Так, мені дійсно вдалося скинути 61 кілограм. Як?
Я записалася на прийом до лікаря-дієтолога і мені настійно рекомендували.
Вуглеводи: які можна, які не можна
Вуглеводи (цукру) або карго - це особливі органічні сполуки, необхідні для життя людей, тварин і рослин. В процесі фотосинтезу останніх, планета і отримує цей важливий компонент.
Для людини вуглеводи виконують масу незамінних функцій. Серед найголовніших - пластична і енергетична. Входячи до складу більш складних молекул, карго беруть участь в побудові ДНК. Але найбільше ці сполуки відомі, як головне джерело енергії для роботи організму. Потрапляючи всередину, вони окислюються, виділяючи при цьому енергію. При розпаді 1 грама вуглеводів, звільняється 4,1 ккал і 0,4 г води.
Складаються цукру з особливих структурних одиниць. Залежно від кількості цих одиниць розрізняють: моносахариди (1 одиниця), дисахариди (2 одиниці), олігосахариди і найскладніші - полісахариди. Якраз таки останні і є рятівниками в вуглеводної дієти.
Всі прості вуглеводи містять високий глікемічний індекс (сахароза. Фруктоза. Глюкоза. Лактоза). Потрапляючи в шлунок, вони швидко засвоюються і перетворюються в цукор. «Хитрий» людський організм влаштований дуже складно і його так просто не провести. Щоб запобігти появі гіперглікемії, він просто трансформує цукор в жир. Такий процес, з «точки зору» людського тіла дуже корисний, тому що відкладений жир - це гарантія джерела енергії на чорний день. В цьому і полягає пастка для всіх огрядних людей, при різкому перепаді глюкози в крові, з'являється відчуття голоду. Тому, коли людина їсть солодощі, він продовжує хотіти їсти.
Інша справа - складні вуглеводи. Це, в першу чергу, глікоген. крохмаль і целюлоза. Ці компоненти складаються з безлічі структурних одиниць. Тому на їх перетравлення і переробку йде більше часу і, найголовніше, енергії.
Суть вуглеводної дієти
Глікемічний індекс - це, просто кажучи, та сама швидкість з якою переробляються карго. У простих вуглеводів він високий, а у складних - низький. Повне виключення їх з раціону, звичайно, призведе до втрати кількох кілограмів. Але, незабаром організм «помститься» за цю нестачу появою маси проблем зі здоров'ям і з тим же вагою.
- пити потрібно не менше 1,5 літра очищеної води в день;
- разова порція їжі повинна становити 100 гр, рідини - 150 мл;
- харчування має бути роздільним (5-6 прийомів їжі);
- за 3 години до сну не можна їсти;
- виключити смажене, солодку газовану воду, алкоголь;
- фізичні навантаження повинні поступово наростати.
Весь курс займає два тижні. Перші сім днів супроводжуються більш жорстким режимом і малою кількістю калорій, що поступають. За цей період йде від 6 до 7 кілограмів зайвої ваги. Якщо мова йде про хворобливому ожирінні, втрата у вазі буде ще більше. Чоловіки на вуглеводної дієті худнуть трохи важче, ніж жінки. Наступний етап покликаний закріпити результат. Схуднення на другому тижні протікає повільніше, але скинуті кілограми йдуть надовго. За відгуками тих, хто вже пройшов весь курс вуглеводної дієти, в останні дні може повернутися 0,5-1 кг. Лякатися цього не варто, при правильному харчуванні і помірних навантаженнях, вага стабілізується.
Крім основного двотижневого варіанту, розроблена вуглеводна дієта на один тиждень. Вона відрізняється більш жорстким режимом, швидкою втратою маси і рекомендується в екстрених ситуаціях.
вуглеводне меню
Зразкове меню на перший тиждень може складатися з:
- Сніданок: вівсяні каші, фрукти, сир. чорна кава без цукру або чай.
- Ланч: 150 мл кефіру. натурального йогурту або ряжанки.
- Обід: запечена риба, овочі на пару або тушковані, квасоля, сочевиця.
- Перекус: 150 мл кефіру, натурального йогурту або ряжанки.
- Вечеря: овочеві салати, тушкована капуста, відварна куряча грудка.
У наступні сім днів порції збільшуються до 200 гр їжі і 250 гр рідини. Протягом всього курсу перед прийомом їжі рекомендують пити відвар календули. для підтримки травлення.
Зразкове меню на другий тиждень може складатися з:
- Сніданок: натуральний йогурт з фруктами, каші, сир, варене яйце (не більше 2 разів на тиждень).
- Ланч: 250 гр кефіру або жменю горіхів.
- Обід: м'ясо або риба з гарніром з овочів.
- Перекус: 250 гр кефіру або ряжанки.
- Вечеря: відварний рис з овочами, салати заправлені лимонним соком. риба.
Відвар з календули для вуглеводної дієти
- календула - 1 ст. л;
- звіробій - 1 ст. л;
- ромашка - 1 ст. л.
Всі складові продаються в аптеці у вигляді сушених зборів. Потрібні інгредієнти слід залити однією склянкою окропу, щільно накрити і потримати до охолодження води. Потім пропустити через дрібне сито і тримати в скляному посуді, в прохолодному місці. Готовий відвар приймати по 50 мл перед їжею.
