Виготовлення чіпсів все так-же вигідно.
Ідея бізнесу з виробництва чіпсів передбачає покупку технологічної лінії, на якій будуть виготовлятися картопляні чіпси. Смаки популярні й традиційні: курка, гриби, бекон.
Розфасовка продукту буде проводитися в спеціальну упаковку у вигляді поліетиленових пакетів - 100 та 200 грамів.
Даний товар розрахований на місцеву аудиторію споживачів, передбачає продаж чіпсів в регіоні їх виготовлення. Збут організовується через посередників оптом, які в свою чергу будуть постачати продукти в роздріб по кіосках, магазинах і так далі, на власному транспорті.
Перспективи розвитку виробництва чіпсів
Чіпси з картоплі - це продукт харчування, який отримують шляхом нарізки картоплі дуже тонкими скибками, далі їх обсмажують в спеціальних промислових фритюрниці. Це не є продуктом першої необхідності, однак попит на нього високий і стабільний, і він користується популярністю серед жителів нашої країни. Також креативної ідеєю бізнесу в сфері харчової промисловості є виробництво спіралеподібних чіпсів.
Картопляні чіпси - головний сегмент на ринку снеків країни, у нього більш сорока відсотків усього обсягу, а це в перекладі на тонни 100 мільйонів продукції за рік.
Ризик даного бізнесу полягає в тому, що даний продукт вважається не дуже корисним для здоров'я. Особливо останнім часом, коли йде популяризація здорового способу життя в країні, тому деякі фахівці прогнозують зниження вживання цього продукту, витіснення їх іншими видами закусок, наприклад, насінням або козинаки. Але, знову-таки, за тими ж прогнозами, станеться це приблизно років через п'ять чи навіть сім, і на той час бізнес вже себе встигне окупити.
Бізнесмен все ж може задуматися над початком виробництва таких унікальних чіпів як м'ясні, яблучні або кукурудзяні.
Технологічний процес виготовлення чіпсів
- Спочатку готується картопля: його миють, очищають і ріжуть на пластинки не товще 2 міліметрів, процес нарізки прискорюється тим, що вибирається картопля однаковий за формою і розмірами.
- Нарізану на пластини картопля обробляють паром і окропом - бланшують.
- Заготівлю сушать і видаляють зайву вологу.
- Пластинки обсмажуються на рослинній олії при температурі 150 градусів, додаються різні інгредієнти і ароматизатори за рецептами.
- Снеки фасують в спеціальні упаковки у вигляді пакетів, вони мають властивості збереження продукту довгий період часу і не пропускають вологу. Готовий продукт відправляють на склад.
Виробничий цех і потрібне обладнання
На сьогоднішній день на ринку Росії представлений досить великий вибір виробничих ліній для виробництва чіпсів і упаковки такого продукту. Варіанти відрізняються по продуктивності і за ціною. До уваги підприємців малого та середнього бізнесу пропонується виробнича лінія фірми «УРАЛ-РТ».
Лінія складається з мийної ванни, машини, очищає картопля, машини для бланшування, корзина і приставки, овочерізки, промислової фритюрниці, кошики, столу для роботи і допоміжних елементів. Крім даного обладнання до складу виробничої лінії доданий пакувальний автомат.
Представлено 3 способи продуктивності даної лінії:
- 20 кілограмів продукції на годину (обсяг картоплі становить до 100 кілограмів на годину);
- 40 кг / год (обсяг картоплі становить від 170 до 200 кілограмів на годину);
- 60 кг / год (обсяг картоплі - від 250 до 300 кілограмів на годину);
Ціна за все обладнання буде залежати від продуктивності і складе:
- 20 кг / год на годину - 590000 руб;
- 40 кг / год - 1743000 руб;
- 60 кг / год - 2230000 руб.
Мінімальну виробничу лінію для виробництва солоної закуски обслуговують три людини за зміну, якщо лінія більш продуктивна, потрібно до чотирьох чоловік. На виробничій ділянці обов'язково потрібен технолог, який може бути одночасно керівником, слюсар-наладчик, працівник на складі і електрик.
ТЕО бізнесу з виробництва чіпсів
Початкові вкладення у відкриття виробництва чіпсів, як бізнесу (при середній продуктивності в 40 кілограмів товару на годину) складають:
- Купівля виробничого обладнання - 1743000 рублів.
- Доставка і монтаж всього обладнання (10% від ціни лінії) - 175000 рублів.
- Витрати на підготовку цеху до запуску (ремонт і обробка) - 500000 рублів.
- Створення запасу інгредієнтів (на два тижні), тобто картоплі, рослинного масла, солі, спецій, упаковки - 500000 рублів.
Загальний обсяг вкладень у відкриття такого бізнесу становить 2918000 рублів.
При оптимальної продуктивності - 40 кілограмів продукції на годину і дванадцятигодинний режимі роботи, 250-ти робочих днях за рік і умови виходу на п'ятдесят відсотків від завантаження, цех за рік може призвести до шістдесяти тонн товару.
Таким чином дана ідея бізнесу прибуткова і актуальна. При відкритті вашого виробництва не забудьте про бізнес-плані.
Популярні бізнес плани
Бізнес план кальянної кімнати: що потрібно врахувати перед запуском
Як відкрити кондитерську бізнес план
Реєстрація ІП, покрокова інструкція як відкрити ІП
Складання бізнес-плану для індивідуального підприємця
Як підприємцю отримати грант на розвиток бізнесу
Відкриття магазину розливного пива
Як відкрити м'ясний магазин
Бізнес план «Продуктовий магазин»
Бізнес план «Піцерія»
Як відкрити прибутковий магазин автомобільних запчастин
Як відкрити квітковий магазин?
Бізнес план «Виробництво пластикової упаковки»
Як відкрити аптеку, з чого почати?
Виробництво паперових пакетів
Бізнес план «Ремонт побутової техніки»
Бізнес по виробництву меблів
Бізнес план «Виробництво салатів»: створюємо свою справу з нуля
Якщо ви знайшли помилку, виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть натисніть тут щоб оповістити нас.
Дякую за ваше повідомлення. Найближчим часом ми виправимо помилку.