Вінегрет класичний з горошком - загальний улюбленець. Приготуйте корисний салат за цим рецептом і з'їжте з задоволенням!
Вінегрет універсальний: його подають і на свята, і в будні. У будь-якому кафе, в пафосному ресторані і простий їдальнею в меню ви обов'язково зустрінете вінегрет - самий «російський» салат.
Вінегрет класичний з горошком - це прості продукти, які найчастіше виявляються під рукою. У вінегреті вдало поєднуються такі параметри, як м'якість, хрусткость, свіжість, пікантність, соковитість, яскравість. Свято для гурмана, доступний навіть в дні економії.
Класичний вінегрет заправляють сумішшю оцту і рослинного масла, адже саме слово «вінегрет» - похідне від французького слова «оцет». Обов'язкові інгредієнти - картопля, морква, буряк, цибуля, солоні огірки та горошок. Також можна додавати квашену капусту, квасолю, гриби, навіть яйця, оселедець або відварене м'ясо.
Вінегрет я люблю не тільки через смаку. У вінегреті всього 130 ккал на 100 г! Класичний вінегрет з горошком входить в меню різних дієт - і для лікування шлунково-кишкового тракту, і для схуднення. Але якщо ви страждаєте на панкреатит, готуйте вінегрет без оцту, квашеної капусти, бобових і маринованих огірків.
складові
- картопля, 3 шт
- морква, 1 шт.
- буряк, 1 шт.
- зелений горошок, 1/3 банки
- цибулина, 1 шт.
- солоні огірки, 2 шт.
- рослинне масло, 3 ст. л.
- оцет, 1 ст. л.
- гірчиця, 1 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець, за смаком
- зелень, за смаком
Як приготувати вінегрет класичний з горошком
Буряк промити і відварити до м'якості, не очищаючи. Вариться буряк, в залежності від розміру, до двох годин. Потім її потрібно остудити під холодною водою. Якщо буряк різко охолодити струменем води, то від неї легко відійде шкірка. Сам овоч при цьому дійде до готовності, якщо до цього був недостатньо м'яким.
Відварити картоплю в мундирах і неочищену миту моркву. Остудити овочі.
Буряк нарізати дрібними кубиками, підсолити і полити олією, щоб знизити її фарбують властивості.
Картопля, огірки і моркву нарізати так само, як буряк. Дрібно нарізати цибулю.
Змішати овочі в салатник, висипати горошок, за смаком посолити, поперчити, заправити олією з оцтом і гірчицею, посипати дрібно нарізаною зеленню і перемішати.
Обов'язково робимо вінегрет класичний з горошком в такій кількості, щоб з'їсти за добу. Його не можна довго зберігати.
Друзі, публікуйте рецепти вінегрету і ви, навіть якщо вони збігаються з уже наявними на сайті. Покажіть фотографії, як у вас вийшло, поділіться своїми секретами приготування вінегрету!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло