Нереально смачний відкритий картопляний пиріг виходить приготувати за допомогою цього рецепта, який мені розповіла знайома з Італії. Пиріг виходить просто чудо, мої все в захваті. Пробуйте самі.
Опис приготування:
Відмінний рецепт, як приготувати відкритий картопляний пиріг. При приготуванні замість копченої свинини відмінно підійде звичайний бекон або інша копченості. Також з приправами можете експериментувати, відмінно підійде сушений базилік, коріандр і т. Д. Сливки краще використовуйте більш ласий, не менше 20% жирності. Відкритий картопляний пиріг подавайте до столу гарячим, попередньо розрізавши на порційні шматочки. Прикрасити пиріг можна гілочкою зелені.
Складові:
- Картопля - 800 Грам
- Листкове тісто - 500 Грам
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
- Вершкове масло - 1 ст. ложка
- Копчена свинина - 300 Грам
- Ріпчасту цибулю - 1 Штука
- Зелень - 1 Пучок
- Вершки - 200 мілілітрів
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Чорний мелений перець - 3 Пучки
Кількість порцій: 7
Як приготувати «Відкритий картопляний пиріг»
1. Листкове тісто необхідно розморозити, дістаньте з упаковки і розкачайте качалкою. Потім акуратно викладіть його в форму для випікання, яка попередньо змастивши вершковим маслом. Зробіть проколи вилкою, для того щоб тісто сильно не піднялося.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте невеликими кубиками, або півкільцями. Копченості також наріжте кубиками, як і цибуля. У глибоку сковороду налийте трохи олії, викладіть цибулю і копчену свинину і обсмажуйте на середньому вогні, постійно перемішуючи. Обсмажуйте до появи золотистої скоринки, приблизно 7-9 хвилин.
3. Картопля промийте, почистіть і наріжте тонкими скибочками. Додайте в сковороду обсмажувати. Потім зелень промийте і наріжте, також викладіть до решти інгредієнтів в сковороду. Обсмажуйте всі разом ще приблизно 10-12 хвилин, потім зніміть з вогню і поставте охолоджуватися.
4. Трохи остигнула начинку пирога посоліть і поперчіть, перемішайте. Потім викладіть рівномірно на тісто в форму. Зверху залийте все вершками.
5. Надішліть пиріг випікатися в духову шафу при температурі 180-200 градусів. За часом приготування займе приблизно 40-45 хвилин. Готовність пирога можна визначити за допомогою звичайної вилки. Якщо картопля м'який, пиріг готовий. Дістаньте пиріг з духовки, розріжте і подавайте до столу. Смачного!