Висновок: з даних таблиці 10 видно, що при схрещуванні маток кавказької і Едільбаєвськая порід з баранами ряду скоростиглих м'ясних порід отримані неоднозначні результати. Кращі результати на кавказьких матках дали барани оксфордшир і горьковской порід, а на Едільбаєвськая - бордер-Лейстер.
Останнім часом як в нашій країні, так і за кордоном при складному промисловому схрещуванні широко використовують баранів багатоплідних порід - Романовська, фінський ландрас, колбред і ін. Результативність використання багатоплідних порід для збільшення виробництва баранини можна простежити з таких даних (табл. 11)
Виробництво баранини при дво- і трёхпородном схрещуванні
Породний варіант маток
Отримано ягнят на об'ягнівшуюся матку
* ПР-прекос х Романовська
** РП-Романовська х прекос
Висновок: з таблиці 11 видно, що від трехпородних помісей за участю Романівської породи в розрахунку на матку отримано по 75,5-77,8 кг баранини в живій масі в порівнянні з 58 кг при двопородних, або на 30,3-34,3 % більше.
Схема використання багатоплідних порід овець в схрещуванні може бути наступною.
Маток з тонкої, напівтонкої або неоднорідною вовною схрещують з баранами багатоплідних порід (фінський ландрас, Романовська і ін.). Помісних баранів I покоління після стрижки поярковой вовни відгодовують і здають на м'ясо. Помісних ярок з генетично обумовленої підвищеної плодовитістю (180-200%) схрещують з баранами скоростиглих мясошерстная або м'ясо-сальних порід. Трехпородних помісей (баранців і ярок) після стрижки поярковой вовни відгодовують і здають на м'ясо.
Дослідженнями встановлено, що у маток-помісей I покоління, отриманих від фінських ландрас, плодючість збільшується в середньому на 25-30% і до 60% - у ровесниць від баранів Романівської породи.
При проведенні промислового схрещування слід мати на увазі те, що перевага помісей над чистопородні однолітками проявляється при хорошому їх годівлі та утриманні, а в умовах недокорма цінні спадкові особливості помісей не реалізуються
3.3. Вплив паратипових факторів на м'ясну продуктивність овець
1. Структура і рівень відтворення стада. Встановлено, що чим вище питома вага маток в стаді, тим більше виробляється м'яса. Так, при наявності в стаді 40% маток, вихід 100 ягнят на 100 маток, живою масою молодняку при реалізації 40 кг, дорослих маток - 50 кг виробництво баранини досягає 18 кг на матку, а при 70% - 29,7 кг.
У країнах з розвиненим мясошерстная вівчарством питома вага маток в структурі стада високий: в Великобританії - 68,7%, у Франції - 71,7%, в Іспанії - 71,8%, в Німеччині - 70,8%, в Новій Зеландії - 73,4%.
Для більшості господарств нашої країни цілком реально збільшити частку маток в стаді до 60-70%. Такий рівень маток в стаді в поєднанні з доведенням м'ясного контингенту до високих забійних кондицій дозволить збільшити виробництво баранини мінімум на 20-25%.
При високій питомій вазі маток необхідно виводити з стада весь сверхремонтний молодняк в рік народження.
2. Вік відлучення ягнят, призначених на забій. На рівень виробництва баранини і її якість впливає вік відлучення ягнят від маток. У ОПХ ВНІІОК "Темнолесской" Бердичівського краю відбирання ягнят кавказької породи від маток провели у віці 45,60 та 120 днів. Після відлучення від матерів ягнят розділили на дві підгрупи по 25 голів у кожній і містили - одних на культурному пасовищі, інших - в стійловий умовах і годували повноцінними гранульованими кормосумішами.
При пасовищному утриманні ягнят підгодовували концентратами по 200 г / сут на голову в період від 45 до 120-сут. віку.
При стійловому дорощуванні і відгодівлі більш високих забійних показників (маса туші, забійний вихід, маса і вихід м'яса-м'якоті) досягає молодняк (валушкі), відбитий від маток у віці 45 і 60 днів, а при пасовищному утриманні - відбитий у віці 120 днів.
За кордоном (Франція, Болгарія, Туреччина, Сирія та ін.) Термінами відбирання м'ясного контингенту ягнят надають великого значення, особливо в тих господарствах, де застосовують доїння маток. Встановлено, що ранній відбирання ягнят у віці 40-60 днів з наступним доведенням їх до хороших забійних кондицій шляхом відгодівлі сприяє підвищенню рентабельності галузі в основному за рахунок отримання додаткової продукції - молока.
За даними А.Н. Ульянова та ін. (1986), економічна ефективність різних строків відбирання мясошерстная ягнят від маток, визначена за різниці між виручкою від отриманої продукції і витратами на її виробництво, склала:
відбирання ягнят у віці, за рахунок приросту живої за рахунок приросту
днів маси,% настрига Поярков
120 (контроль) 100,0 100,0
Наведені дані свідчать про те, що ранній (40-60 днів) відлучення ягнят доцільний в тому випадку, якщо маток після відлучення використовують для доїння, без цього він не ефективний. Більш того, при ранньому відлученні для утримання отар (груп) молодняка будуть потрібні додаткові витрати на високобілкові корми і додаткову робочу силу. Тому там, де овець НЕ доять, відбирання ягнят від маток слід проводити в традиційні терміни - 90-120 днів.