Вам необхідно зареєструвати вашу діяльність. Для початку можна зареєструватися в якості індивідуального підприємця. У заяві на реєстрацію за формою Р21001 ви можете вказати код КВЕД (загальноросійський класифікатор видів діяльності) 55.30 «Діяльність ресторанів і кафе». Ця група включає - діяльність закусочних (підприємств «швидкого харчування»).
Вам необхідно визначитися з форматом вашого закладу громадського харчування: це буде оренда приміщення або частини площі залу в стаціонарному приміщенні, або установка павільйону із залом обслуговування, де розміщуються столики, або кіоск, де шаурма і кава подаються на винос. Це нестаціонарні об'єкти.
Окремого дозволу на торгівлю зараз не потрібно, але потрібно отримати дозвіл на розміщення нестаціонарного об'єкта торгівлі (включення вашого об'єкта в дислокацію розміщення нестаціонарних об'єктів торгівлі) та оренда муніципального земельної ділянки землі під установку вашого кіоску або павільйону.
Ви і ваші працівники повинні обов'язково мати діючі медичні книжки. Устаткування для вашої точки громадського харчування повинна бути сертифікована в Росії. Навіть якщо ви особисто не будете займатися виготовленням їжі, медична книжка у вас повинна бути.
У вашої точки громадського харчування повинні бути:
- копія вашого свідоцтва про реєстрацію як ІП;
- копія повідомлення про початок підприємницької діяльності з відміткою Росспоживнагляду про отримання;
- оригінали товаросупровідних документів на продукти харчування;
- ветеринарні сертифікати (м'ясо, молоко), декларації відповідності продуктів (м'ясні напівфабрикати, борошно, масло і т.д.) технічним регламентам Митного союзу.
На руках у працівників - медичні книжки із зазначенням кінцевої дати проходження мед.коміссіі (не рідше 1 разу на півроку).
Бажаємо Вам удачі!