З рівняння дихання видно, що основний субстрат дихання в тканинах вищих рослин - вуглеводи. Але це не означає, що інші речовини (білки, жири і ін.) Не можуть залучатися до процесу дихання. Важко назвати з'єднання, для якого не були б відомі шляхи окисного розпаду. Проміжні продукти цього розпаду включаються в основне русло окисного розпаду вуглеводів.
Сумарна (балансова) реакція дихання не дає уявлення про величезну різноманітність перетворень глюкози, поки вона не перетвориться в воду і діоксид вуглецю. Окислення, що відбувається при диханні, різко відрізняється від процесу горіння за своїми рушійними силами і внутрішнього механізму.
Дихання відрізняється від горіння трьома особливостями. 1. Активізація кисню при горінні відбувається під впливом високої початкової температури, яка самовільно підтримується протягом усього періоду горіння під дією теплової енергії, що виділяється в результаті хімічного процесу окислення палива, що спалюється речовини (аутооксідація). Процес дихання відбувається з обов'язковою участю ферментів при звичайній температурі.
Відкриття дихальних ферментів привело до сучасними уявленнями про сутність біологічного окислення, яка полягає насамперед у тому, що незалежно від речовини, залученого в процес дихання, універсальним біологічним пальним служить водень дихального субстрату, окислюється киснем повітря до води.
2. Енергія при диханні виділяється не відразу, а дрібними порціями. І все це відбувається тому, що водень і електрони передаються до кисню повітря за допомогою ферментів за особливою ланцюгу переносників, наявної в клітці і входить в мітохондрії.
3. Виділення енергії невеликими частинами дозволяє запасати її у формі спеціальних хімічних зв'язків, які називаються високоенергетичними. З'єднання, що акумулює енергію, що виділяється при диханні, - аденозинтрифосфорная кислота (АТР), яка утворюється на декількох етапах в загальному ланцюжку процесу дихання.
1. Для чого необхідно подих живого організму? 2. Які речовини зерна беруть участь в процесі дихання? 3. Які початкові і кінцеві продукти при диханні? 4. Які умови необхідні для дихання? 5. Що представляють собою процеси бродіння, які їхні кінцеві продукти? 6. У чому полягає генетичний зв'язок між процесами бродіння і дихання? 7. Які процеси протікають на загальному етапі бродіння і дихання (гликолизе)? 8. У чому полягає механізм дихання? 9. Які відмінності між процесами горіння і дихання?
Рослина і тварина. Ходячі поняття про разлічіімежду рослиною і твариною.
Чи становить нам рослина явища, подібні з диханням тварин? Ми вже неодноразово мали нагоду в тому переконатися.
Дихання. Багатьох читачів нашого журналу цікавить, як треба правильно дихати. Відповісти на це питання ми попросили доктора медичних наук, професора В. В. ВАСИЛЬЄВУ, багато років вивчає фізіологію дихання.