Вода - складова частина організму. Всі реакції обміну речовин протікають у водному середовищі, в якій існують клітини, і зв'язок між ними підтримуються через рідину. Основна частина біологічної рідини - крові, лімфи, спинномозкової рідини, сечі, соків травного тракту, міжклітинної рідини - вода. 2/3 організму - це вода.
4-х місячний ембріон складається на 94% з води, новонароджений - на 77%, доросла людина - на 50-60%.
- в клітинах, має однаковий 1/3 всієї води організму, містить
склад, 2/3 від всієї води організму катіони С1 -. НСО3 -. Nа +
містить катіони К +. аніони білка,
Потреби у воді змінюються з віком. Доросла людина споживає 15 мл на 1 кг маси, немовля 35 мл.
У водному обміні беруть участь нирки, легені, шкіра, шлунково-кишковий тракт, ендокринні залози.
Нирки - головний регулятор водного обміну. Легкі виділяють воду у вигляді пари. Кількість води, що виділяється через легені залежить від частоти дихання і температури тіла. При підвищеній температурі і при прискореному диханні кількість води збільшується.
Через шкіру - втрата води відбувається через виділення поту і випаровування. Випаровування води залежить від різниці температури тіла та температури навколишнього середовища. (При високій температурі ОС - підвищене виділення поту).
В основі регуляції водного обміну лежить підтримання сталості осмотичного тиску. Важлива роль належить обмінним взаєминам між позаклітинної і внутрішньоклітинної рідиною. При надходженні в організм електролітів, які розподіляються в основному по позаклітинної рідини, відбувається переміщення води з клітин у міжтканинні простору, кров, лімфу. При надлишку електролітів всередині клітин вода переміщається в зворотному напрямку.
Основна регуляторна система водного обміну - це система - гормони-нирки. З гормонів найбільш важливі - альдостерон і вазопресин.
Вазопресин володіє Антидіуретичний властивостями. Секреція вазопресину регулюється величиною осмотичного тиску плазми крові. Механізм: при підвищенні осмотичного тиску плазми починається підвищене вироблення вазопресину, який знижує виведення води з організму за рахунок збільшення концентрації сечі. В результаті в організмі вода затримується, знижується осмотичний тиск і знижується вироблення вазопресину. Адреналін і біль підвищує вироблення вазопресину, і знижують діурез, невелика доза алкоголю знижують його освіту і підвищують сечовиділення.
Альдостерон - найактивніший мінералокортикостероїдів, синтезується в корі надниркових залоз. Вироблення альдостерону пов'язана з рівнем іонів натрію в крові. Зниження його концентрації призводить до зниження осмотичного тиску і збільшення виділення води. При підвищеній концентрації іонів натрію в плазмі знижується вироблення гормону.