Всі читали феєричний текст про те, як правильно звільняти прислугу, так?
Дозволю собі процитувати основні тези цієї статті.
«... Скло в рамах картин можна протирати простим засобом для миття вікон, - для цього є рушники« Білий кіт »з мікрофібри».
«... Саме він стежить, щоб в будинку не перекладався запас киноа і щоб покоївка використовувала для прибирання підлоги екологічно бездоганні засоби Amway - як, наприклад, це прийнято у мене, адже я не хочу, щоб моя сім'я дихала токсинами».
«Я люблю Ecover, тому що це екологічно чиста лінія миючих засобів, не менш ефективна, ніж звичайна побутова хімія, зате не шкідлива»
«... Здається, ну що тут такого: брюки Prada все одно позаминулого сезону, а Люся буде рада».
Якщо ви надмірно емоційно реагуєте на порошинку на ніжці келиха Baccarat »...
Загалом, текст написаний за дрібний прайс від амвей і білого кота. Не здивуюся, якщо написаний в однушке в Південному Бутово.
Пригадую, як Божена продавала розпочату пудру.
Другий симптом - ви віддаєте покоївки свій одяг. Здається, ну що тут такого: брюки Prada все одно позапрош-ло-го сезону, а Люся буде рада. На вигляд все логічно, але насправді ви переходите межу. Покоївка переміщається по вашому будинку одна - і у вашому одязі. Хто тут господиня, треба ще постаратися згадати.
Тому як розумну, будь вона в брюках Prada з нової колекції або взагалі без оних, ніхто ні з ким не переплутає.
Ніколи.
Ні з помічницею по господарству, ні з подругою, ні з особою з глянцю.
Я це знаю і - стало бути - не можу помилятися)
"Бариня лягли і простют'" (с) Прощення
Чомусь по-англійськи і - зрозуміло - на FB
І на цьому - все
Тему закриваю.
Марія Байбакова: «Звільняти прислугу треба швидко і при свідках»
Бути господинею будинку - така ж робота, як бути господинею вечірки. У школах етикету цього витонченому мистецтву присвячений окремий курс. Мій - в Institut Villa Pierrefeu - вів знаменитий батлер Джон Робертсон, який «відбудував» чимало зразкових будинків в Європі і Росії. Прослухавши його лекції, негайно захотілося облаштувати власний будинок мрії.
Ведення будинку відноситься як до менедж-менту, так і до етикету. Правильний менедж-мент завжди етичний, так як він, з одного боку, ефективний, а з іншого - комфортний, що не порушує жодних інтересів і не ставить нікого в незручне становище. Етикет - зброя досвідченої господині-полководця, обслуговуючий персонал - її армія. Як і в будь-яких бойових діях, головне - чітке бачення мети і ефективна тактика.
Щоб стати хорошим менеджером власного будинку, перш за все визна-діліть його місію. Місія є у кожного вдома, від троячки в Хамовниках до вілли в Сен-Жан-Кап-Ферра. Наприклад, є будинок-притулок, завдання якого - приховати господаря від тривог і злигоднів дня. Є будинок-дача, призначення якого - об'єднувати сім'ю і дати можливість бабусям і дідусям спілкуватися з онуками. Або будинок-художня галерея, де зберігається колекція, і ідея його в тому, щоб бути приватним музеєм, відкритим для знайомих і друзів. Відповідно, за таким дому вже не може бігати дитина з фломастером напереваги, мріючи розписати якусь стіну.
Визначившись з місією, переходимо до головних цілей. Вони як раз з місії і випливають. У будинку-норі можна не планувати винний льох, зате важливо подбати про велику кількість пледів і домашньому кінотеатрі з гігантським екраном, на якому зручно в тисячний раз переглядати «Щоденник Бріджет Джонс». У будинку-дачі повинно бути досить спалень, простора вітальня і великий стіл, за яким сім'я збирається вечорами. У будинку-галереї важливо підтримувати стабільну температуру і вологість, і в ньому не повинно бути зайвих предметів, що відволікають увагу від мистецтва. У будинку-світському салоні важливо передбачити можливість швидко організувати коктейль на п'ятдесят осіб або файф-о-клок на двадцять, а значить, і місце, де в бойовій готовності будуть зберігатися столовий сервіз Hermes і вино.
Відштовхнувшись від цілей, приступаємо до складання списку обслуговуючого персоналу. У будинку-музеї потрібна людина, що стежить за роботою системи клімат-контролю, і покоївка, яка знає, що скла в рамах картин можна протирати прос-тим засобом для миття вікон, - для цього є рушники «Білий кіт» з мікрофібри. Дому-дачі потрібні гувернантки і няні, адже ваші батьки в якийсь момент напевно втомляться від онуків і з задоволенням перепоручат кому-небудь турботи про них. А можливо, і медсестра-доглядальниця, яка доглядає за здоров'ям батьків. У будинку - світському салоні потрібно мати людину, яка відповідає за столове срібло і стан скатертин.
