Родина джина - родючі рівнини Голландії. Вперше його отримали, додавши в спирт ягоди ялівцю і різні прянощі. Ялівець на голландському - «genever». Вимовляється це слово по-англійськи як «дженівер». Саме так англійці і назвали новий напій. Поступово «дженівер» скоротилося до звичного для нас «джин».
Назва «джин» використовується всюди, крім Голландії та Іспанії. Англійці настільки полюбили джин, що незабаром стали його основними світовими виробниками. Популярний джин і в нашій країні. З чим пити джин, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Зараз існує два основних види джина: сухий і ароматизований. Сухий джин роблять, додаючи в спирт дистильовану воду і ароматизатори. Для приготування ароматизованого джина вимочують ягоди, фрукти, цитрусових шкірку, потім суміш підсолоджують, фільтрують і розливають по пляшках. Випускають три основні марки джина: «Холанд Джин», «Лондон Драй Джин» і «Олд Том Джин». Масово проводиться лише «Лондон Драй Джин», в деяких країнах він користується просто шаленою популярністю. Його заслуга і в тому, що він ідеально підходить для змішування в складі коктейлів.
Хоча багато людей цінують джин з льодом або навіть в чистому вигляді, пити його краще все ж в коктейлях. Він дуже м'який, ароматний і надає широкі можливості для фантазії та комбінації його з різними інгредієнтами.
Улюблений напій багатьох відвідувачів барів - джин-тонік. Приготувати його нескладно, але щоб напій вийшов правильним, необхідно приділяти увагу кожній дрібниці. Лише в разі ретельного виконання зазначених нижче рекомендацій можна отримати по-справжньому смачний змішаний напій.
Перш за все, необхідно використовувати джин хорошої якості. Це ж стосується і тоніка, причому додавати тонік можна лише з пляшки, відкритої безпосередньо перед приготуванням напою. Крім того, знадобиться свіжозрізаний скибочку лайма чи лимона, а також лід. Лід повинен бути зроблений з мінеральної негазованої або дистильованої води. У воді з-під крана занадто багато домішок, і лід, приготований з такої води, при розчиненні стає каламутним.
Візьміть прямий високий келих і на третину наповніть його льодом. Налийте трохи джину, поговоріть його, щоб повністю розкрився аромат ялівцю. Потім додайте тоніка за смаком (стандартна пропорція - 1: 2).
Крім того, з джина роблять 13 традиційних коктейлів і ще безліч змішаних напоїв. Припустимо, коктейль «Біла леді» робиться з джина, лікеру «Куантро» і соку лимона. «Тома Коллінза» готують з джина, содової і лимонного соку. Для коктейлів зазвичай використовують англійський джин. Є кілька інгредієнтів, з якими джин поєднується найбільш вдало. До них відносяться біттер Angostura, вермут, тонік і, як це не парадоксально, маринована цибуля і оливки. Дуже добре підходять до джину цитрусові соки, також його можна змішувати з імбирними елямі, іншими спиртними напоями.
Якщо ви вирішили випити трохи джина в чистому вигляді, приготуйтеся до того, що після першого ковтка горло нібито заморозити. Але вже через кілька секунд ви відчуєте палюче дію алкоголю. Зазвичай нерозбавленим п'ють голландський джин, який має досить специфічний аромат і смак. Щоб пом'якшити його, можна додати трохи води. Джин в чистому вигляді краще пити перед обідом, так як він добре розпалює апетит. А ось французький джин «Женеврей» краще додавати в каву, тоді напій придбає насичений смак і оригінальний аромат.