Головна »Томати» Заготовки з помідорів чері
Засолка помідорів чері на зиму - простіше нікуди!
Смачні солоні черрі в банках - кращий рецепт
Засолити помідори черрі на зиму дуже просто, якщо під рукою є хороший рецепт. І сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати дивовижні за смаком помідори швидко і легко.
- 2 кг черрі, при цьому краще взяти різнокольорові;
- часник;
- сіль - 100 г;
- лавровий лист - 2 шт .;
- по пучку кінзи і селери;
- перець у вигляді горошку.
- Як солити помідори на зиму
- Як солити огірки в банках
- Смачні помідори черрі на зиму
- Для початку нам потрібно приготувати розсіл: кип'ятимо 1,5 л воли, додаємо в розсіл перець, часник і сіль. Варити треба до тих пір, поки сіль у воді не розчиниться. Після цього каструлю з розсолом знімаємо з вогню і відставляємо в сторону, поки рідина не охолоне.
- Бланшуємо черрі в слабо солоній киплячій воді всього декілька хвилин. Виймаємо овочі за допомогою шумівки і сушимо, розклавши на рушник. Після цього нарізаємо часник на великі шматочки.
- На дно підготовленої ємності кладемо селера і лаврові листи, зверху викладаємо помідори, заливаємо розсолом і кидаємо поверх кінзу. Помідори потрібно прикрити тарілкою і зверху поставити вантаж у вигляді каменю.
- Протягом тижня заготовку з помідорів витримують при кімнатній температурі, після чого готову смачну холодну закуску можна подавати до столу.
Засолка помідорів чері на зиму - легкий рецепт
Перш за все потрібно підготувати відповідні плоди для засолювання - вони повинні бути міцненьким, середнього розміру, без пошкоджень - тільки в цьому випадку вийде приготувати солоні помідори на зиму дійсно дуже смачними. Переходимо до засолюванні.
Для цього нам знадобляться:
- помідори;
- цибуля;
- парасольки кропу;
- перець;
- петрушка з селерою;
- 2 зубчики часнику;
- кілька листів хрону.
Щоб приготувати літр маринаду беремо:
Для початку стерилізуємо банки, не забуваючи прокип'ятити кришки, а підготовлену зелень якісно промиваємо.
У банки для засолювання закладаємо заготовлені прянощі і зелень. Черрі також промиваємо, акуратно проколюємо голочкою і викладаємо по ємностей, накривши помідори зверху залишилася зеленню.
Після цього готуємо маринад: наливаємо воду в підходящу каструлю, чекаємо кипіння і заливаємо розсолом черрі, після чого залишаємо наші засолювання приблизно на 15 хвилин, потім всю рідину зливаємо назад в каструльку. Додаємо в суміш цукор з сіллю і ще раз кип'ятимо, вливаємо оцет, кладемо прянощі. Розлив маринад, закочує банки, перевертаємо їх і на кілька годин вкутуємо в рушник. Після цього можна подавати закуску до столу.
Погодьтеся, рецепти приготування солоненьке черрі практично нічим не відрізняється від рецептів по заготівлі звичайних помідорів.
Як засолити помідори черрі на зиму - найшвидше приготування
Якщо у вас через пару днів намічається урочистий захід, то цей рецепт дозволить порадувати гостей смачними і соковитими помідори. Засолка помідорів чері на зиму по ньому відрізняється незвичайною швидкістю.
Для приготування нам не обійтися без:
- 3 кг черрі;
- 300 г базиліка;
- часнику;
- перцю в горошку;
- лаврового листа.
При приготуванні маринаду нам знадобляться:
- 1 літр води;
- дві ложки цукру і солі;
- шість ложок оцту.
У каструлю заливаємо воду і кип'ятимо, додаємо перець, базилік, оцет, сіль і цукор, ретельно розмішуємо і знову кип'ятимо. Паралельно з цим закладаємо по банкам лавровий лист, базилік, порізаний на дрібні шматочки часник, а зверху кладемо помідори. Коли маринад закипить вдруге, розливаємо його по банкам і прибираємо наші соління в темне місце на добу. Через 2-3 дні помідори можна спокійно подавати на стіл!
