Струнка підтягнута фігура, бездоганне здоров'я, величезний запас енергії - саме так ми уявляємо собі успішного і щасливого людини.
На практиці мрії про стрункість і здоров'я часто так і залишаються мріями: короткочасні дієти не дають бажаного ефекту, а кардинально міняти раціон і спосіб життя просто немає сил ...
Тим часом, ще з часів Гіппократа відомо універсальний засіб, що підвищує тонус організму, очищає кишечник від шкідливих речовин і допомагає знизити вагу без значних зусиль.
Мова йде про вівсяних висівках - незаслужено забутий, але дуже корисному натуральному продукті. Сьогодні ми докладно познайомимося з зазначеним вище ласощами.
Опис продукту
Висівки будь-яких зернових культур (вівса, пшениці, жита) - побічний продукт переробки зерен. Не секрет, що максимальна кількість корисних речовин міститься в зародку і оболонці зерна.
Однак, саме ці частини рослини при переробці вважаються відходами - висівками, і використовуються як корм для домашньої худоби.
Чи варто дивуватися силі коней і красі їх вовни, адже в вигляді висівок тварини отримують 90% містяться в зернових корисних речовин, а людина собі залишає лише десяту частину від поживної цінності зерна.
Ситуацію можна виправити - дієтологи наполегливо радять додавати висівки в повсякденний раціон, щоб впоратися із зайвою вагою, вивести з організму шкідливі речовини, поліпшити роботу імунної та нервової систем.
У чому користь?
Цей унікальний продукт допомагає налагодити роботу кишечника, зменшити потребу в їжі і знизити рівень холестерину в крові. За рахунок значного вмісту клітковини і харчових волокон при попаданні в шлунок вівсяні висівки збільшуються в обсязі в 25 разів.
Отримана маса надовго забезпечить відчуття ситості, сповільнить швидкість всмоктування жирів і цукру і, в кінцевому рахунку, допоможе вивести з організму всі скупчилися на стінках кишечника відкладення.
Завдяки високому вмісту корисних речовин, вівсяні висівки благотворно впливають на:
- інтенсивність функціонування травної системи;
- роботу гормональної системи;
- стан серця і судин.
Дія висівок в організмі лікарі порівнюють з роботою щітки, яка «вимітає» шкідливі речовини з кишечника, стимулює роботу шлунка, сприятливо впливає на роботу печінки і жовчного міхура.
Висівки рекомендується додавати в їжу при захворюванні на цукровий діабет, остеопороз, атеросклероз.
недоліки висівок
При всій безумовній користь продукту, багато висівок з'їсти просто не вдасться. І справа тут не в смаку, за смаковими якостями вівсяні висівки нейтральні, а в значному вмісті грубої клітковини.
Максимальна норма для дорослої людини - 3 ст.л. висівок на добу, а починати варто з половини столової ложки цього продукту.
На практиці не завжди реально знайти дійсно натуральний і корисний рослинний продукт - без додавання консервантів висівки зберігаються недовго і можуть швидко прогіркнути.
Навіть вдома їх краще зберігати або у вакуумній упаковці, або в холодильнику. Крім того, включати в раціон висівки можна не всім.
Чи є протипоказання до вживання?
Не варто вживати цей продукт в їжу при наявності проблем зі шлунком або кишечником:
- гастритів;
- колітів;
- виразок і розладів шлунка.
У великих кількостях продукт провокує метеоризм і здуття живота, може подразнювати слизову шлунка і протипоказаний людям з непереносимістю клейковини.
Обережно потрібно поставитися до вживання висівок людям, постійно приймають лікарські препарати - вживання висівок знизить їх всмоктування.
Не можна приймати продукт в їжу постійно - через властивості адсорбувати всі речовини груба клітковина здатна стати причиною авітамінозу.
Так, що через кожні 2 місяці в прийомі висівок потрібно робити перерву.
поживність продукту
Основним продуктом харчування висівки однозначно стати не можуть, однак, здатні стати для організму відмінним джерелом деяких мінеральних речовин і необхідної для роботи шлунка клітковини.
кількість калорій
Калорійність 100 грамів висівок - 246 ккал. В 1 ст.л. міститься в середньому 10 гр. продукту, а максимальна норма для дорослої людини становить 30 гр. висівок (близько 75 ккал).
Кількість вітамінів, мінералів та інших речовин
У продукті також містяться: мідь, вітаміни А і Е, хром і цинк.
вживання висівок
Щоб домогтися бажаного зниження ваги додавати висівки в їжу важливо правильно:
- не перевищує норми 3 ст.л. продукту на добу;
- забезпечити рясний питний режим (не менше 2-х літрів рідини в день);
- робити перерви в прийомі кожні 2 місяці.
В якому вигляді краще вживати висівки?
У сирому вигляді в їжу висівки не придатні. Перед вживанням їх потрібно залити окропом і залишити набухати на кілька хвилин.
Далі, набряклі масу можна з'їсти (бажано натщесерце), змішати з кефіром або йогуртом (1 ст. Л. Висівок на 1 склянку рідини).
Смачної таку їжу не назвеш, тому набагато простіше буває додавати висівки в звичне повсякденне меню.
В які страви можна додавати продукт?
- У будь-яку випічку: хліб, кекси, оладки і т.д. (Висівками потрібно замінити частину борошна).
- У смузі з фруктів або ягід і кефіру.
- У вівсяну кашу, зварену на молоці.
- В овочеві салати з заправкою з кефіру або масла.
Ідеальний варіант - додати висівки в свій сніданок, це допоможе надовго забезпечити відчуття ситості і в той же час «запустити» роботу шлунка.
Цікаві факти
- Ще стародавні греки знали про дивну здатність висівок нормалізувати роботу шлунка і очищати кишечник.
- Крім вівса висівки виробляють і з інших видів зернових. Пшеничні висівки містять менше волокон і менше травмують стінки шлунка.
- Від решти зерна висівки стали відокремлювати, щоб збільшити термін зберігання борошна. Через великий вміст жирів висівки швидко псуються і служать середовищем для життя борошняних кліщів.
- Додавання продукту в повсякденний раціон дозволяє позбутися від 2-3-х і більше кілограм ваги за один місяць.
- На прилавках магазинів можна знайти вітамінізовані висівки, які принесуть організму ще більше користі.