Безкоштовна консультація юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)
Особлива цінність трюфелів як харчового продукту визнана кулінарами і гурманами багатьох країн світу. Така гучна слава, неймовірно висока вартість кожного гриба і маса практичних складнощів у вирощуванні і зборі трюфелів породжують величезну кількість спроб налагодити вирощування трюфелів як бізнес. Деякі підприємці досі вважають питання можливості такого бізнесу відкритим. Але чи мають такі надії під собою реальний грунт?
Справжній бізнес на трюфелі
Трюфель вважається одним з найдорожчих продуктів рослинного походження в світі. Розрізняють чорний і білий трюфель, останній цінується вище. Середня вартість 100 грамів грибів - близько 300 євро, однак ціна може значно підвищуватися в залежності від розміру плодового тіла гриба, від загальної врожайності на трюфелі в поточному сезоні і від активності купівельного попиту.
Штучно розводити і культивувати ці цінні гриби досі нікому не вдавалося.
Єдина реальна можливість роздобути трюфель - відшукати його в лісах Франції або Італії.
Останнім часом все частіше з'являються повідомлення про те, що трюфельні плодові тіла грибники виявляють в Польщі, на території України, в Білорусі і навіть в Росії. Однак ці трюфелі, хоч і мають деяку схожість з французькими (чорними) трюфелями, не володіють тими якостями, за які цей продукт високо цінується в кулінарному бізнесі.
Незважаючи на неможливість вирощувати в штучних умовах трюфельні плодові тіла, є деяка кількість людей, які навчилися заробляти на пошуку і зборі дикорослих трюфелів. Їх так і називають: мисливці за трюфелями. Організація і спосіб такого полювання не змінюються ось уже кілька століть.
Грибна ферма - ідея свого бізнесу з мінімальними витратами
Полювання на трюфелі
Для ведення цього роду трюфельного бізнесу підприємцю необхідно:
Навряд чи потрібно акцентувати увагу на тому, що придбання всього перерахованого виллється в кругленьку суму. Це і так очевидно. Але в разі успішного полювання всі витрати, швидше за все, окупляться.
Міфічний бізнес на трюфелі
Останнім часом в російському інформаційному просторі стали все частіше з'являтися новини про можливість налагодити бізнес з вирощування трюфельних плодових тел. Розміщуються в різних джерелах і позитивні відгуки про те, як успішний бізнес з вирощування трюфелів.
Етапи бізнес-плану по вирощуванню і продажу гливи
Згідно з наявними ініціативам, покупцям пропонуються:
- пакетовані насіння (міцелії) в сухому вигляді;
- докладна інструкція по пророщування посадкового матеріалу.
В якості додаткових аргументів вказуються посилання на матеріали, в яких описуються факти виявлення трюфельних плодових тіл в російських, білоруських і українських лісах.
Як вже говорилося, у місцевих грибів мало спільного зі справжніми трюфелями і ніякої практичної цінності вони не мають. Можна, звичайно, спробувати збувати їх за подібною ціною на місцевих ринках, але розраховувати на те, що ці гриби придбають шеф-кухаря хороших ресторанів за великі гроші, безперспективно. Професійний кулінар по запаху визначить, справжній трюфель йому пропонують купити чи ні.
Всі бізнес-пропозиції по вирощуванню трюфелів є не чим іншим, як обманом і спробою нажитися на гучну славу трюфелів і загальної довірливості початківців бізнесменів. У кращому випадку з посівного матеріалу фермер зможе виростити міцелій незрозуміло якого гриба, можливо, це навіть буде міцелій трюфеля, проте особливу цінність для кулінарів представляє виключно трюфельне плодове тіло.
Кредит для ІП - швидкі гроші для розвитку бізнесу
Що важливо знати про верстати, при відкритті бізнесу з виробництва металопрофілю
Joomla, Бітрікс або ImageCMS - що вибрати в якості CMS для інтернет-магазину?
Бухгалтер на дому - чого бояться клієнти?
Критерії вибору банку для юридичної особи та індивідуального підприємця