Глід - корисні і лікувальні властивості
Чарівна цілюща сила глоду підкорила шанувальників народної медицини, і вже багато століть він стоїть на сторожі наших серцевих рубежів. І не дарма: в старовину його називали «Страж серця». У буквальному і переносному сенсі. Але це не все, цілющі властивості чагарнику різноманітні.
Салат "Цезар" - класичний рецепт
Простий класичний рецепт салату «Цезар» з куркою вже давно став вершиною прикраси столу на свята. Тертий сир Пармезан, листя салату, трохи рум'яних грінок, кілька яєць і вустерский соус зробили салат національним американським стравою.
Сіморонскіх калькулятор бажань
Пропоную в допомогу всім, хто сповнений бажань, хоче змінити своє життя на краще чарівний сіморонскіх калькулятор здійснення мрій онлайн. Обожнюю цю чудесну штучку! Звертаюся завжди, коли виникає якесь бажання. І не тільки я, члени моєї родини теж із задоволенням ним користуються.
Як швидко вилікувати нежить у домашніх умовах
Осінь сигналить нам не тільки похмурими днями, а й тим, що все частіше в руках у зустрічаються нам людей ми бачимо носову хустинку. Нежить ... У кого його не було? І все пам'ятають відому приказку про те, що якщо його лікувати, то пройде він всього за 7 днів, а якщо не лікувати - то за цілий тиждень.
Консервовані помідори черрі в яблучному соку. Рецепт з покроковими фото
Консервовані помідори - заготівля, яку важко несмачно приготувати, а ось що стосується приготування по-справжньому смачних помідор, так це завдання більш складна. Якщо ви прагнете до вдосконалення смаку свої заготовок і шукаєте нові рецепти консервування помідорів, то з радістю ділюся з вами рецептом консервованих помідорів чері в яблучному соку. Помідори консервовані, залиті яблучним соком, просоченим ароматом перців, гвоздики, листя смородини, петрушки і кориці, теж виходять неймовірно пряними і запашними. До того ж, якщо хтось із членів вашої родини просто без розуму від маринадів з-під консервованих овочів, то в такому випадку для них цей маринад стане додатковою нехай і маленької, але радістю. Так, і до того ж цей маринад, на відміну від інших, приготованих на столовому оцті, не заподіє шкоди для здоров'я. За цим рецептом ви можете закрити не тільки помідори черрі, але і звичайні помідори будь-яких інших сортів. Що стосується соку, то можна використовувати як магазинний сік, так і сік домашнього приготування. Якщо ви будете готувати помідори черрі в заливці з домашнього яблучного соку, то вчить що він більш концентрований ніж магазинний, а значите його потрібно розводити великою кількістю води, або не додавати вже яблучний оцет. А тепер давайте подивимося, як приготувати консервовані помідори черрі в яблучному соку. Час приготування 30-40 хвилин.- тонкий солодкий перець 2 шт.
- невеликий цибуля 3 шт.
- яблучний натуральний сік 250 мл
- вода 100 мл
- сіль морська 1 ст. л.
- цукор білий 2 ст. л.
- бутони гвоздики 2-4 шт.
- запашний горошок - 1 ч. л.
- паличка кориці
- яблучний оцет 1,5 ст. л.
