При всій різноманітності бобових, ми, в основному, використовуємо тільки квасоля і горох, забуваючи про одне дуже корисному і смачному продукті.
Ім'я цього продукту - сочевиця; дітям, з якого віку можна вводити в раціон, в чому полягають її корисні властивості і чим відрізняються один від одного сорту? Відповіді на ці та багато інших животрепетні питання, пов'язані з даними представником сімейства бобових, ви знайдете в цій статті.
Користь сочевиці і її унікальний склад
Сочевиця - найдавніший представник бобових. Особливість цієї крупи полягає в здатності відштовхувати нітрати та інші шкідливі речовини. Велика кількість вітамінів, мікроелементів, амінокислот і рослинних білків, робить її неймовірно корисною і, в певному сенсі, лікувальної.
За своїми поживними властивостями сочевиця близька до м'яса за рівнем білка, проте, на відміну від продуктів тваринного походження, вона набагато легше засвоюється.
Цей продукт принесе користь практично кожному. Величезна кількість вітамінів, мікроелементів і амінокислот допомагають впоратися з різними захворюваннями.
- Сочевиця для дітей - джерело заліза і фолієвої кислоти. Ці речовини необхідні для нормального функціонування і зростання організму, а тому в першу чергу в них потребують вагітні жінки і діти.
- Також сочевиця багата кальцієм, калієм, натрієм, йодом, марганцем, молібденом, кобальтом, бором, вітамінами (А, В1, В2, РР) і іншими мікроелементами.
Цей цінний продукт нерідко рекомендується включати в раціон при цукровому діабеті і захворюваннях травної системи: в першому випадку вона буде джерелом білка, а в другому - поліпшить процес травлення і значно знизить ймовірність розвитку ракової пухлини прямої кишки.
До всього іншого, додавання цього продукту в раціон, підвищує імунітет і покращує обмін речовин.
Сочевиця проти захворювань
Регулярне вживання сочевиці здатне запобігти чимало захворювань.
сорти сочевиці
Існує близько десятка сортів сочевиці. На смак вони дуже схожі, однак їх колір і корисні властивості різняться.
Найпопулярнішими в нашій країні вважаються ці 5 сортів:
пророщена сочевиця
Дуже корисна для організму пророщена сочевиця. У такому вигляді вона містить в рази більше вітамінів і амінокислот. Її корисні властивості дуже близькі до пророщеної пшениці.
Пророщена сочевиця незамінна в профілактиці сезонних застуд та грипу, а також просто покращує роботу імунної системи. Смак такого продукту дуже схожий на зелений горошок, завдяки чому її можна додавати в овочеві салати.
Варто відзначити, що сочевиця дуже легко проростає, а тому для заготовки неймовірно корисного інгредієнта не доведеться витрачати багато часу і зусиль.
Коли можна вводити сочевицю в дитячий раціон
Питання «чи можна сочевицю однорічному дитині» викликає у молодих батьків чимало суперечок. Почувши про величезну користь цього бобового, багато молодих мам хочуть ввести його в раціон своєї дитини якомога раніше.
Деякі дають її малюкові, починаючи з 7-ми місяців, інші після року. Однак поспішати не слід. Лікарі неодноразово висловлювалися про те, з якого віку можна сочевицю дітям.
Дитячі педіатри і дієтологи заявляють: сочевиця для дітей 1 року буде занадто важкою їжею. По-перше, вона, як і всі бобові, буде досить складно засвоюватися, а по-друге - сприяти утворенню газів.
Введення цього продукту в раціон варто відкласти до 3-х років.
У цьому віці дитяча травна система зміцніє і дозволить організму, що росте витягати з сочевиці всю її користь.
Що приготувати з сочевиці для малюків
Розібравшись з тим, чи можна сочевицю дітям, необхідно сказати про стравах, які з неї можна приготувати.
Для початку з неї найкраще приготувати пюре. Для цього найзручніше використовувати червону сочевицю. Далі її можна додавати в салати, супи і запіканки.
Сочевицю дітям найкраще подавати з овочами. Так вона буде добре засвоюватися, і приносити набагато більше користі.
Слід відмовитися від поєднання цього продукту з м'ясом та іншими бобовими. Такий «альянс» в дитячому блюді утруднить засвоєння продуктів і викличе дискомфорт.