Виноград Ізабелла належить до американських гібридним сортам. Через своїх специфічних характеристик, даний виноград частіше використовується в сирому вигляді або для приготування варення і компоту.
Цей сорт винограду вважається одним з найбільш корисних. Корисними властивостями володіють не тільки грона Ізабелли, але і листя. Їх застосовують для загоєння ран, позбавлення від ударів і садна. При високій температурі листочки можна класти на лоб або пахвові западини: виноградне листя швидко позбавляють від жару і знімають запалення. За допомогою відвару з листя Ізабелли можна позбутися від гнійної ангіни.
Вживання Ізабелли сприяє нормалізації артеріального тиску, підвищує рівень гемоглобіну в крові і життєвий тонус.
Завдяки цьому винограду можна очистити організм від шлаків і забезпечити йому загальнозміцнюючу дію. У складі Ізабелли міститься багато антиоксидантів, що зробило грона цього винограду ефективним засобом профілактики ракових пухлин.
Найбільше антиоксидантів міститься в кісточках і шкірці плодів.
За допомогою цього сорту можна забезпечити організм кальцієм, відновити сили після інфекційних хвороб. До складу плодів винограду Ізабелла входять флавоноїди, які сприяють виведенню з організму нітратів, позбавляють організм від токсинів, шлаків, солей важких металів.
В силу своєї високої калорійності, цей сорт не є дієтичним продуктом. Але вважається одним з найбільш цінних за своїм хімічним складом і широкому вибору способів застосування. З Ізабелли можна приготувати фруктовий салат, варення, вино, компот або сік.
У західних країнах вино з цього сорту винограду заборонено до виробництва. Виробники посилаються на високу кількість метанолу в складі Ізабелли. Як показала практика вітчизняних виноробів, подібну думку є, швидше за все, грамотним маркетинговим ходом і боротьбою між конкурентами. Але, в процесі неправильної обробки і змішуванні зі спиртом, в плодах цього сорту можуть утворюватися токсичні речовини, які негативно впливають на роботу нирок, зорових нервів і печінки.
У складі Ізабелли міститься дуже мало жирних кислот, зате є багато вуглеводів. Також в різних сортах винограду (в т.ч. і в плодах Ізабелли) містяться глікозиди. Ці токсичні речовини шкідливі, якщо зловживати продуктом. Якщо не перевищувати допустиму норму, то виноград принесе організму тільки користь.
Не слід запивати ці плоди квасом або молоком. Інакше буде спостерігатися розлад шлунка.
Органічні кислоти в складі винограду Ізабелла чинять негативний вплив на емаль зубів, провокують розвиток карієсу і хвороби ясен. Тому після вживання винограду, необхідно ретельно прополоскати рот водою.