Як розрахувати кількість прислуги? Повний штат прислуги складається з десяти департаментів. Залежно від місії будинку, можна відмовитися від одного і посилити інший. Перший - адміністративний: оплата рахунків від елект-річества до інтернету, включаючи оплату роботи персоналу. Другий - housekeeping, покоївки: чистота і порядок в будинку. Третій - cooking, тобто шеф-кухар, якщо передбачаються звані вечері, або просто кухарка, яка в будь-який момент приготує борщ. Четвертий - без-пасность (охорона будинку та особиста охорона). П'ятий - догляд за садом, газоном і взагалі землею, навіть якщо у вас всій землі - горщик з геранню на балконі. Шес-тій - транспорт: водій ваш, ваших дітей і вашого персоналу, пілот вашого літака, далі скрізь. Сьомий департамент відповідає за дітей, людей похилого віку і тварин: бебісіттерів, гувернантки, доглядальниці, лікарі та медсестри, ветлікарі та вет-сестри. Восьмий - то, що англійці називають словом maintenance, тобто загальний ремонт всього. Зламався кондиціо-нер, що не розсуваються жалюзі - повинен бути хтось, хто або все це чинить, або знає, куди дзвонити. Кожен день він перевіряє, чи не перегоріли лампочки і не барахлить система «Затишний будинок». Як відомо, і те й інше має звичай дмухнути і ламатися в той момент, коли після місяця, проведеного в відрядженнях, ви вирішуєте насолодитися затишком рідного гнізда. Дев'ятий департамент відповідає за організацію свят. Десятий - за гардероб. Збір і розбір валіз, чистка одягу, прасування, дрібний ремонт або здача в ремонт великий і, як в моєму випадку, оскільки я живу на три будинки, - організація гардероба на Pinterest.
Як наймати і звільняти? При прийомі на роботу ви, ясна річ, розмовляєте з усіма претендентами. Тут важливо правильно ставити запитання. Наприклад, не «Чи вмієте ви чистити срібло?», А «Що ви робите, коли будинок потрібно підготувати до прийому тридцяти гостей?». Майбутня покоївка сама повинна згадати про підготовку столового срібла. Обов'язково запитаєте, які кошти вона вважає за краще. Правильна відповідь: «Я люб-лю Ecover, тому що це еколо-гически чиста лінія миючих засобів, не менш ефективна, ніж звичайна побутова хімія, зате не шкідлива». Неправильну відповідь: «Мені все одно, чим хочете, тим і почищу». Водієві не треба давати інструкції, що робити, якщо діти не хочуть пристібатися. Запитайте: «Що ви зробили-ті, коли діти. »Якщо відповість:« Скажу їм, що ні вирушу з місця, поки вони не пристебнутися », - з ним можна мати справу. Якщо потисне плечима: «Не знаю, покличу гувернантку», - не можна.
Найнявши людини, важливо підписати угоду про конфіденційність, де буде вказано, що персонал ніде і ніколи не буде розголошувати інформацію про вас. Угода не є гарантією, що екс-прислуга проковтне мову, якщо портал LifeNews Зробити їй привабливу пропозицію, але в багатьох випадках утримає від зайвих одкровень про кількість у вас пар обу-ві або шанувальників. До речі, багато хто вважає, що кращий спосіб уникнути витоку інформації - найняти людей, які не говорять по-російськи і не мають знайомих в Росії. Один з останніх трендів - філіппінки. Я не впевнена, що це правильно. Ми забуваємо, що, хоча вони не говорять по-російськи, сліпоглухонімими все ж не є. І прекрасно все розуміють. Особливу кмітливість вони виявляють, коли ми при них з'ясовуємо стосунки з чоловіком або сваримося з подругою. А через їх «без'язикості» вам іноді доведеться бути чи то нянькою, то чи перекладачем. Наприклад, в магазин за їжею для себе філіппінець навряд чи з'їздить - поповнювати її холодильник буде ваш водій. А переводити лікаря причину її частих мігреней доведеться особисто вам.
Якщо ж ви зрозуміли, що були неправі по відношенню до персоналу, скажімо, запідозрили покоївку в страшному, а ложки знайшлися, то можна і потрібно вибачитися. Але не лити сльози каяття у неї на плечі: «Ах, Оленька, прости ме-ня, бога ради», а сказати: «Ольга, сталося непорозуміння, за яке я хотіла принести вам свої вибачення». І все.
Помилки в спілкуванні з персоналом. Найпоширеніша - подружитися з кимось із стаффа і почати сприймати цю людину як члена сім'ї. Нічого хорошого в результаті не виходить. Як правило, ви втрачаєте хорошу покоївку, але не купуєте ні сестру, ні подругу. Хоча спокуса зробити з покоївкою наперсного-цу або щось на зразок бідної, але милою родички великий. Особливо якщо вона дійсно по-людськи вам симпатична і давно у вас працює.
