Заготовки на зиму рецепти

Уже прочитали: 3294 раз

Заготовки на зиму: зелень - рецепти

Щоб ваше блюдо стало особливим зробіть в сезон заготівель кілька видів пряної суміші. Зелень для суміші підійде будь-яка на ваш смак, а ось способів заготовки її є кілька.

Рецепт Замороження зелені «супова суміш»

  • кріп
  • петрушка
  • базилік
  • кінза або коріандр (за бажанням)
  • Зелена цибуля
  • часникові стрілки або листя

1. Всі підготовлені інгредієнти ретельно перебрати.

2. Зелень вимити.

3. Лук очистити від млявих частин і коренів. Промити цибулю в декількох водах.

4. Зелена цибуля нарізати дрібно.

5. Кріп і петрушку подрібнити.

6. Базилік нарубати з часниковими пагонами.

7. Кінзу або коріандр додати в суміш по своєму смаку і бажанням.

8. Змішати всі трави у великій мисці або тазу до однорідного стану.

9. Розкласти суміш в маленькі пакети і зав'язати нитками або гумкою.

10. Пакети підписати. Прибрати пакети з зеленню для супу в морозильну камеру.

Використовувати в міру необхідності для заправки супів або других страв.

Рецепт Сушка зелені на зиму

  1. Зелень перебрати, вимити й обсушити на рушник.
  2. Нарізати дрібно кожен вид зелені окремо. Потім змішати зелень у великій ємності, злегка перетираючи руками.
  3. У сухому провітрюваному приміщенні розстелити на столі мул іншій поверхні папір, підійде звичайна газета.
  4. На газету розкласти тонким шаром суміш із зелені. Якщо в приміщенні є комахи, як на балконі, то зелень рекомендується прикрити чистою марлею.
  5. Приблизно раз на добу зелень потрібно перемішувати руками.
  6. Через 3-5 днів зелень повністю просохне.
  7. Зберігати суху суміш з пряної зелені найкраще в мішечках з натуральної тканини.

Рецепт Засолка зелені на зиму

  • пряна зелень за бажанням
  • сіль морська велика
  1. Зелень вимити.
  2. Нарізати зелень для засолювання потрібно не дуже дрібно і не крупно.
  3. Додати до зелені велику сіль.
  4. Перетерти зелень з сіллю, так щоб сіль залишилася не розчинної в соку зелені.
  5. Перекласти солону зелень в чисті банки, досить щільно.
  6. Верх зелені присипати сіллю і можна залити 1 ч. Л. рослинного масла.
  7. Закрити банки пластмасовими кришками. Зберігати солону зелень в холодильнику або в погребі.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.

Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.

Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.

Схожі статті