У 1925 році селекціонером Сарлосом був отриманий перший послід від вовчиці і кобеля німецької вівчарки. Потім селекціонером були відібрані найбільш сильні і міцні цуценята. Відбір відбувався, коли цуценятам було по вісім місяців. В такому віці вони починали вже проявляти свій характер і вдачу. Вдруге схрещування вовка і собаки були в 1962 році. З цього посліду теж були відібрані найсильніші цуценята. Цей досвід виявився успішним. У 1969 році селекціонер Сарлос помер, але його досліди продовжили дружина і дочка. І в 1981 році після декількох років дослідів в FCI була зареєстрована нова порода собак, яка отримала назву Вовча собака Сарлоса. У Голландії і в багатьох інших країнах Європи порода цих собак використовується, як поводирі сліпих, для порятунку потопаючих, людей, які потрапили різні екстремальні ситуації. У цих собак переважає вовчий інстинкт, тому їх не застосовують, як службових собак.
Вовчі собаки Сарлоса дуже уважні і обережні собаки. До чужих вони ставляться дуже насторожено. У присутності інших собак у них проявляється стайнях інстинкт. Характер у цих собак сильний, впертий і незалежний. При дресируванні собак потрібні терпіння, такт і вміння. Так як цю породу собак швидко набридають одноманітні вправи, і вони відмовляються їх виконувати. Під час дресирування не можна застосовувати фізичний вплив. Бажано містити цих собак парами. З самого дитинства потрібно привчати цуценят до спілкування з людьми і тваринами, щоб вони не виросли дикими. Тварини мають сильну тягу до свободи, не люблять обмеження в просторі. Добре підкоряються своєму господареві. Важко переживають розлуку з господарем, тому цуценят потрібно привчати залишатися одним, так як в подальшому собаки будуть рватися до господаря і ламати все, що у них стоїть на шляху. Собаки цієї породи для охоронної служби не підходять. Собак можна виховувати тільки, як одного в сім'ї. Вони підійдуть для тих, у кого вистачить сил і терпіння для регулярних і інтенсивних занять з ними, і хто зможе стати для цієї собаки справжнім «ватажком». Якщо неправильно їх дресирувати і давати їм мало тепла і любові, вони можуть здичавіти, стати неврівноваженими. Шерсть собак дозволяє жити на вулиці при будь-якій погоді.
Рухи цих тварин такі, як вовків - плавні, широкі і легкі. Собаки непомітно переходять з одного алюру на інший. Висота псів становить 65-75 сантиметрів, сук - 60-70 сантиметрів. Вага цих тварин від 36 до 41 кілограма. Довжина тулуба довше висоти в кілку. Від сук кабелі відрізняються зовнішнім виглядом і рухами. Статура - пропорційне. Голова собак формою нагадує голову вовка. Лоб у собак плоский і широкий, між вух - закруглений. У них плавний перехід до морди від чола, сильна морда. По довжині морда і темінь однакові. Мочка носа велика, чорного або коричневого кольору. Губи сухі, щільно прилягають. Зуби дуже потужні і гострі. Очі у собак невеликі, жовтого кольору, з уважним виразом. Вуха у них невеликі, стоячі, щільні. Кінці вух загострені, а підстава широке. З обох сторін вуха покриті густою шерстю. У собак широка грудна клітка. Спина рівна і міцна з мускулистої попереком. Лапи - стрункі, овальні з міцними подушечками. Хвіст не рухливий, шаблевидної форми. Шерсть невеликої довжини, пряма і щільно прилягає до тіла. Колір шерсті характерний вовчому окрасу. Від коричневого до темно-сірого.
Недоліками цих собак вважаються - коса щелепу, переламаний, рухливий хвіст, грудна клітка не повинна опускатися нижче ліктів.
Особливих захворювань у Сарлосскіх собак немає, вони добре переносять будь-яку погоду.
Сарлосскіе собаки - це дуже енергійні і рухливі собаки, тому вигулювати їх потрібно довше і частіше. Бажано відпускати побігати собаку, а не тримати її постійно на повідку. Собаку краще містити в приватних будинках. За вовняним покровом особливого догляду не потрібно. Не потрібно часто купати собаку - один - два рази на рік. У стрижці собаки не потребують. Годувати собак потрібно збалансованою їжею. Можна давати м'ясо, каші, кисломолочні продукти, також сухий корм.