Які симптоми неправильного курсу? Наприклад, в якийсь момент ви починаєте снідати чи вечеряти зі своєю покоївкою. Єдина людина, яка має право сидіти з вами за одним столом, - гувернер сина. Вважається, що хлопчика повинен виховувати саме чоловік, і очевидно, хлопчик повинен його поважати, інакше не буде слухатися. Якщо син не відчуває, що ви ставитеся до гувернера з повагою, вимагати від нього того ж неможливо. На виховательку дочки правило не поширюється.
Другий симптом - ви віддаєте покоївки свій одяг. Здається, ну що тут такого: брюки Prada все одно позапрош-ло-го сезону, а Люся буде рада. На вигляд все логічно, але насправді ви переходите межу. Покоївка переміщається по вашому будинку одна - і у вашому одязі. Хто тут господиня, треба ще постаратися згадати. Виняток можна зробити для няні, яка працює з вами багато років і яка має дочку. Якщо дочка зробить на інститутській дискотеці фурор вашими старими «Лубутеном» - нічого страшного. Головне, щоб це не відбувалося у вашому домі.
Третій - ввечері ви відчуваєте непрео-долімое бажання поділитися з покоївкою враженнями про минулий день, пишете їй есемески з яхти про те, як вас дістала свекруха, а повернувшись з Тижня моди, викладаєте їй, як всіх знову потряс Рікардо Тиші. Отримавши таку карколомну інформацію, покоївка починає відчувати себе частиною вашого, а не свого світу. Витирання пилу та чищення килимів в цьому світі немислимі.
Є ще одне табу, порушення якого тягне за собою порушення кордонів. Як би ви не були обурені і рас-ладі-ни, не можна кричати на персонал. Справа навіть не в тому, що це неетично (хоча це, звичайно, неетично). А в тому, що бурхливі емоції ми повинні відкрито висловлювати тільки по відношенню до рівних. Якщо ви надмірно емоційно реагуючи-ті на порошинку на ніжці келиха Baccarat, то після неминуче почнете відчувати докори сумління. Звідси один крок до підлещування. І ось ви вже ридаєте в обійняти-тиях один одного і покоївка стає майже подругою, а бруд на келихах і раніше ніхто не думає витирати. Чи зможете взяти себе в руки і спокійним тоном сказати: «Наталя, більше цього бути не повинно», - в слідую щий раз пилу не трапиться. А якщо трапиться, то Наталя вам просто не підходить.
Управління будинком - це менеджмент. Емоційний менеджмент працює гірше, ніж менеджмент без емоцій. Іноді кричати на персонал і зовсім небезпечно. Наприклад, на водія за те, що він запізнився на п'ять хвилин. Адже після криків вам доведеться сісти в машину і довірити йому своє життя або життя дітей.
Набагато правильніше при прийомі на ра-боту обумовлювати, що, наприклад, за третє запізнення накладається штраф у розмірі двадцяти відсотків від зарплати, а за четвертим слід звільнення. І якщо третя запізнення все-таки трапляється, спокійно про це нагадати.
Як не стати заручником своїх підлеглих? Це відбувається часто-густо. По-перше, тому що в якийсь момент ви усвідомлюєте, що не можете без них жити. Ви не знаєте, чим чистити плиту, як застелити ліжко, як сервірувати стіл. Щоб цього не сталося, потрібно самій розбиратися в господарстві. Це не означає, що ви будете все робити самі, ви лише не повинні відчувати себе безпорадною, якщо комусь із персоналу прийде в голову шантажувати вас звільненням.
А по-друге, тому що ви до них звикаєте. Покоївка погано прибирає будинок, садівник нерівно стриже газон. Але ви терпите, тому що звільняти їх, шукати інших, навчати - це така морока! Всякий раз, коли чоловік повертається додому, ви, замість того щоб його поцілувати і запитати, як пройшов день, починаєте скаржитися: «Дорогий, мене так дістала наша домробітниця! Вона знову не те, не так, не там і не тоді! »Дорогий, природно, дратується і радить змінити домробітницю. «Так, - говорите ви, - але. Ти не розумієш. І взагалі. »Якщо це відбувається вп'яте за тиждень, великий ризик, що тихий сімейний вечір перетвориться на велику сімейну сварку. Тому що чоловік приходить додому не за тим, щоб слухати скарги на персонал.
З цього випливає одне: ви не дуже хороший менеджер. І найкраще, що можете зробити, - найняти Батлера, який все зробить за вас. Нехай навіть не на повний робочий день. Ви перестанете жити в постійному стресі, і пінії нарешті будуть підстрижені так, як ви мріяли.
Марія Байбакова: «Як влаштувати чинний англійська вечерю»
Марія Байбакова: «Вечеря з потенційної свекрухою - дуже складний тест»