30.11.10 16:17 Вітамін А + Е
я завжди в морквяний сік додавала масло рослинне або оловковое, ну так нібито вітаміни краще засвоюються.
А тут недавно їла морквину і знайомий каже, треба зі сметаною, так краще засвоюється, я йому кажу "а можна і просто з рослинним маслом", а він уперся грит, немає зі сметаною краще. Загалом ми посперечалися з чим краще :)
Можете пояснити з наукової точки зору з чим же краще?
Чула про тебе багато поганого. Захотілося познайомитися.
30.11.10 18:42 Re: Вітамін А + Е
ось знайшла таку думку. виходить що найефективніший бавовняне, причому нерафінована. поки більше не бачу інших мненійб на багатьох сайтах - лаконічне вираження "абсорбція в присутність жирів".
А може для посилення ефекту? Адже молочні продукти (принаймні молоко, сири, йогурти) теж є джерелом ст. А.
01.12.10 13:57 Re: Вітамін А + Е
02.12.10 19:59 Re: Вітамін А + Е
У відповідь на: в моркві міститься не вітамін А, а його попередник - бетакаротін, який всмоктується в кров без жирів.
спасибі, це мені відомо. в моркві - бета-каротин, в томатах- лікопен, в тому ж шпинаті - лютеїн (все це каротиноїди, яких відомо в природі безліч, хоча в організмі людини знайдено зовсім небагато). ось Ви пишете "всмоктується в кров без жирів". а звідки всмоктується. з інтестіни (ну або тонкого кишечника, якщо по-іншому). до всмоктування там відбувається кілька біохімічних реакцій, початок яких - в дванадцятипалій кишці. ось там-то і потрібні ці самі жири для перетворення бета-каротени в ретинол. тому тута без жирів ну ніяк, сорри. між іншим, якщо їжа містить кілька видів каротеноїдів, вони можуть ще й "змагання" між собою влаштувати (на жаль це встановлено достовірно поки тільки in-vitro. тобто в пробірці).
У відповідь на: вітамін Д синтезується в шкірі під дією ультрафіолетових променів і як лікувальний препарат він є в таблетках і дражже, тобто в сухій формі без жиру.
абсолютно вірно. правда щодо лікарського препарату не можу ні погодиться з Вами, ні спростувати, бо не знаю в якій формі цей самий вітамін там знаходиться.
У відповідь на: вітаміну К багато в шпинаті і він дуже навіть добре всмоктується в кров при вживанні шпинату без жирів.
те ж саме що і з в. А.
У відповідь на: вітамін Е додають в рослинні масла, маргарин, його не треба додатково приймати.
токоферол (який в. Е) вже присутня в рослинних оліях. але його таки додають (люди часто більш позитивно сприймають продукти "збагачені" якимось вітаміном (-Нам).)
02.12.10 20:25 Re: Вітамін А + Е
А хіба бетакаротін не всмоктується в тонкому кишечнику в кров і подальші перетворення його відбуваються вже на клітинному рівні?
Не довіряйте діві юній кріпити перила на стіні