити, неабияк поперчити і присмачити соняшниковою олією. Приготований салат посипати подрібненою зеленню і негайно подавати до обіднього столу.
Овочевий салат з яблуками і томатами - «Волове серце»
- яблука - 4 шт.
- помідори «Волове серце» - 3 шт.
- зелений салат - 250 г
- сметана - 100 г
- перець чорний мелений
- сіль за смаком
Зелений листовий салат розібрати на окремі листочки і промити в воді. Потім застелити ними салатницю. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і насіння, нарізати тоненькими кружальцями.
Стиглі і соковиті томати «Волове серце» порізати кубиками. З'єднати два інгредієнта, додавши солі і свіжої зелені на свій смак. Також можна внести спецій. Гарненько перемішати.
Овочевий салат з бринзою - «Кисловодский»
- помідори (соковиті сорти) - 7 шт.
- бринза - 200 г
- солодкий перець -1 шт.
- перець чорний мелений
- кардамон, кріп (за бажанням)
- сіль
Томати порізати на невеликі часточки. Солодкий болгарський перець перетворити в найтоншу соломку, а бринзу або адигейський сир - протерти на крупній тертці.
Всі інгредієнти з'єднати і перемішати. Оформити салат листочками кропу або кардамону. Заправляти його не потрібно, так як томати і так дадуть достатню кількість соку.
Салат овочевий - «Помідори з сиром»
- помідори - 6 шт.
- твердий сир - 150 г
- зварені круто яйця - 6 шт.
- сметана - 1 стакан
- чорний перець мелений
- зелена цибуля, кріп (за бажанням)
- сіль за смаком
Яйця відварити круто і разом помідорами нарізати скибочками. Сир натерти на тертці і з'єднати з густою сільської сметаною. У салатницю укладати шарами.
Спочатку помідори, а далі в такій послідовності: курячі яйця - сметана з сиром, зелень порубана. Салат прикрасити кружечками томатів і яєць, а також гілочками зелені і сирними брусочками.
Салат вітамінний - «Томати у бринзі»
- помідори - 3 шт.
- бринза - 200 г
- огірки свіжі - 1 шт.
- перець солодкий - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- сметана - 200 г
- зелень петрушки
- сіль
Томати порізати кубиками, а солодкий болгарський перець - кільцями, свіжі огірки - скибочками. Зелень дрібно порубати. Бринзу розкришити руками, додавши до неї часнику, пропущеного через спеціальний прес. Всі компоненти салату ретельно перемішати і заправити нежирною і негустий сметаною.
Салат з індички з помідорами і сиром - «День Подяки»
Зелену цибулю порізати. Помідори подрібнити довільно. Філе індички відварити в слабо-солоній воді в присутності спецій. Охолодити і нарізати дрібними скибочками.
Салат з помідорами - «Часникова ідилія»
- помідори - 4 шт.
- часник - 2 зубчики
- оцет - 1-2 ст. ложки
- кріп, зелена цибуля - за смаком
- чорний перець мелений
- сіль
Помідори помити і нарізати. Часник пропустити через прес і залити оцтом. Залишити на півгодини. Томати посипати сіллю, меленим чорним перцем. Додати часнику замаринованого. За бажанням внести посіченої зелені. Ретельно перемішати.
Салат з курки з помідорами - «Ладога»
Грибний салат з адигейським сиром і томатами - «За-Єреванський»
- помідори - 4 шт.
- печериці - 5 шт.
- кольорова капуста - 200 г
- бринза - 100 г
- маслини (без кісточок) - 8-9 шт.
- кінза
- оливкова олія - 3 ст. ложки
- сіль
Відварені печериці порізати. Цвітну капусту розділити на окремі суцвіття і також подрібнити. Маслини без кісточок порізати навпіл. Томати порізати кубиками. Всі інгредієнти перемішати і заправити оливковою олією. Посолити і прикрасити кінзою.
Рекомендую рецепти салатів: