Умови вирощування білокачанної капусти
Важливо дотримуватися умов вирощування капусти. Такі умови, як грунт, температура, світло, і також волога грають величезну роль. Розберемо кожен з них окремо.
Ставлення капусти до температури
Капуста - безумовно, то рослина, яке спокійно реагує на низьку температуру. Але в міру зростання і розвитку, на життєвих етапах вона поводиться досить непередбачувані по відношенню до температури. Почнемо з того, що ще зовсім маленька капуста, а точніше її паростки починають пробиватися з грунту приблизно в 3 градуси, але найкраща оптимальна температура це +20 градусів. Якщо ж температура як ми говоримо +3, то паростки з'являються через 9-12 днів, а якщо ж +20 то через 5 днів максимум. Капуста продовжує рости при температурі 5-10 градусів тепла. Але це не означає, що капусту потрібно вирощувати в таких мінімальних для неї умовах. Найоптимальніша для її зростання температура це +14 градусів тепла, а дорослі рослини висаджені на вулицю в природні умови люблять + 16- + 18 градусів. Якщо температура дуже висока, а такою вона є при позначці + 25 ° С, то це абсолютно травмує капусту, формування качанів буде підірвано. Така висока температура призводить до таких наслідків як-тканини потовщуватись, нижнє листя почнуть відпадати, а власне качани дадуть тріщину. Всі ці наслідки ведуть до чого? Правильно, до зниження рівня врожайності.
Якщо ж на вулиці стоїть довго спекотна температура, а якщо того гірше посуха, то капуста сповільнює свій розвиток. Це призводить до того що капуста ставати маленької в розмірах, і утворюються на капусті вища зовнішня кочеригу.
Головна біологічне відміну білокачанної капусти, вирощеної в помірному кліматі, полягає в тому, що вона не переходить до генеративного розвитку, в перший же рік совій життя, через це проростають насіння не яровізіруют, тобто не проходять температурну стадію. Раннє стеблеваніе (освіта квітконосних стебел) - часте явище при зимовому вирощуванні в субтропічній зоні, а також в передгірських та північних районах під впливом тривалого впливу низьких весняних і літніх температур. Інші сорти мають короткий період яровизації. Головну роль несе і вік капусти - доросла або застарілі розсада найбільш швидко проходить температурну стадію. Крім цього, ранньостиглі сорти капусти, вирощувані довгий час при температурі +5. + 10 ° С, утворюють квітконосні стебла перш ніж сформується качан. Ці рослини минуть період формування качана, приблизно за 1 рік дають насіння.
Хороша розсада білокачанної капусти здатна переносити морози температурою в -5 градусів, а слабенька до -2 градусів. Доросла ж капуста знаходиться в тій фазі в якій відбувається зрілість качана витримує морози температурою в -7 градусів. У капусти неморозостійких при низькій температурі часто тріскається качан, і це при температурі в -4 градуси. А ось капуста середньопізні і сорти пізньостиглої більш морозостійкі, вони добре витримують температуру в -12 градусів. Так само морозостійкість в капусті можна виробити, якщо рослина періодично поміщати на деякий час в місця з температурою від +3 до + 11 градусів для адаптації.
Ставлення капусти до світла
Світло - один з джерел накопичення енергії, яка витрачається на утворення органічної речовини. Зростання, розвиток і існування рослини в цілому залежать звичайно і від світла
Білокачанна капуста - це рослина, яка капризно відноситься до світла, як до штучного, так і сонячного. Але ставлення це змінюється так само, як і зростання розвитку. Самі високу кількість світла капусті необхідно, коли вона знаходиться в стадії розсади. Якщо їй буде не вистачати світла, то рослина витягнеться, що призведе до зниження імунітету, і підвищенню ризику підхопити різні грибні захворювання. Так само у рослини будуть дрібні листя і погані качани. Помічено, що при поганому освітленні, наприклад, коли через високорослі рослини до капусти не доходить сонячне світло, качани просто на просто не з'являються.
По суті білокачанна капуста, є рослиною яка росте протягом усього дня і деякого часу ночі. А ось такий сорт як Сирійський є рослиною короткого дня. У період першого року, капуста проходить специфічні біохімічні процеси, які забезпечують на наступний рік поява репродуктивних органів, тобто квітконосних пагонів. Найбільш швидке зростання білокачанної капусти відбувається при довгому дні, і найбільш великою порцією світлового потоку, так як в ньому полягає потік як довгохвильові і короткохвильові промені.
Якщо ж день північний і довгий, то розсаду з листям в кількості 8-6 листків отримують про проходження 33 діб, а в середній смузі 39-43 діб. На Крайній Півночі капуста при високому вплив фотосинтезу і невеликих теплових ресурсів утворює скупчення органічної речовини для того, щоб в результаті вийшов високий рівень врожаю.
Ставлення капусти до вологи
Капуста білокачанна поводиться дуже вимогливо по відношенню не тільки до світла і ще й до такої необхідної для життя рослини як до вологи. Велика кількість вологи, капусті необхідно через її морфологічних особливостей: висока випаровуваність верхніх листків, і досить неглибоке розташування коренів. Ставлення до вологи змінюється по проходженню фаз росту і розвитку в процесі онтогенезу. Найнеобхідніше час, коли рослині потрібна велика кількість вологи, це час коли: насіння починає проростати, коли розсада приживається в грунті після висадки з касет, і звичайно ж розвиток качана.