Математична вуглеводна дієта
Один з варіантів вуглеводної дієти грунтується на підрахунку кількості споживаних карго. Обчислюють їх у так званих карбограммах (КБГ), які є тими ж грамами по суті. Кожен продукт містить певну кількість вуглеводів, від 0 до 100. У день на такій дієті можна вжити 120-150 КБГ. Таблиця для вуглеводної дієти містить головні продукти зі звичайного раціону.
Грибний крем-суп з селерою
В одній порції: калорій - 343, білків - 4,1, вуглеводів - 4,9 КБГ.
- селера черешковий - 200 гр;
- печериці - 200 гр;
- морква - 120 гр;
- очищена вода - 500 мл.
Всі інгредієнти очищаються від зайвого і ретельно вимиваються. Всі ріжеться великими кубиками і вариться під кришкою до повної готовності без солі. Потім готовий бульйон доводиться до стану крему за допомогою блендера. При подачі можна посипати щіпкою кропу або зеленню селери.
Сувора вуглеводна дієта
Більш жорсткий варіант вуглеводної дієти на тиждень рекомендується в крайніх випадках. Як правило, до нього вдаються перед святами, змаганнями або за приписом лікаря. Повторювати такий режим можна не більше 2 разів на рік.
Особливість режиму в чіткому розкладі прийомів їжі і дуже обмежене меню. Випадкові перекушування повністю виключаються. Всі покладені продукти рівномірно розподіляються протягом дня. Всього 6 прийомів в: 7:00, 10:00, 12:00, 14:00, 16:00, 19.00. Дотримуючись правил можна втратити до 7 кілограмів ваги за тиждень.
Меню суворої вуглеводної дієти на тиждень
День перший: 400 гр запеченої картоплі і 0,5 л нежирного кефіру.
День другий: 400 гр нежирного сиру і 0,5 л нежирного кефіру.
День третій: 400 гр фруктів (крім винограду і бананів) і 0,5 л нежирного кефіру.
День четвертий: 400 гр вареної курячої грудинки і 0,5 л нежирного кефіру.
День п'ятий: 400 гр фруктів (крім винограду і бананів) і 0,5 л кефіру.
День шостий: розвантажувальний (тільки вода)
День сьомий: 400 гр фруктів і 0,5 л нежирного кефіру.
Переваги і недоліки
Велика частина дієт направлено на різке зниження маси тіла. Багато, що бажають схуднути не можуть встояти перед спокусою позбутися від ненависних «прошарків» швидко, легко і надовго. Але, як правило, такі експрес-дієти пов'язані зі стресом для організму. Виключення з раціону потрібних компонентів, мінералів і вітамінів погано позначається на самопочутті та стані шкіри і волосся. Найагресивніші методи схуднення часто призводять до повернення втрачених кілограмів.
Вуглеводна дієта супроводжується постійної підживленням організму потрібною енергією. Чи не виключає повністю білки, що дозволяє зберегти тонус м'язів. Займатися спортом, при цьому, не складає труднощів. На відміну від багатьох інших режимів, при цьому - не проявляється втому, не спостерігається занепаду сил. Шлунок залишаються в порядку за рахунок постійного надходження їжі маленькими порціями. Запропоновані продукти містять все необхідне для правильної роботи мозку і нервової системи.
Серед недоліків, головним з відгуків тих, що худнуть, є розвантажувальні дні. У разі суворої вуглеводної дієти дуже складно тримати себе в руках і не з'їсти що-небудь смачне. Перші три-чотири дні - складний період, організм буде перебудовуватися і адаптуватися. Але з четвертого - все стане набагато простіше.
В кінці другого тижня частина втраченої ваги може повернутися. Однак, якщо правильне харчування стає частиною життя, вони безсумнівно зникнуть. Головне пам'ятати - за основу береться не дієта, а саме правильне харчування. Відмова від алкоголю, нікотину, цукру і жиру нікому ще не зашкодило.
Виняток цукру з раціону стає проблемою для більшості ласунів. У цьому випадку варто керуватися правилом: «Добре все, що в міру». Прогулянка в парку тривалістю в годину покриє один з'їдений шматочок торта. А, якщо пробігтися - можна і чайок підсолодити.
Вуглеводна дієта: що скаже доктор
Сувору вуглеводну дієту доктора часто наказують людям страждаючим хворобами шлунка і травного тракту: виразки, гастриту і серцево-судинними захворюваннями. Але в разі самолікування, варто бути дуже обережним і навіть при відмінному самопочутті, проконсультуватися у лікаря.
При правильному дотриманні цієї дієти, крім заповітного схуднення, доктора відзначають очищення організму та оздоровлення шлунково-кишкового тракту. Але попереджають про необхідність перерви. Так, якщо дієта тривала місяць, такий же час повинен тривати відпочинок. У разі жорсткого режиму (один тиждень), повернутися до звичного раціону доведеться на два тижні. Повністю виключати жири теж не потрібно. Трохи горіхів або рослинного масла тільки на користь.
В результаті таких старань тіло приходить до заповітних ідеалів, втрачаючи до 7 кг зайвої ваги. Організм, при цьому, не відчуває стресу. Спроби схуднути не тягнуть за собою погіршення самопочуття. А зовнішній вигляд тільки поліпшується.