Почесне місце серед круп по праву займає вівсянка. Символ краси і здорового способу життя популярний не тільки в англійців, традиційно початківців день з вівсяної каші. Продукт визнаний в світі. На Русі з давніх часів в їжу вживається кисіль на основі відвару вівса.
Корисні властивості вівсянки
Крупа з вівса містить мікроелементи, корисні речовини і вітаміни. Раціон, що включає вівсянку, оздоровлює організм.
- Містить незамінні мікроелементи і вітаміни.
- Складні вуглеводи покращують обмін речовин.
- Незамінна вівсянка при гастриті, полегшує роботу шлунково-кишкового тракту і створює на поверхні слизової обволікаючу плівку, яка знімає больові відчуття і полегшує травлення.
- Запобігає ризику розвитку раку шлунка.
- Допомагає роботі кишечника, нормалізує метаболізм, виводить шлаки.
- Допомагає при стресах.
- Сприяє профілактиці хвороб серцево-судинної системи.
- Містить біотин, корисний для краси шкіри.
- Допомагає виводити токсичні речовини з організму.
- Зберігає розумові здібності і пам'ять до старості.
- Нормалізує рівень холестерину і запобігає виникненню холестеринових бляшок завдяки инозитола.
Шкідливі властивості вівсянки
Незважаючи на користь натурального продукту, є протипоказання. Вівсянку не можна вживати людям, що страждають на целіакію (непереносимістю злаків). У вівсяній каші міститься компонент глютен, алергенність для окремих людей. Каша містить фітинову кислоту, яка, накопичуючись в організмі, провокує вимивання кальцію.
Через вміст складних вуглеводів вівсяна каша малюкам до 3 років не рекомендується. Іншим вживання продукту піде на користь.
Види продуктів з вівса і їх властивості
- Цільнозерновий і подрібнений овес - натуральний продукт, який не підданий обробці. Лідер за змістом корисних компонентів. Така каша вариться в межах години.
- Звичний вигляд вівсянки - пластівці, які виходять шляхом пропарювання зерна при високих температурах і розплющування до стану тонких пластинок. Різновиди: екстра 1, 2, 3 і Геркулес.
Вплив вівсянки на шлунково-кишкового тракту
Вівсянка при гастриті
При гастриті їжа перетравлюється погано, що відбивається на загальному самопочутті. Дієта при гастриті - важлива складова лікування.
Гастрит буває гострою і хронічної форми. Хронічна форма може призвести до виразкової хвороби, навіть до раку шлунка.
Причини, що викликають гастрит:
- специфічні бактерії Helicоbacter pylori;
- порушення імунітету;
- харчова алергія;
- вживання ліків, що ушкоджують слизову шлунка;
- сміттєва їжа, нерегулярне харчування, порушення обміну речовин;
- куріння і алкоголь;
- внутрішні чинники.
Діагноз ставиться після ендоскопічного дослідження шлунка. Призначається лікування, що включає вживання медикаментів і обов'язкове дотримання дієти.
Без вівсянки в раціоні просто не обійтися, особливо при гастриті з підвищеною кислотністю. Вживання продукту пом'якшує симптоми хвороби, допомагає продовжити і закріпити результат лікування.
Користь вживання вівсянки підтверджують лікарі-гастроентерологи, дієтологи і пацієнти.
Чому при гастриті корисна вівсянка:
- Нормалізує роботу кишечника, перистальтику, допомагає при запорах;
- Обволікає стінки і слизову шлунка, знімаючи больові відчуття;
- Легкоусвояемая клітковина, багаж вітамінів і мікроелементів, що містяться в вівсянці, допомагають нормалізації травлення;
- Вважається антиоксидантом, допомагає організму позбавитися від шкідливих речовин, токсинів і солей важких металів.
Правила приготування вівсяної крупи при гастриті
Дотримуйтесь правил приготування вівсянки:
- Корисніше каша з цілісних зерен, яка вариться довше пластівців. Якщо недолік часу, варіант приготування каші з круп цілком прийнятний.
- Готують кашу на воді, щоб уникнути зайвої реакції шлунка. Додавати молоко або масло не рекомендується, якщо хвороба в стадії загострення.
- За консистенцією каша не повинна бути густою, рідка консистенція допомагає розкривати обволікаючі і знеболюючі властивості;
- Вживати блюдо покладається в теплому вигляді. Дозволяється їсти вівсянку натщесерце або разом з прийомами їжі протягом дня.
З вівсянки також робиться відвар або настоянка. Найкорисніший - з цільнозернових, застосовуваний в лікувальних дієтах. Для приготування стакан вівсяних зерен варять дві хвилини. Після цього вимикають вогонь і дати настоятися відвару годину. Отриману рідину проціджують. Вживати слід перед кожним прийомом їжі, по півсклянки. У відвар вівса при гастриті дозволяється додавати мед.
Приготування страв з вівсяних пластівців або крупи не завдасть зайвих клопотів і труднощів навіть недосвідченим в кулінарії господиням. Вживаючи овес при гастриті, людина відчує полегшення і оздоровить організм.
(Поки оцінок немає)