У момент розвитку асиміляційної поверхні та формування качанів вимоги до вологості грунту і повітря набагато підвищуються. Хороші умови тоді, коли під час проходження усього вегетаційного періоду, вологість грунту становить приблизно 80%, а вологість повітря близько 80-90%. Якщо ж вологість грунту дійде до 60% НВ листя покриються сизим нальотом і придбають рожевий відтінок, стебло стане товстим, і раніше сформується поганий качан.
Але буває коли грунт не те що рясно волога, а надмірно волога, якщо ще і знижена температура, то капуста зупиняє ріст, і не утворює качанів, на листках з'являються антоціанові плями, рослини хворіють бактеріозом.
Якщо зменшитися вологість повітря до 40% за період 20 діб, то так само різко скоротитися і рівень врожаю качанів. А сильно перевищення вологості повітря, призведе до відмінних умов появи грибних хвороб (чорна ніжка і ін.).
Ставлення рослин до вологи змінюється не тільки з-за кліматичних і погодних умов, а й під впливом ряду інших чинників. Ранньостиглі сорти капусти, більш потребують вологи, ніж пізньостиглі.
Хороший зростання і без проблемне розвиток капусти, а також утворення високого врожаю, можливі тільки при поливі. При врожайності 30 кг з 10 м2, або 30 т / га, вона споживає 2 м3 на 10 м2; або 2 тис. м3 на 1 га; при 100 кг, або 100 т, - відповідно 5,5 м3 і 5,5 тис. м3 води.
Щоб рівень вологи був на рівні 80%, полив потрібно проводити за допомогою таких розрахунків: для різних грунтово-кліматичних зонах треба проводити від 5 - 12 поливів стандартної нормою 300- 350 л води на Юм2, в період до початку утворення качана і 450-500 л під час росту качана. Якщо ж ці норми будуть порушені, це призведе до мінімального врожаю. У жарких районах в годинник спеки необхідні освіжні поливи нормою 75 л на 10 м2.
Ставлення капусти до грунту і харчуванню
Органічні добрива, внесені в осінній період підходить для среднеокультуренной, дерново-підзолистих грунт, та цьому грунті можна спокійно вирощувати ранньостиглі сорти капусти. В принципі і пізньостиглі сорти відмінний урожай на збагачених азотом торф'яних і заплавних грунтах.
При гарній врожайності вид грунту не дуже то і важливий для такої рослини як капуста. Ось тільки якщо це не тяжелосуглинистая, дуже кисла, щебенево і недобре аеріруемих. Такі грунти не сприятливі для капусти. На дуже кислому ґрунті капуста має можливість захворіти такою хворобою як кила, завдяки цій хворобі урожай значно скорочується. Ранньостиглу капусти на відміну від пізньостиглої сильніше піддається атаці килою, в наслідок цього її краще вирощувати на грунтах з меншою кількістю кислоти. На вапно капуста відмінно реагує, тому підгодівлю вапном можна виробляти в осінній період, і весняний період за 2,5 тижні до висадки розсади.
Капуста білокачанна є дуже важливим продуктом сільського господарства. Тому її вирощування вимагає особливого підходу і спеціального комплексу добрив. Капуста білокачанна займає одне з перших місць серед овочевих рослин по виносу поживних речовин з грунту. (При врожайності 80 кг з 10 м2 рослини виносять з грунту азоту 214 г, фосфору 79 г і калію 200 г).
З огляду на слаборозвиненою кореневої системи капуста білокачанна потребує правильного добриві. На початкових стадіях росту капуста споживає багато азоту, а при формуванні качана - фосфору і калію. (На вилужених чорноземах на 10 кг качанів: азоту - 44, фосфору - 10, калію - 23 г на 10 м2)
До початку формування качанів капуста ранньостиглих сортів поглинає близько 30%, а середньо- і пізньостиглих - 50% загальної кількості споживаних елементів живлення, що вказує на потребу в рясному добриві протягом усього вегетаційного періоду. особливо середньо- і пізньостиглі сорти.
Завдяки біологічним особливостям білокачанної капусти, для її харчування необхідно «асорті» з поєднання мінеральних і органічних речовин. Кількість добрив необхідне капусті змінюється, пов'язано це з тим, що рослина росте і набирає масу. Не менш важливим є поєднання органічних і мінеральних добрив таких як азот, фосфор, калій; поменше кальцій, магній і не так значимі - мікроелементи: бор, марганець, молібден.
Дуже важлива роль добрив для капусти білокачанної на початку вегетаційного періоду. У цей період грунт містить мало азоту в доступній для рослин формі. Органічну підгодівлю під капусту ранньостиглих сортів вносять у вигляді перегною. Використовувати свіжий навоз- цей метод неефективний, тому як органічній речовині не вистачає часу розкластися за вегетаційний період рослин. Середньо- і пізньостиглі сорти капусти майже на всіх грунтах (крім низинних торфовищ) добре відгукуються на внесення органічних добрив. Однак один гній не може в достатній кількості забезпечити капусту поживними речовинами, так як розкладання його в грунті і звільнення з нього доступних для рослин елементів живлення відбувається повільніше, ніж зростає потреба їх в харчуванні. Внаслідок цього капуста росте і розвивається краще при спільному внесенні під неї органічних і мінеральних добрив.
Продуктивність різних добрив для капусти залежить не тільки від типу грунту, але і від її природного складу, кількості в ній поживних мінеральних речовин, часу використання добрив, і поливу.
Для того щоб отримати максимальний, високоякісний рівень врожаю білокачанної дуже важливо дотримуватися і давати капусті всі елементи живлення, без яких така рослина як капуста і інші просто не можуть існувати.