Вітрини для сиру викладка і оформлення

Сир є особливим продуктом, до процесу реалізації якого необхідно підійти відповідально. Він вимагає особливих умов для правильного зберігання, точної нарізки і оригінальною викладки на полиці. Вітрини для сиру повинні не просто забезпечити відповідний температурний режим всередині, але і достатню вологість. А оформлення якісної експозиції може зрівнятися зі справжнім мистецтвом.

31 065 руб. 32 700 руб.

36 100 руб. 38 000 руб.

35 910 руб. 37 800 руб.

32 625 руб. 34 342 руб.

28 133 руб. 29 614 руб.

33 688 руб. 35 461 руб.

Вимоги до обладнання та його розташуванню

Вітрини для сиру викладка і оформлення
Фахівці рекомендують розміщувати вітрини для сиру між молочною продукцією і м'ясним відділом. При цьому бажано для кожного сорту забезпечити відповідні температурні умови, які дещо відрізняються. Так, м'які сорти найкраще зберігаються в умовах до 6 градусів тепла, тверді - в діапазоні від 10 до 12 градусів. Якщо надто морозити продукт, то він «вмирає» і втрачає корисні якості, а при надмірно високих температурах втрачає органолептичні властивості і структуру.

Саме тому вимоги до надійності хододільной вітрини для сиру досить високі, в ній не повинно відбуватися значних (понад 1-2 градусів) коливань. Додатковою умовою є наявність зволожувача, який підтримує відносну вологість всередині не нижче 80-85%. Так як дана продукція не повинна піддаватися впливу сильних сторонніх запахів, техніка повинна добре провітрюватися.

Правильна викладка сирів на вітрині

Спочатку розглянемо загальні вимоги. Товар (навіть тверді сорти) повинен викладатися на демонстраційну поверхню горизонтально, причому не більше ніж в два шари. Напівтверді різновиди поміщаються в один шар, щоб не допускати їх деформації. А м'яку продукцію фахівці рекомендують періодично перевертати.

Як підготувати презентацію викладки

Вітрини для сиру викладка і оформлення
Щоб покупець придбав даний продукт, він повинен його уважно розглянути, оцінити візуальну привабливість. Тому важливо уявити багатство асортименту та забезпечити його оглядовість. Потенційний клієнт робить оцінку продукту за якістю зрізу, тому до нарізки необхідно поставитися дуже серйозно.

Неприпустимо, щоб кострубата і недбало вироблена нарізка, розміщена на вітринах для сиру, зіпсувала враження про якісний продукт. Для правильного виконання даної операції розроблено декілька технологій, в результаті головка продукту розрізається якісно і практично без залишків. У процесі роботи використовуються спеціальні ножі з дуже тонкими лезами або спеціальні струни. Для деяких сортів (твердих і напівтвердих) необхідно використовувати сухе лезо, для деяких ( «блакитні», м'які різновиди) ніж необхідно змочити теплою водою, щоб продукт не кришився, а зріз вийшов рівним і красивим.

Як оформити вітрину з сиром

Вітрини для сиру викладка і оформлення
Основне завдання оригінального оформлення - привернути увагу, продемонструвати продукт, дати необхідну інформацію про нього і спонукати людину придбати товар. Тому необхідна наявність цінника з назвою, коротким складом, зазначенням виробника і вартості.

Маркетологи встановили, що центральна частина експозиції завжди привертає підвищену увагу з боку потенційного клієнта. Тому саме тут необхідно розташовувати найдорожчу продукцію або товар, який ви маєте намір реалізувати в найкоротші терміни.

Доречно буде прикрасити експозицію за допомогою овочів, лляних серветок, фруктів, пляшок з вином, зелені. Це продукти, які відмінно поєднуються. Свіжі фрукти, зелень і овочі цілком можна замінити яскравими муляжами.

Рейтинг: 5. Оцінок: 1

Схожі статті