Помідори черрі в яблучному соку - рецепт
Помийте добре томати черрі, використовуйте щільні і без пошкоджень овочі. Чому саме черрі, тому що вони мають солодкий смак, що добре підходить для цього рецепта. Перець болгарський звичайний і тонкий (він більше йде для краси баночки з заготівлею, до смаку як великий перець) помийте. Лучок очистіть і розріжте навпіл, великий перець подрібніть крупно. Баночки ретельно простерилизуйте, розкладіть вимиту зелень, всипте пряні спеції, маленьку паличку кориці розділіть навпіл і покладіть на дно. Тепер наповнюйте банку, покладіть трохи томатів. Далі киньте перець, часточки часнику очищеного. Продовжуйте опускати в банку до верху овочі. Закип'ятіть чайник з водою, і залийте окропом баночки з томатами, прикрийте кришками. У цей час приготуйте маринад, для цього налийте в ківш води і натурального яблучного соку, далі йде сіль і цукор, частина спецій можете теж кинути в маринад. Доводимо маринад до кипіння, варимо 3-4 хвилини, в самому кінці влийте яблучний оцет. Сік використовуйте краще домашній, просто видавіть його через соковижималку, простерилизуйте його, зніміть піну. Злийте воду з банок, заливайте киплячим маринадом. Щільно загорніть кришки. Помідори черрі в яблучному соку на зиму готові. Баночки з томатами переверніть, накиньте на них теплий рушник, залиште до повного охолодження. Тримайте такі заготовки в своїй коморі, де прохолодно. Також ви можете приготувати і помідори в желатині на зиму.
Помідори черрі в яблучному соку. фото
Якщо Вам сподобався наш сайт, висловіть своє "спасибі" натисканням на кнопочки нижче.
Заготовки з помідорів чері на зиму.
Рецепти з помідорів чері на зиму
А які смачні заготовки можна приготувати з помідорів чері
Помідори черрі «Від господині»
складові
На півлітрову банку:
- помідори черрі (стільки, щоб заповнили банку «по плечики»)
- 4-5 парасольок молодого кропу
- 2 зубчики часнику
- 1 лист чорної смородини
- 1 лавровий лист
- маленький шматочок кореня хрону
- по 3 горошини чорного і запашного перцю
- невеликий шматочок моркви
• Для маринаду: на 1 л води
- 2 ч. Ложки (з гіркою) цукру
- 1 ч. Ложка (без гірки) солі
- 1 ст. ложка оцтової есенції
У стерилізовані банки викладіть спеції, потім - черрі. Залийте окропом, накрийте кришкою, дайте постояти 5-10 хвилин. Злийте в каструлю воду, додайте сіль і цукор, прокип'ятіть, залийте овочі. Додайте оцтову есенцію, закатати, переверніть і укутайте до охолодження.
Помідори черрі з селерою
складові
На трилітрову банку:
- 2 кг помідорів чері
- 2-3 стебла селери по 10 см
- 1 ст. ложка подрібненої зелені селери
- 3-4 горошини чорного перцю
- 1 лавровий лист
• Для маринаду: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 1 ст. ложка оцтової есенції
На дно банки викладіть перець, лавровий лист і подрібнену зелень. Зверху - помідори. Уздовж стін вертикально розмістіть стебла селери. Залийте окропом, залиште на 5 хвилин, злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння і залийте банку розсолом. Влийте есенцію. Герметично закупорьте прокипяченной кришкою.
Помідори черрі з соєвим соусом
складові
На літрову банку:
- помідорчики (щоб заповнили банку «по плечики»)
- 2-3 горошини запашного перцю
- парасольку і зелень кропу
- 2 лаврові листки
• Для маринаду: на 1 л води
- 1 ст. ложка цукру
- ½ ст. ложки солі
- 1 ч. Ложка соєвого соусу
- 2 ст. ложки 9% -ного оцту
Помідори наколи біля плодоніжки. У стерилізовані банки покладіть зелень кропу, лаврове листя і перець. Зверху покладіть черрі і парасольку кропу. Залийте гарячою водою. Дайте постояти 10 хвилин. Воду злийте, додайте сіль і цукор, закип'ятити, залийте вміст банки. Влийте соєвий соус і оцет і відразу ж закупорьте.
Сушені помідори черрі з розмарином
складові
На півлітрову банку:
- 450 г помідорів чері
- 2 гілочки розмарину
- 2-3 горошини запашного перцю
- 2 зубчики часнику
- 500 мл рослинного масла
- сушений чебрець
- сіль
Половники помідорів викладіть на деко, приправити сіллю і чебрецем. Збризніть 10 мл рослинного масла. Запікайте 1,5 години при 100 ° С. Остудіть помідорчики, перекладіть в стерилізовані банки разом з розмарином, перцем і часником. Залийте киплячим маслом. Закрийте кришкою. Остудіть. Зберігайте в холодильнику.
