- обладнання,
- сировинна база,
- нескладні розрахунки прибутковості заходи
Ці ласощі люблять все, від малого до великого. Згущене молоко з цукром любимо нами з самого дитинства. В радянські часи цей продукт ставилася до дефіцитним товарам. З цим пов'язано те, що при появі на прилавках магазинів, її в той же день розбирали до останньої банки. Звичайно, в сучасному світі достатку не існує дефіциту в розвинених країнах в принципі. І, тим не менш, згущене молоко досі залишається улюбленим ласощами маленьких діточок і більшості дорослих і користується неймовірним попитом серед споживачів.
Але в цьому сегменті ринку не все так безхмарно. Справа в тому, що якісний продукт істотно страждає в плані реалізації через низькосортного товару, який в достатку розташовується на прилавках наших магазинів. Такий неякісний продукт не відповідає вимогам державних стандартів. Також, проблема полягає в тому, що навіть брендовий продукція за своїм складом дуже далека від ідеалу. І це пояснюється одвічною гонитвою за «зайвої копієчкою». Адже замість натуральних продуктів, часто, там використовується сурогатне сировину: рослинні жири, емульгатори, стабілізатори. Такий стан речей може зіграти на руку підприємцю, що вирішив виготовляти тільки високоякісну продукцію, що відповідає всім вимогам ГОСТ.
Більшість підприємців, виготовлення цього солодкого продукту відлякує, адже вони впевнені, що для його виготовлення необхідно купувати дороге обладнання і великі виробничі потужності. На ділі, звичайно, все виглядає трохи інакше. Насправді, згущене молоко можна виготовити практично в домашніх умовах, організувавши цех, площею всього 20 квадратних метрів, і оснастивши його недорогим і простим устаткуванням.
Устаткування для цеху з виробництва згущеного молока
Для невеликого виробництва згущеного молока з цільного молока, прекрасно підійде установка УСМ-4.
Технічно дана установка характеризується наступним:
- - виробнича потужність - 11 кг згущеного молока за цикл;
- - тривалість одного циклу - 4 години;
- - обсяг бака установки - 30 л;
- - споживана електрична потужність - 3,5 кВт / год
- - маса установки - 45 кг.
Дана установка дає деякі переваги при виробництві солодкого Пастеризато:
- 1. Займає невелике приміщення. Для її розміщення досить цеху для виробництва згущеного молока площею 20 квадратних метрів. На цій же площі розміщується холодильне обладнання. Відповідність приміщення всім пропонованим нормам навіть не обговорюється.
- 2. На обслуговування даної установки досить поставити лише одну людину. Під час виробничого циклу, цей же чоловік може займатися фасуванням продукції або іншими виробничими справами.
необхідну сировину
Щоб виготовити 1 кілограм продукції необхідно 2,5 літра незбираного молока з жирністю 3,5% і 0,45 кілограма цукру.
Саме незбиране молоко є головною складністю у виробництві згущеного молока.
Перед тим, як відкривати виробництво згущеного молока слід знайти постійних і стабільних постачальників якісного цільного молока. Далі, необхідно організувати доставку і правильне зберігання для даного продукту. Але, основна проблема залишається не вирішене, адже молоко, це продукт, який залежить від сезону. Так, наприклад, в зимовий період його або немає, або воно продається за завищеними цінами. Саме з цієї причини, більшість виробників, а то і всі виробники, роблять солодкий продукт з сухого молока.
Популярність сухого молока пов'язана з тим, що в його поставках не може бути ніяких сезонних коливань, як і в його ціні. Крім того, в Російській Федерації сухого молока на ринку надлишок і не тільки вітчизняного виробництва, а й імпортованого з інших країн. Незважаючи на те, що за складом сухе молоко і незбиране рідке молоко з жирністю 3,5% принципово не відрізняються, згущене молоко, зроблена з сухого молока, має специфічний смак і коштує дешевше, ніж та, яка зроблена з рідкого молока. Крім того, нижче буде і собівартість згущеного молока, виробленої з сухого молока.
Устаткування для відновлення сухого молока
Для виготовлення згущеного молока з сухого молока, слід придбати установку для відновлення сухого молока. Для невеликого цеху оптимальним варіантом стане лінія ВСМ-100.
Дана лінія характеризується наступними технічними характеристиками:
- - місткість бака - 100 літрів;
- - споживана електрична потужність - 19 кВт / год;
- - необхідна площа для розміщення установки - 1,2 квадратних метрів;
- - маса лінії - 200 кг.
економічний розрахунок
Нижче наведені розрахунки виконані для виробничої лінії згущеного молока з сухого молока. З урахуванням того, що розфасовка продукції виробляється вручну в пластикову тару.
Витрати на обладнання:
- 1. УСМ-4 - 20 тисяч рублів за одиницю (подальший розрахунок піде на три агрегати).
- 2. ВСМ-100 - 182 тисячі рублів.
Отже, для запуску лінії виробництва згущеного молока з цукром за ДСТУ бізнесмену потрібно буде витратити всього 242 тисячі рублів.
В першу чергу, необхідно розрахувати місячний обсяг виробництва. Розрахунок ведеться з умови роботи цеху в 30 змін в місяць, одна зміна триває 8 годин. За зміну виробляється 22 кілограма продукції.
З даних показників, виходить місячна вироблення, рівна 1980 кілограм.
Ціна за один кілограм продукції на оптовому ринку 100 рублів, значить, місячна виручка буде дорівнювати 198 тисячам рублів.
Таким чином, виходить, що окупність такого виробництва, при собівартості 1980 кілограмів продукції близько 76 тисяч рублів, буде дорівнювати 5-6 місяців, з урахуванням всіх необхідних поточних витрат. Таким чином, можна сказати, що дана ідея бізнесу дуже вигідна.
Популярні бізнес ідеї
З чого повинен складатися грамотний Landing Page
Де знайти постачальника для інтернет магазину?
Відкриваємо інтернет магазин Дропшиппінг
Як відкрити бізнес на платіжних терміналах?
Як відкрити вендінговий бізнес на масажних кріслах?
Як відкрити букмекерську контору в Росії
ТОП-10 бізнес-ідей, які можна «замутити» в гаражі
Скільки і як заробити гроші на Youtube?
Бізнес ідеї заробітку на проведенні вебінарів (онлайн семінарів)
Угода про відкриття хостелу (міні готелю) як бізнес
Якщо ви знайшли помилку, виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть натисніть тут щоб оповістити нас.
Дякую за ваше повідомлення. Найближчим часом ми виправимо помилку.