Картоплю очистити. Нарізати на невеликі шматочки. Залити кип'яченою водою так, щоб рівень картоплі був вище, ніж крайні шматочки картоплі. Варимо картоплю до готовності. До кінця варіння вода Уваров. Картопля посолити, поперчити. Можна додати улюблені спеції. Вимкнути.
Далі використовуємо світлу частину цибулі порею. Стебло нарізати тонко кружками. Через особливості произростания лука може виявитися, що, що вимивши цибулю перед готуванням, а потім нарізавши, ми можемо отримати цибулю з піском. Всередині самого стебла можуть знаходиться частинки піску. З огляду на вищевикладене, цибулю слід нарізати, а після, вимити під проточною водою. Дати стекти воді.
На сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю порей. Періодами помішувати. Добиваємося легкого рум'янцю.
Морква вимити. Натерти на велику тертці. Додати до цибулі і обсмажити.
Гриби вимити, нарізати дрібними кубиками. Ці гриби можна їсти навіть в сирому вигляді. Є кілька способів мити гриби. Деякі повора вважають, що їх мити взагалі не обов'язково. Я до такої думки ставлюся скіптіческі. Мити треба однозначно, а ось видаляти верхню плівку на шапці годі було. Гриб втрачає смакові якості. Вибирайте гриби молоді та свіжі. Якщо при розрізі гриба у вас багато чорного під капелюшком - гриб залежаний. Вибирайте гриби, де капелюшок щільно притиснута до ніжки. Це говорить про свіжість гриба. Під капелюшком гриб не повинен бути надто чорний. Краї капелюшки повинні бути білими.
Нарізані гриби додати в сковороду до овочів. Обсмажити, періодично помішуючи. Приправити спеціями, сіллю. Довести до готовності.
Воду з картоплі злити. Додати до неї зажарку. Перемішати. За смаком можна додати зелені, видавити часник. Але, це вже під ваші уподобання. Картоплі дати постояти 10 хвилин і можна подавати до столу. Це дуже смачна страва. Блюдо доступне, підходить для Пісного меню, для вегетаріанців і просто для різноманітності. Домашнім блюдо припало до душі. Страву можна доповнити: сиром, іншими овочами і іншим, але це вже буде інший рецепт. Приємного вам апетиту і хороших рецептів з нашим сайтом.
