Кажуть, що якісний сушений інжир смачніший, ніж свіжий.
В даний час сушений інжир доступний всім. Дістати його не проблема, причому в будь-якому місті, навіть на далекій півночі.
Користь сушеного інжиру
Кращим за своїми корисними властивостями вважається інжир, плоди якого світло-жовтого забарвлення.
Для дієти такий продукт не підійде. У процесі сушіння кількість білка в інжир зростає до 3-6%, а цукру до 50-70%, в той час як свіжий інжир містить всього: 1% білків, 15-20% цукрів. Але це зовсім не означає, що з'ївши такий сухофрукт, ви тут же поправитеся на п'ятнадцять кілограмів. Природні, природні цукру добре і легко засвоюються. Дуже важливо знати міру при вживанні будь-якого продукту, тоді ваш організм отримає тільки користь. Сушений інжир здатний примножити виробляється нашим організмом енергію, поліпшити настрій, працездатність і розумову діяльність.
Сушений інжир є рекордсменом серед інших сухофруктів за вмістом клітковини, в зв'язку з цим його вживання гарантує відчуття ситості і покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Користь сушеного інжиру полягають в достатку в ньому мікроелементів і вітамінів, необхідних для нашого організму.
Сушений інжир корисний при запорах, він є відмінним проносним засобом. Щоденне вживання цього сухофрукти може знизити ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Це ще раз свідчить про його користь.
Протипоказання і шкоду сушеного інжиру.
Який же шкода він може нанести? Увага: Сушений інжир володіє сильним проносну дію, не їжте його перед тривалою поїздкою або важливим багатогодинним нарадою! Виключіть сушений інжир зі свого меню якщо у вас панкреатит, діабет або гострі захворювання кишечника. Інжир протипоказаний при ожирінні, огрядності, так як є досить калорійним сухофруктом і активно сприяє збільшенню маси тіла.
А ось протипоказань у свіжого інжиру менше.
Сушений інжир при вагітності.
Кожна жінка стежить за своїм харчуванням в період вагітності. І важливо навіть не те, що вона повинна добре харчуватися, а то, щоб вживаючи ті чи інші продукти, не нашкодити своєму організму і організму майбутньої дитини, який харчується в цей період тим же, що їсть його мама. З огляду на безліч корисних властивостей інжиру, майбутня мама повинна обов'язково включити в свій раціон цей продукт. Причому немає обмежень, його можна їсти і в сирому вигляді, і в сушеному. Слід дотримуватися єдину обережність з сушеним інжиром тим вагітним, які страждають гестаційним цукровим діабетом, адже в сушеному інжирі дуже багато цукру, а цього вагітним з цим діагнозом слід уникати. Звичайно, дуже важко під час вагітності відмовляти собі в улюблених ласощах. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем, навряд чи трохи сушеного інжиру може завдати чималої шкоди.
Не їжте інжир разом з будь-яким іншим солодким сухофруктом або після будь-якої іншої їжі, інакше це призведе до підвищеного газоутворення.
Як вибрати сушений інжир?
Сушений якісний інжир має світло-бежевий, світло-коричневий матовий колір, самі фіги однакові за розміром і відносно м'які. Ще про високу якість сушеного інжиру свідчить його злегка плеската форма. Деяких відлякує білий наліт на інжир. А це насправді - не недолік, а приємне доповнення у вигляді глюкози (такий інжир виявиться напрочуд солодкий). Якщо вам попався інжир з неприємним солоно-кислий смак, сухий і грубуватий на дотик, на жаль і ах, його термін зберігання вже давно закінчився.