Вуглеводи бувають: розчинні і нерозчинні ( «волокна»).
Вуглеводи входять в раціон диких вовків - вони поїдають ягоди і шлунки жертв разом з вмістом. Організм перетворює вуглеводи в енергію так само як і білки.
Розчинні вуглеводи - крохмалиста частина рослин. Містяться в злаках (рисі, пшениці, кукурудзі, ячмені та вівсі). Не всі види крохмалю легко перетравлюються, наприклад пшеничні зерна, сиру картоплю і банани практично не засвоюється.
Ожиріння відбувається, коли потреби в енергії перевищуються і надлишки глюкози (в яку переробляються вуглеводи в процесі травлення) відкладаються у вигляді жирових накопичень.
Надмірне газоутворення і діарея - результат бродіння неусваіваемая вуглеводів. Бактерії розмножуються, це веде до утворення газу і зайвої води і, як результат - погане травлення.
Молочні продукти можуть погано перетравлюватися. У молодих особин є фермент «лактаза», який допомагає переробляти молочний цукор (лактозу). У дорослих же лактаза не виробляється, отже лактоза не засвоюється і, як результат - погане травлення.
Якщо вуглеводи погано засвоюються, слід застосовувати ферментосодержащіе добавки.
Цукор і крохмаль - вуглеводи. Під впливом ферментів, цукор і крохмаль перетворюються в шлунково-кишковому тракті в глюкозу. окислення якої утворюється значна кількість АТФ, що є унікальною формою енергії, використовуваної організмом для різних фізіологічних функцій. У центральної нервової Системі, глюкоза - найважливіший субстрат окислення. Глюкоза - безпосередній попередник глікогену, який відкладається в печінці і м'язах. Легко перетворюється в жир. особливо при надмірному надходженні з їжею. Глікоген - регулює рівень цукру в крові. Збіднення печінки глікогеном призводить до жирової інфільтрації і дистрофії печінки.
Клітковина - трудноусвояемих вуглевод. Вона погано перетравлюється і не може служити джерелом енергії, вона грає першорядну роль у формуванні калових мас, стимулює перистальтику кишечника, регулює його моторну функцію. Недолік клітковини призводить до дискінезії кишечника. Раціон повинен містити достатню кількість клітковини, особливо для старих собак. При запальних захворюваннях кишечника і прискоренні кишкової перистальтики (часте виділення калу, особливо рідкого) надходження клітковини слід обмежити. Клітковина надає нормалізує, на моторну діяльність жовчовивідних шляхів, стимулює процеси виділення жовчі, перешкоджає розвитку застійних явищ, сприяє виведенню з організму холестерину.
Оптимальна потреба дорослих собак у вуглеводах:
10г, в тому числі 1г клітковини
цуценят 15,3г вуглеводів, 1,5 г клітковини
на 1 кг маси тіла.