поверхні дотичних шарів S. Коефіцієнтом пропорційності є коефіцієнт в'язкості η.
напруга зсуву [Па]
Реологіяученіе про деформації і плинності речовини.
У реологічних характеристиках рівняння Ньютона має вигляд:
Напруга зсуву прямо пропорційно швидкості зсуву.
η - коефіцієнт динамічної в'язкості [Па • с] = паскаль • секунда
В'язкість залежить від: температури, природи рідини, форми молекул.
3) Ньютонівські і неньютонівські рідини
Ньютоновская рідина - η не залежить від gradυ.
Приклад: однорідна рідина, вода, ртуть, гліцерин, лімфа, плазма крові, сироватка.
Неньютонівська рідина-η залежить від gradυ.
Приклад: неоднорідні рідини, суспензії, кров, емульсії, замазка, крем.
Кров відноситься до неньютонівська рідина.
Кров = плазма + формені елементи.
Кров є неньютоновской рідиною, так як це суспензія формених елементів в білковому розчині. В'язкість η крові 4 ÷ 5 мПа • с.
Її в'язкість залежить від режиму течії. Чим повільніше тече кров, тим вище в'язкість.
При низьких швидкостях зсуву (в нерухомій крові) еритроцити утворюють «монетні стовпчики» - клітинні агрегати.
При високих швидкостях зсуву в'язкість крові визначається
1) Концентрацією еритроцитів
2) Їх фізичними властивостями.
* Методи вимірювання в'язкості рідин
1) Вискозиметр для визначення відносної в'язкості крові
2) Капілярний віскозиметр Оствальда
3) Ротаційний віскозиметр
Питання 19 Стаціонарний потік, ламинарное і турбулентний течії Числом Рейнольдса.
1) Стаціонарний потік - це такий потік, коли через кожен рівень поперечного перерізу, протікає однаковий обсяг рідини.
Q- об'ємна швидкість - це обсяг рідини, що протікає через поперечний переріз за одиницю часу.
Умова стаціонарності потоку Q = const
2) Ламінарний плин - це шаруваті протягом; шари рідини рухаються паралельно, не змішуючись між собою.
Турбулентний плин - це вихровий рух рідини, що супроводжується перемішуванням шарів, обумовленим утворенням вихорів. Швидкість частинок безперервно змінюється.
3) Характер течії рідини визначається числом Рейнольдса
ρ- щільність; v - швидкість; d- діаметр судини: η - в'язкість
Це безрозмірна величина.
Рейнольдс встановив, що ламінарний плин переходить в турбулентний. коли введене ним число Рейнольдса перевищує критичне значення.
якщо Re
Якщо Re> Reкр => Турбулентний плин
Reкріт. (H2O) = 2300 Reкріт. (Кров) = 970 ± 80.
Питання 20 Формула Пуазейля. Гідравлічний опір в послідовних, паралельних і комбінованих системах трубок. Розгалужуються судини.
1) Формула Пуазейля
Формулювання: Обсяг рідини Q, що протікає по горизонтальній трубі невеликого перерізу за одиницю часу, прямо пропорційний радіусу труби R в четвертого ступеня, різниці тисків ΔP на кінцях труби, обернено пропорційний коефіцієнту в'язкості η і довжині труби ι. Коефіцієнтом пропорційності є π / 8 (отриманий емпірично).
2) Гідравлічне опір-опір руху рідин по трубах, обумовлене їх в'язкістю.
Питання 22 Біологічні мембрани і їх фізичні властивості.
1) У кожній клітині є плазматична мембрана, яка обмежує вміст клітини від зовнішнього середовища, і внутрішні мембрани, які формують різні органели клітини (мітохондрії, лізосоми, органели і т.п.).
Біологічна мембрана (БМ) - це клітинна межа, якої властива напівпроникливості. Має товщину 6-10 нм і видима тільки за допомогою електронного мікроскопа.
2) Структура біологічних мембран
Біологічна мембрана - це Глік -ліпо -протеідний комплекс.
БМ = ліпіди + білки
З ліпідної частини найбільш важливі для структури- фосфоліпіди.
Біологічна мембрана - подвійний шар фосфоліпідів з вбудованими білками.
Основа фосфолипида - трьохатомний гліцерин. До нього приєднуються жирні кислоти.
Фосфоліпіддіфільная молекула: має гідрофільну полярну головку і гідрофобний неполярний хвіст.
Фізико-хімічне властивість фосфоліпідів - амфофільность.
Мембранні білки (великі глобули):
- власні (інтегральні) гідрофобні;
3) Різні Форми молекулярного руху в БМ:
1. Латеральна дифузія - переміщення молекул в межах одного боку бішару.
2. трансмембранної дифузія = ФЛІП-ФЛОП- переміщення молекул поперек БМ.
4) Фізичні властивості БМ:
1. Рідкокристалічна структура (рідкий і твердий кристал). Мембрана зберігається в ЖК стані завдяки температурі клітини і хімічним складом жирних кислот.
-впорядкованість внутрішньої структури -анізотропія властивостей
2. БМ - конденсаторемкость С = 1 мкФ / см2.
Дві сторони мембрани, зовнішня і внутрішня, розрізняються і за складом і за функціями. Ця структурна асиметрія мембран призводить до векторної спрямованості процесів переносу.
Через біологічну мембрану відбувається обмін: інформацією,
Загальні: механічна, бар'єрна, матрична.
Специфічні: транспортна, рецепторна, генерація Бп, прийняття участь в інформаційних процесах в живій клітині.
Питання 23. Види пасивного транспорту. Рівняння простої дифузії і електродифузія. Рівняння Нернста-Планка. Поняття про потенціал спокою БМ. Рівноважний потенціал Нернста.
1) Пасивний транспорт - це перенесення речовин через біологічну мембрану без витрати енергії з області більшої концентрації; для іонів уздовж лінії діючої сили.
2) Види пасивного транспорту:
Різновиди пасивного транспорту:
1. Проста фізична дифузія (O2, CO2, N2, отрути, ліки).
2. Через білок-канал (іони).
3. Спрощена дифузія (з носієм). (АК, моносахариди, глюкоза) Дифузія - це мимовільний процес проникнення маси
речовини з області більшої концентрації в область з меншою концентрацією в результаті теплового хаотичного руху молекул.
Параметри дифузії Щільність потоку речовини - це кількість речовини в одиницю
часу через одиницю площі.