Сушені помідори черрі з кропом
складові
На 700-грамову банку:
- 600 г невеликих стиглих помідорів
- 50 г сушеної зелені кропу
- 2 лаврові листки
- 30 г сушеної зелені петрушки
- 3 горошини запашного перцю
- 50 г суміші прованських трав
- ½ склянки оливкової олії
Помідори вимийте, розріжте кожен навпіл. Спеції розімніть і перемішайте. Половинки помідорів покладіть на деко духовки (розрізом вгору), капніть на кожну половинку помідора кілька крапель олії і посипте спеціями.
Готуйте при температурі трохи більше 100 ° С протягом 3-3,5 годин. Потім покладіть в попередньо простерилізованих банку, залийте киплячим маслом, герметично укупорьте. Зберігайте в холодильнику.
Помідори черрі з виноградом
складові
На трилітрову банку: 1 кг помідорів
- 400 г винограду
- 1 болгарський перець
- 50 г кропу
- кілька листя смородини і вишні
- лист хрону
• Для розсолу: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ч. Ложка лимонної кислоти
Помідори вимийте, виноград вимийте і відокремте кожну виноградину від гілочки. Покладіть на дно банки вимиті листя смородини і вишні, порізані листя хрону, зелень. Покладіть помідори і виноград. Зверху покладіть очищений і нарізаний перець.
Залийте вміст банки окропом, через 5-7 хвилин злийте воду в каструлю. Додайте в каструлю сіль і цукор, закип'ятити, додайте лимонну кислоту. Залийте розсолом вміст банки, герметично закрийте.
Помідори черрі з плодоніжками
складові
На літрову банку:
- 800 г помідорів на гілочках
- 50 г зелені кінзи і кропу
- Для маринаду: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 4,5 ст. ложки цукру
- ½ ч. Ложки оцтової есенції
Вимиті і висушені помідори на гілочках укладіть в банку, пересипте подрібненою зеленню. Окропом залийте помідори і злийте воду через 5 хвилин. Потім ще раз залийте окропом на 5 хвилин, злийте воду в каструлю, закип'ятіть, додавши сіль і цукор. Залийте отриманим розсолом помідори, додайте есенцію, герметично закрийте
Помідори черрі консервовані
складові
На літрову банку:
- 600 г помідорів чері
- 2-3 зубчики часнику
- 50 г зелені петрушки і кропу
- ½ солодкого болгарського перцю без насіння
- 2-3 лаврових листки
- 3-4 горошини запашного перцю
• Для маринаду: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка 9% -ного оцту
У стерилізовані банки покладіть спеції, нарізані зелень і болгарський перець. Потім покладіть помідори. Залийте двічі вміст банки окропом, витримуючи кожен раз близько 5 хвилин і зливаючи воду. Приготуйте маринад, закип'ятивши воду з сіллю і цукром, влийте в банку, під кришку додайте оцет і герметично закатати.
Помідори черрі «смакота»
складові
На 700-грамову банку:
- 500 г помідорів чері (різнокольорових)
- 1 корінь хрону
- 4 зубчики часнику
- 4-6 горошин запашного перцю
- парасольки і зелень кропу
- зелень петрушки
• Для маринаду: на 1 л води
- 1 ст. ложка солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 1 ст. ложка оцту
Помідори переберіть, промийте в холодній воді. Обсушити. Прянощі вимийте, очищений хрін наріжте шматочками, очищені зубчики часнику - на половинки. Викладіть на дно стерилізованої банки половину прянощів, на них - підготовлені помідори (жовті, потім - червоні). Зверху покладіть залишилися прянощі. Залийте киплячим маринадом. Закупорте стерилізованої кришкою, переверніть банку, укутайте ковдрою і дайте охолонути.